Готовую горчицу можно купить в любом супермаркете, но, поверьте, приготовленная своими руками горчица всегда вкуснее покупной. Я в этом уверен!

Горчица отлично подходит для любого вида мяса (от шашлыка до барбекю), а так же для холодцов, пельменей, окрошки и других блюд. Горчица бывает разной: сладкой, очень острой, умеренно острой.

Горчица — это одна из самых древних приправ, которая имеет богатую историю.

Древний мир: Горчицу использовали ещё древние египтяне, выращивая её за многие столетия до нашей эры в Индии и на Ближнем Востоке. Азия считается родиной горчицы. Вероятно, черная горчица родом из Азии, а белая — из Средиземноморья.

Римская империя: Римляне смешивали неперебродивший виноградный сок (муст) с размолотыми зёрнами белой горчицы и получали острую приправу. Первый записанный рецепт приготовления столовой горчицы относится к 42 году н. э. Римские легионеры распространили её по Европе.

Средние века: В X веке монахи аббатства Сен-Жермен-де-Пре в Париже начали собственное производство столовой горчицы. Использовали проращённые зёрна, предпочитали чёрную горчицу. Горчичный соус употребляли с холодными блюдами.

Дижон: В XIII веке Дижон стал центром производства горчицы. Сохранились счета за 320 литров горчичной приправы, съеденной гостями одного лишь званого ужина у герцога Бургундского.

Россия: Первые упоминания о горчице на Руси относятся к IX веку. Горчицу использовали в пищу как крестьяне, так и знать.