Горбуша  — 1 Штук

Вода — 500 Миллилитр

Соль — 2 Ст. ложка

Сахар — 1/2 Ст. ложка

Растительное масло — 100 Миллилитр

1. 
   Подготовьте все ингредиенты. Рыбу предварительно разморозьте, промойте и обсушите. У меня уже была потрошённая рыба без головы.


2. 
   Разрежьте рыбу на стейки, толщиной около 1,5 см. Удобнее это будет делать, пока филе ещё слегка подморожено.


3. 
   Затем разрежьте каждый стейк по хребту, и удалите у готовых кусочков все косточки. Переложите в любую глубокую ёмкость.


4. 
   Добавьте холодную воду, соль и сахар. Аккуратно перемешайте и оставьте рыбу в покое на 30 минут.


5. 
   По истечении указанного времени все кусочки достаньте и обсушите салфетками или бумажным полотенцем.


6. 
   Переложите в контейнер, добавьте масло, чтобы оно покрыло всю рыбу, закройте крышкой и уберите в холодильник на 24 часа.


7. 
   Горбуша солёная готова. Необыкновенно вкусно! Приятного аппетита!