Роскошное мясо, незабываемый вкус, настоящий деликатес – это всё белорусский сыровяленный кумпячок. Любой большой праздник не обходится без нарезанных тонких ломтиков, источающих вокруг тонкий аромат. Техника приготовления настолько проста, что даже далёкий от мясных дел человек в состоянии легко устроить себе небольшой праздник. Далее…

Если уж где-то есть король салюми, то это определённо Culatello di Zibello. Да, некоторые считают, что такая честь принадлежит только пармскому прошутто с его пятиконечной короной, выбитой на коже. Однако ценители знают, кто настоящий король. А чем мы хуже? Давайте и мы присоединимся к эстетам-гурманам. Далее…

Сушёное говяжье мясо, по североамерикански jerky - это, собственно, charqui, которое делали индейцы из убиенных бизонов ещё, наверное, задолго до образования штатов. Так они делали заготовки на долгое время. Но как бы там ни было, теперь это американская закуска, популярная как среди любителей пива, так и среди туристов. Питательный продукт станет отличным перекусом в любом случае, а приготовить его - плёвое дело. Далее…

Три замечателных рецепта для праздничной мясной тарелки

Три замечательных рецепта для праздничной мясной тарелки (или для вашего малого бизнеса)