Понадобится:
яйца — 1 шт.;
дрожжи (прессованные) — ½ пачки (50 гр.);
маргарин (сл. масло) — 200 гр.;
соль — ½ ч. л.;
сода (разрыхлитель) — 1 ч. л.;
мука — 2 стакана (или чуть больше);
вода — немного (гр.100, чтобы развести дрожжи).
Приготовление:
1. Дрожжи развести в чуть теплой воде.
2. В емкость насыпать муку, соль, соду, положить маргарин, разбить яйцо и влить дрожжи.
3. Замесить тесто.
Ему не надо давать время на поднятие, можно сразу начинать разделывать пирожки.
4. Делим тесто на части. Потом каждую часть на порции. Лучше делать маленькие пирожки (в оригинале это пирожки на один укус)
5. Раскатываем тесто чуть толще, чем на чебуреки, кладем начинку любую.
6. Лепим пирожок.
7. Выкладываем на противень, смазанный маслом, смазываем яйцом (желток+вода) и выпекаем 25-30 мин при температуре 200-220 (время и температура зависят от возможностей вашей духовки). Пирожкам не надо время на настойку, их сразу можно выпекать.
Но если вы хотите (или у вас лишнее время до прихода гостей), можно дать им настояться. Вы увидите, как они поднимутся и увеличатся в объеме.
Понадобится:
мука пшеничная – 400 г
сахар тростниковый – 2 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
сметана — 2 ст. л.
масло сливочное – 150 г
яйцо — 3 шт.
ягоды вишни – 50 шт.
варенье вишневое — 50 г
пудра сахарная – 1 ст. л.
Приготовление
1. Просеять муку с разрыхлителем в довольно глубокую миску, добавить сахар, перемешать.
2. Добавить сметану с яйцами, покрошить сливочное масло и быстро замесить тесто.
3. Раскатать тесто в виде удлиненного прямоугольника толщиной 0,8 см. Намазать край вареньем и выложить на него 50 вишенок в ряд. Свернуть тесто в трубочку и нарезать на кусочки по две вишни внутри.
4. Выложить на противень, который застелен бумагой, и поставить в духовку на 20 минут (при температуре 180 гр.)
5. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.
Внутрь печенья можно положить вместе с вишенками другие фрукты, также сухофрукты и даже орехи.
klara-bara
