Понадобится:
150 гр сахара + 100 гр
280 гр муки
1 ч.л. ванильного сахара
3 яйца
170 гр сливочного масла, размягченного
½ ч.л. соды, гашенной уксусом (или 3/4 ч.л. разрыхлителя)
соль
3 небольших сладких яблока (натереть на терке или тонко нарезать)

Отделить желтки и белки, желтки перемешать с сахаром (150 гр). Поставить сливочное масло в теплое место, чтобы оно стало мягким, и добавить к желткам. Туда же добавляем ванильный сахар, погашенную соду, муку и щепотку соли, хорошенько перемешать. Разделить на две части, но чтобы одна была немного больше другой. Большую часть раскатываем на противне, а меньшую кладем в морозильник. Взбиваем белки с оставшимся сахаром. Теперь натираем яблоки на крупной терке, или нарезаем тонкими кружочками, и выкладываем на тесто. Сверху заливаем белками. Достаем замороженное тесто, и трем сверху пирога. Ставим в духовку при 170 градусах на 40 минут.

Понадобится:
1.5 ст. кефира (или сметаны);
2 яйца;
1.5 - 2 ст. муки;
cоль;
3 - 4 г соды;
200 - 240 г капусты;
сливочное масло;
орех мускатный.

Приготовление:
Для начала нашинкуем капусту и выложим ее в сковороду с небольшим количеством сливочного масла. Немного подсолим для вкуса и приправим мускатным орехом (также можно слегка поперчить).

Протомим капусту на слабом огне. Начинка для нашего заливного пирога с капустой готова. Следующим шагом будет приготовление теста: в миску с мукой добавим кефир или сметану, разобьем яйца и всыплем соду и немного соли. Муки лучше сначала взять немного меньше, а в случае необходимости досыпать еще.

Из указанных ингредиентов вымешиваем тесто. Теперь осталось выложить начинку с тестом в форму и запечь пирог в духовке: форму смазываем и выкладываем сначала капусту. Заливаем начинку тестом и помещаем форму в разогретую духовку. Время выпекания зависит от глубины формы и самой плиты, поэтому готовность пирога нужно периодически проверять.

Блины — одно из любимых блюд каждой семьи. Они сытные и вкусные. Их можно есть на завтрак и обед. А вариантов начинок для блинов просто не перечесть. Во время поста тоже можно приготовить блины с разнообразными начинками. Монахиня Наталья (Болотина) сегодня предлагает нам рецепт блинчиков с картофельной начинкой. Ваши близкие очень полюбят это блюдо!

Для теста нам понадобится:
• мука — 500 г
• масло подсолнечное — 100 г
• вода газированная — 1 л
• соль — по вкусу
• сахар — по вкусу.

Для начинки:
• картофель — 1 кг
• лук — 2–3 шт.

Способ приготовления:
1. Смешиваем соль, сахар и немного растительного масла.
2. Постепенно добавляем газированную воду и муку, смешивая ингредиенты для получения однородной массы.
3. Жарим блины, не накрывая крышкой.
4. Отвариваем картофель и делаем пюре. Лук пассеруем. Смешиваем пюре с луком.
5. Каждый блинчик смазываем растительным маслом и заворачиваем начинку.