Вкусная капустка за сутки

Приготовление:

Нарезать капусту 

На 1 литр-600 г 

Морковь натереть на терке-кому как нравится 

На 1 литр-250 

Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой 

Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек 



Утрамбовать капусту в банку 

Готовим Рассол: 



Дозировка на 3 л банку 

(как мне давали рецепт) 

То есть на 1 литр я брала все по 1/3 



На 3 литра: 

-1 литр горячей кипяченой воды 

-1 стол лож Сахара 

-2 стол лож Соли 

-1 стол лож 70% уксусной эссенции 



Для информации: 1ст. ложка 70%-ой эссенции - это 8 ст. ложек 9%-ного уксуса. 



В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар. Заливаем кипятком. Вливаем уксусную эссенцию. Все перемешиваем... до полного растворения Соли. Рассол остудить до комнатной температуры. Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку. с утрамбованной капустой 



Ложкой выпускаем лишний воздух. Что бы приготовленным рассолом полностью, равномерно залить капусту. Закрываем крышкой. Ставим в холодильник на сутки! В дальнейшем храним так же в холодильнике! 

Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком!