Винегрет с кукурузой — это блюдо, которое сочетает в себе различные вкусы и текстуры, что делает его интересным и пикантным. Данную вариацию легендарного салата я нашла в кулинарном журнале под названием «Перуанский» и сразу же попробовала приготовить. Получилось сытно, а в сочетании с мясом — идеально!
Кукуруза добавляет винегрету сладость и хрустящую текстуру, которая контрастирует с мягкими овощами. Кроме того, кукуруза содержит много питательных веществ, таких как витамин С, каротиноиды и клетчатка. Так что винегрет с кукурузой можно по праву считать витаминной бомбой.
Ингредиенты
Приготовление
Отварите или запеките свеклу, морковь и картошку, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Мелко нарежьте лук, измельчите зелень.
Отправьте все подготовленные ингредиенты в миску, добавьте кукурузу.
Смешайте дижонскую горчицу с подсолнечным маслом и уксусом 9 %, заправьте салат.
Салат посолите и поперчите по вкусу, готово!
Если у вас мало времени на подготовку овощей, их можно быстро отварить следующим образом. Нарежьте овощи на небольшие кусочки или кубики. Поместите овощи в кастрюлю и залейте водой, чтобы она их покрыла. Добавьте немного соли в воду, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на сильный огонь, доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего уровня и дайте овощам вариться в течение 8–10 минут или пока они не станут мягкими. Откиньте овощи на дуршлаг или сито, чтобы удалить излишки воды, и дайте им остыть.