|
 Svetlana_ZnM
Воскресенье, 12 Марта 2023 г. 11:54 (ссылка)
В классический винегрет входят свёкла, морковь, картофель — отваренные и охлаждённые, солёные огурцы и квашеная капуста, лук репчатый или зелёный — всё примерно в равных объёмах, и горошек!
Описание приготовления: Как приготовить "Овощной винегрет"? Я расскажу вам! Отварите овощи или запеките в духовке в фольге. Остудите, очистите и порежьте кубиками одинакового размера. Соедините все ингредиенты и заправьте салат растительным маслом, солью и перцем. Если капуста недостаточно кислая, добавьте уксуса немного. Дайте салату настояться, пропитаться, охладится. Я обычно ставлю салат на часик-другой в холодильник. А потом можно пробовать!
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Свекла — 1-2 Штук
Картофель — 3 Штук
Морковь — 3 Штук
Огурец бочковой или консервированный — 4 Штук
Лук — 1 Штук
Горошек консервированный — 200 Грамм
Капуста квашенная — 200 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Перец черный молотый — 0 По вкусу
Растительное масло — 0 По вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Отварите овощи до готовности, охладите, очистите.
2. Очищенный картофель порежьте кубиками. Положите в глубокую миску.
3. Добавьте порезанную кубиками морковь.
4. Квашенную капусту порубите мелко, добавьте ее в салатник, туда же горошек консервированный.
5. Добавьте порезанные огурчики, репчатый или зеленый лук.
6. Добавьте порезанную свеклу. Для сохранения всеми ингредиентами собственного цвета, свёкла замасливается отдельно, то есть режется первой и заливается маслом. Я же люблю, когда винегрет темный. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Заправьте салат растительным маслом, перемешайте. Если кислоты вам не хватило, добавьте немного яблочного уксуса или капустного рассола.
8. Дайте салату настояться пару часов, пробуйте!
|
Svetlana_ZnM
