Это цитата сообщения ТАЙНЫ_МОЕЙ_КУХНИ Оригинальное сообщение

Куриный Рулет Вместо Колбасы. ДВА ВАРИАНТА. С кожей и без.

ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ
Орфография и пунктуация авторские

Вариант 1. Куриный Рулет Вместо Колбасы. Без Духовки и Сковороды! Легко и Просто! отсюда E-LEDI

Для вас ТАЙНЫ МОЕЙ КУХНИ

Ингредиенты для "Ветчины диетической «Докторская» "


фарш индейки 750г.

говядина нежирная 350г.

сельдерей стеблевой 2 шт.

яйцо 1 шт.

желатин 1 ст. л.

сухое молоко 2 ст. л.

замороженное молоко 40 г.

соль 14 г.

мускатный орех 1 орешек

водка 2 ст. л.

свекольное пюре 2 ст. л.

замороженная вишня 5 шт.


Читать далее...

Ингредиенты для "Колбасы «Итальянскойя» курино-индюшиной"


Куриная грудка (фарш) 600 граммов

Филе индюшиного бедра 500 граммов

Соль нитритная 10 граммов

Соль поваренная 12 граммов

Перец белый молотый 0,75-1 ч. л.

Чеснок сухой порошок 1 ч. л.

Мускатный орех молотый 1 ч. л.

Смесь* структурных специй 2 ч. л.

Вода/молоко/сливки/лед 80-110 мл


Читать далее...

Ингредиенты для "Ветчины молочной"


* Окорок свиной 1,3 кг.

* Швартенблок 100 г.

* Молоко жирное ледяное 100 мл.

* Соль нитритная 15 г.

* Соль поваренная 7 г.

* Мускат молотый 1 г.

* Перец белый молотый 0,5 г.


Читать далее...

Ингредиенты для "Зельца в ветчиннице"


Рулька свиная 1 шт.

Голени куриные 3 шт.

Куриные сердечки 200г

Чеснок 3 зубч.

Паприка копченая 1 ст. л.

Чаман 1 ст. л.

Майоран сушёный молотый 1 ч. л.

Аджика 1 ч. л.

Желатин 15 г

Вода 5 ст. л.

Соль по вкусу


Читать далее...

Ингредиенты:
Мясо свинина (лопатка) .... 950 г
Фарш свинина .... 250 г
Соль .... 20 г
Чеснок ... 20 г
Вода ледяная ... 80 г
Паприка кусочки ... 2 ч.л.
Паприка молотая ... 1 ½ ч.л.
Черный перец .... ½ ч.л.
Душистый перец .... ¼ ч.л.
Сушеный чеснок ... 1 ½ ч.л
Кориандр ....1 ч.л.
Сахар ... 1 ч.л.