Аутентичный рецепт куриного паприкаш — одного из самых известных и любимых блюд венгерской кухни — включает нежную курицу в насыщенном, ароматном и сливочном соусе с добавлением паприки. Это изумительно вкусно.
Куриный паприкаш родом из Венгрии, страны с красивыми пейзажами, городами, деревнями, традициями, людьми и едой.
Paprikás Csirke (произносится как паприкаш-чирке) - это очень простое, но невероятно ароматное блюдо.
Каковы «основные» ингредиенты традиционного куриного паприкаш?
Каждый раз, когда я пробовал в венгерских ресторанах куриный паприкаш, он готовился практически одинаково с одними и теми же основными ингредиентами: курица, лук, чеснок, вода или бульон, много паприки, иногда помидоры, соль, перец и сливки.
Иногда добавляют свежий сладкий болгарский перец, хотя в большинстве случаев готовят без него. Добавление свежего сладкого перца зависит от региона и культурных традиций.
Какую паприку лучше всего использовать?
Название этого блюда, паприкаш (paprikás), конечно же, происходит от самого важного ингредиента — венгерского молотого красного перца — парики.
Этот звездный ингредиент является центральным в блюде, и поэтому есть два решающих фактора успеха вкуса настоящего куриного паприкаш: