Яйца на кухне мы готовим почти каждый день. Даже если они не пойдут в еду в чистом виде, то скорее всего будут использоваться в других блюдах как составной ингредиент. Но, несмотря на столь частое использование, многие не знакомы с тонкостями обращения с яйцами. Так, стоит кусочку скорлупы отколоться и попасть в яичницу, как мы берем вилку или ножик и начинаем его вытаскивать, портя вид блюда – ведь скорлупка все время норовит остаться на сковороде.

Между тем, достать ее проще простого – повара используют вторую половинку скорлупы, поскольку скорлупа между собой притягивается. Все очень просто!

Разбиваем

 

1. Используйте половинку скорлупы разбитого яйца, чтобы выловить мелкие кусочки, попавшие в тарелку. Скорлупки притягиваются друг к другу, как магниты, поэтому этот способ займет гораздо меньше времени, чем попытки выловить их пальцами или ложкой.

2. Нас с детства приучают разбивать яйца о край стола, либо об лезвие ножа. Однако, вопреки традициям, самый лучший способ — разбивать яйца о ровную поверхность стола, в этом случае риск того, что мелкие частички скорлупы попадут в ваше блюдо, минимальны.

Сытный и вкусный суп с мясом можно сварить всего за полчаса. Готовой кастрюли супа хватает на несколько дней – поэтому у плиты стоять придется гораздо реже. Суп называется мастава и является блюдом узбекской кухни. Готовится он очень просто – сначала обжаривается основа, а потом в этой же кастрюле варится сам суп. Несмотря на быстрое приготовление, суп получается наваристым и насыщенным.