В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе 

  

Ингредиенты: 

• 
  Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт  


• 
  лук репчатый по вкусу  


• 
  вода 250 мл  


• 
   гвоздика 6 шт  


• 
   перец горошком щепотка  


• 
   перец душистый молотый 1/3 ч л  


• 
  зерна кориандра щепотка  


• 
  соль 2 ч л 


• 
  сахар 0,5 ч л  


• 
  масло подсолнечное 2 ст л  


• 
   уксус яблочный 2,5 ст л    

Приготовление:

1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки. 

2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.  

3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. 

4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.  Оставить лучше на сутки мариноваться.