Еще можно заморозить стручки горошка. Это касается снежного и сахарного гороха, эти стручки съедобны.          Стручки должны быть без плесени и повреждений, не порченные, ярко зеленого цвета.    Внутри них горошинки должны быть совсем маленькими, молочными.

Лучше всего подойдут стручки с зернами средней спелости – они должны быть в меру упругие, на вкус сладкие и ярко-зеленые на вид.

«РУБИНОВЫЕ ЗВЁЗДЫ МИШЛЕНА»   ПО ЭТОМУ РЕЦЕПТУ РЫБА ПОЛУЧАЕТСЯ СЛАБОСОЛЁНОЙ, с  очень необычным сладковато- пикантным вкусом, что сильно отличает её  от лосося привычного посола.

ГОРЯЧИЕ РУЛЕТИКИ  «ЗАВТРАК ВЫХОДНОГО ДНЯ»   ПОМНИТЕ ЗНАМЕНИТУЮ РЕПЛИКУ КОТА МАТРОСКИНА ПРО НЕПРАВИЛЬНЫЙ БУТЕРБРОД?    Вот именно такому принципу и соответствует закуска, которую  мы для вас сегодня приготовили.    Горячие рулетики с хлебной основой и сырно-творожной начинкой, завёрнутые в хрустящий бекон.

КРОМЕ ЗНАМЕНИТОГО «VITELLO TONNATO» (ТЕЛЯТИНЫ В  ТУНЦОВОМ СОУСЕ)   в  итальянской кухне существует аналогичная, но  чуть менее известная закуска из  курицы, именуемая, соответственно, «pollo tonnato».