Вопреки названию, к классическому борщу отношения не имеет. И, тем не менее, он борщок, и он очень вкусен, да и прямых аналогов ему я не встречала. Сейчас вы в этом убедитесь сами.

Основу супа составляет цибульник, или луковишка - это такая довольно густенькая и ароматная юшка из вываренного лука. Не пугайтесь, классического аромата лука вы не почувствуете. Просто в холодную воду (литра в три) кладут 4-5 крупных сырых луковицы. Луковицы варят до полнейшего размягчения и затем выбрасывают. Юшка (отвар) приобретают густоватую консистенцию и чуть сладковатый вкус с таким же аппетитным сладковатым ароматом. А далее всё просто.