Молоко — 500 Миллилитр (тесто для блинов)

Шпинат — 80 Грамм (тесто для блинов)

Мука пшеничная — 1 Стакан (тесто для блинов)

Яйцо — 2 Штук (тесто для блинов)

Сливочное масло — 20 Грамм (тесто для блинов)

Соль — 1-2 Щепотка (тесто для блинов)

Сахар — 0,5 Ст. ложка (тесто для блинов)

Куриная печень — 500 Грамм (начинка)

Лук репчатый — 150 Грамм (начинка)

Яйцо вареное — 3 Штук (начинка)

Соль, перец черный молотый — 0 По вкусу (начинка)

1. 
   Подготовьте необходимые продукты. Приступим! Замороженный шпинат предварительно размораживать не нужно!


2. 
   Растопите сливочное масло, подогрейте молоко, оно должно быть теплое. В чашу измельчителя положите шпинат и несколько ложек молока, включите машинку на минутку. Добавьте яйца, соль, сахар, топленое масло, муку и оставшееся молоко. Снова включите машинку на пару минут. Тесто для шпинатных блинов готово! Жарьте блины как обычные молочные, на сухой антипригарной сковороде. Перед первым блином сковороду я смазываю маслом при помощи силиконовой кисточки.


3. 
   Раскалите сковороду с растительным маслом, понадобится всего 2 столовых ложки масла. Обжарьте крупно порезанный лук, затем добавьте печень, соль, перец черный. Жарьте до готовности печени. Отварите три яйца, остудите и снимите скорлупу с них.


4. 
   В чашу измельчителя положите печень с луком, жир от жаренья, яйца. Соль и специи по вкусу и желанию. Включите комбайн на пару минут.


5. 
   Шпинатные блины готовы, начинка готова! Осталось лишь фаршировать.


6. 
   Положите часть начинки на блинчик и заверните края.


7. 
   Сверните блинчик рулетиком.


8. 
   Ладошкой придавите чуть его сверху, чтобы начинка уплотнилась и блинчик приобрел красивую форму.


9. 
   Также поступите с остальными блинами. У меня вышло 12 штук.


10. 
    Приятного аппетита!