Мука рисовая — 70 Грамм

Мука нутовая — 70 Грамм

Молоко — 500 Грамм

Яйцо куриное — 2 Штук

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Сахар — 1 Ст. ложка

Соль — 1/3 Чайная ложка

Кукурузный крахмал — 2 Ст. ложка (при необходимости)

1. 
   Подготовьте ингредиенты. Яйца и молоко должны быть комнатной температуры.


2. 
   В глубокую миску вбейте два небольших яйца, взбейте их венчиком в пену.


3. 
   Влейте молоко и масло, продолжайте взбивать.


4. 
   Всыпьте оба вида муки, соль и сахар.


5. 
   Взбейте тесто до однородности, оставьте в сторону минут на 20 минимум. Обязательно дайте рисовой и нутовой муке набухнуть.


6. 
   Спустя время смажьте разогретую сковороду растительным маслом, выливайте на нее по неполному половнику теста и выпекайте блины секунд по 30 с каждой стороны. По первому блинчику станет понятно, нужно ли добавлять крахмал. Если перевернуть блин очень сложно и он рвется, тогда добавьте 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Мне в этот раз он не понадобился. Перед каждым блином тесто нужно перемешивать половником.


7. 
   Готовые блины складывайте стопочкой на большое плоское блюдо.


8. 
   Готовые блины без пшеничной муки подавайте с фруктами, ягодами, вареньем или сиропами. Можно завернуть в них любую начинку. Приятного аппетита!