Бин Дао Бай Ча, китайский белый чай, урожая 2023 года, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Бангкок).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сладкие луговые травы", "конфеты", "пирожные", "цветочная пыльца", "мёд".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~50%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 90%; 5-ый - 70%; 6-ой - 50%.
Даже на промывке - идеально чистый, без сора, взвеси, мути и осадка чайный настой.
Аромат заваренного чая - "луговые травы".
Вкус заваренного чая: "сладкие конфеты с ментолом", "цветочная пыльца", "сладкие луговые травы".
Нежный чай, идеальный для изнеженных хипстеров и взыскательных девушек.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: имеется, большой.

На Ка Бай Ча, китайский белый чай, урожая 2023 года, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Бангкок).

Снежная зима - прекрасное время для белых.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряная сладость", "луговые травы", "парфюмерная сладость", "конфеты".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~50%); 1-ый - 80%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 90%; 5-ый - 70%; 6-ой - 50%.
Чай желтоватый (слегка отдаёт "в золото"), идеально прозрачный, с незначительным осадком в мелкой фракции.
При использовании чахая сито не нужно.
Чай с выраженным физиологическим воздействием, - "опьяняюще-расслабляющий".
Под этот чай явно пошло сырьё со старых и/или древних чайных деревьев.
Чай обладает замедленной экстракцией, - стоит делать чуть удлинённые проливы, чтобы получить нужную "русскую" плотность вкуса.
Вкус заваренного чая: "маслянистость" (только 1-2 проливы), "сухая трава", "луговые травы", "конфетность" (только 1 пролив).
"Травянистое" послевкусие. "Конфетность" - очень слабая и присутствует лишь на первом проливе.
Аромат заваренного чая: "травянистость с маслом".
Чай, даже при заваривании перегретой водой (80 градусов Цельсия вместо 60) не даёт горечи, но выше 80 градусов заваривать его не стоит.
Чай хорошо "на старте созревания" держит проливы.
Более того, я бы этот чай брал не под сиюминутные чаепития, а под выдержку на 1,5-2 года.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно. Лучше - под выдержку.
Потенциал выдержки/дозревания: да, имеется, большой.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov
Независимый обзор на чай. Не является рекламой.

Белый чай с единичного древнего 1.200-летнего чайного дерева, урожай 2021 года, из ассортимента "SOMA tea club" (Санкт-Петербург).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "мёд с луговыми травами", "сладко-пряно-медовая" тема.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~30%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 70%; 6-ой - 50%.
Полифенолы - в наличии. (+)
Чай с сильным и выраженным физиологическим воздействием.
Расслабляюще-медитативный эффект.
Значительный осадок в мелкой фракции.
Сито выходит на сцену.
Настой прозрачный, без мути.
Аромат заваренного чая (первый пролив): "луговые травы с маслянистостью".
Вкус заваренного чая: нежный, лёгкий, "луговые травы с растительным маслом".
Маслянистость особенно выражена на 1-2 проливах.
Как и все белые прессованные чаи, крошится. Общая беда всех белых чаёв в запрессовке.
Здесь прессовка мягкая. Блин быстро расходится в гайвани и легко расслаивается на слои (хотя и крошится при этом).
У чая имеется "защита от дурака" - он держит перегретую воду.
Однако, оптимально именно грамотное заваривание: начинаем с остуженной воды и быстрых проливов.
Лишь затем удлиняем каждый пролив и поднимаем температуру воды вплоть до кипятка.
Чай с лёгким и нежным "женским" вкусом и ароматом. Простой и элегантный одновременно.

Категория качества: коллекционный чай / уникальный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: имеется, огромный.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Лао Бан Чжан, белый моносортовой чай с единичного 700-летнего древнего чайного дерева, из ассортимента "SOMA tea club" (Санкт-Петербург).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "цветы", "луговые травы", "ментол", "цветочная сладость".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~30%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 90%; 4-ый - 50%.
Аромат заваренного чая: "полынь с луговыми травами".
Вкус заваренного чая: "маслянистость", "полынь", "луговые травы", "ментол", "мёд".
Настой у чая со значительным осадком в мелкой фракции. Сито желательно.
Полифенолы - в наличии. (+)
Чай с выраженным физиологическим воздействием.
Такие чаи оптимальны под варку.
Имеется у чая недостаток - очень невысокая стойкость на проливах. Можно надеяться, что количество проливов вырастет в выдержкой.

Категория качества: элитный чай / коллекционный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: имеется, большой.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

"Усы белого тигра", прессованный в 100-граммовую плитку белый китайский чай урожая 2015 года (прессовка - 2021 год), из ассортимента Чайного Клуба "Сухэсюань" (Новая Москва).

На момент заваривания чая, его возраст составляет 9 лет.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряное яблоко".
Категория качества сырья - что-то среднее между шоу мэй и бай му дань.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~30%); 1-ый - 90%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 80%; 5-ый - 50%.
Аромат заваренного чая: "древесное яблоко".
Чай вплотную подошёл к той грани, за которой его ждёт лишь варка.
Как у всех белых чаёв - ломкий лист, который даёт фрагментированный осадок.
Впрочем, - сито в помощь!
Плотный, но прозрачный настой, "в золоте".
Мягкая прессовка слоями. Плитку можно расшатать и разобрать пальцами.
Вкус заваренного чая: "дерево" + "яблоко" (доминирующие нотки), "ментоловый огонёк" (он уходит и в послевкусие), "карамель", "сладкие луговые травы".
При плотном заваривании (с настаиванием) - выходит нотка "слива с яблоком".
Очень красивый цвет настоя - от выдержки он почти сравнялся с цветом настоя "красного" чая.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: нет, лучше пить сразу.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Белый чай из Хэ Кай, возраст деревьев 500-800 лет, из ассортимента "SOMA tea club" (Санкт-Петербург).

В запрессовку пошло топовое сырьё, с высоким содержанием чайных почек (типсов).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сухофрукты в меду", "вяленая груша", "сухие луговые травы" (слабая нотка).
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~70%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 90%; 4-ый - 70%; 5-ый - 50%.
Как у всех белых чаёв и шайхунов - очень ломкий лист, который крошится и даёт осадок в мелкой фракции.
Тут уж или ограничиваться чахаем, либо доставать из шкафа сито.
Настой прозрачный.
Вкус заваренного чая: "луговые травы с мёдом и ментолом". Выраженный эффект "холодка" в послевкусии.
Вкус лёгкий, легко уловимый, быстро уходящий.
Аромат пустого чахая: "сладость луговых трав".
Количество проливов хорошее уже "на старте", а после правильной выдержки - ещё, полагаю, существенно подрастёт.
Вариант - пускать в варку.
Подойдёт и под "традиционное" (разовое) заваривание, с настаиванием.
Из-за топового сырья - прекрасный вариант для выдержки.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: имеется, огромный.

ИУ Бай Ча, китайский белый чай с деревьев, из терруара Мэнла (ранее - ИУ), из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Бангкок).
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сладкие травы с мёдом".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~40%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 90%; 4-ый - 80%; 5-ый - 50%; 6-ой - 30%.
Красивое сырьё - нет фрагментированного чайного сырья. Именно цельные флеши: "почка + 1 лист" и "почка + 1-2 листья".
Идеально чистый и идеально прозрачный настой. Чай-чистюля.
Вкус заваренного чая: "маслянистость", "луговые травы", "ментол", "полынь".
Нежнейший белый чай, без "острых углов". Ментоловый огонёк в послевкусии.
Полифенолы - в наличии. (+)
Аромат заваренного чая: "цветы" + "мёд" + "луговые травы".
Начиная с 4-ого пролива стоит поднять температуру заваривания и сильно нарастить длительность каждого из проливов.
Отличный вариант и под потребление "с колёс", и ещё более логичный - под выдержку.
Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: имеется, огромный.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Ю Э Гуан Бай, белый чай из провинции Юньнань, из ассортимента "Разночай" (Москва).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "луговые травы", "цветочная пыльца", "сладкий мёд", "разнотравие".
Чай с низа упаковки (остатки) - много фрагментированного листа.
Тут ещё и "фактор белого чая" - он, традиционно, крошится.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~70%); 1-ый - 100%; 2-ой - 80%; 3-ий - 60%; 4-ый - 20%.
Чай прощает часть ошибок заваривания, но лучше заваривать его слегка остуженной водой.
Настой прозрачный, с большим осадком в мелкой фракции. Сито в помощь!
Аромат заваренного чая - "луговые травы", аромат лёгкий, на посуде не задерживается, уходит быстро.
Вкус заваренного чая: "луговые травы с мёдом и ментолом". Вкус очень мягкий, лёгкий и невесомый.
Никаких "грибных" нот, обычно характерных для ЮЭ Гуан Бая.
Без темы "полынь".
Лёгкая сладковатость, без приторной сладости.
Нежный "женский" белый чай, без недостатков и дефектов.
Для мужского вкуса чай избыточно лёгкий.
Недостаток у чая есть - он, мгновенно, спивается и не держит проливы.
Пара проливов - и всё.
Чай под быстрые чаепития.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: да, может храниться.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Фудинский белый прессованный чай, урожай мая 2023 года, от китайского чайного дилера Фэн Хэ (2023 год).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сладкое вяленое яблоко".
Свежий белый чаёк "прямо с грядки".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~70%); 1-ый - 100%; 2-ой - 90%; 3-ий - 60%; 4-ый - 40%.
Чай совсем свежий, но его уже можно пить. В то же время - это прекрасный кандидат под выдержку.
Вкус заваренного чая: "умеренно-сладковатый яблочный компот".
Чай очень питкий. Мягко и приятно пьётся.
У чая отличная "защита от дурака". Его можно заваривать и "традиционным" (разовым) завариванием, и проливами.
Вариант повседневного белого чая.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: очень хороший под многолетнюю выдержку.

Типсовый Юэ Гуан Бай, китайский белый типсовый чай, из провинции Юньнань, из ассортимента "Отокомаэ Чай" (Москва).

Чай заявлен, как Бай Хао Инь Чжэнь, однако настоящий БХИЧЖ - это терруарный чай из провинции Фуцзянь.
Здесь типсовый чай из Юньнань.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "луговые травы с мёдом и ментолом" (очень слабый, не яркий, аромат).
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~60%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 90%; 6-ой - 80%;
7-ой - 70%; 8-ой - 50%.
Вкус заваренного чая: "лекарственные травы", "аптека", "полынь", "мёд", "ментол с луговыми травами", "травы луговые в меду с ментолом".
Аромат заваренного чая: лекарственные травы с ментолом.
Идеально прозрачный настой, с небольшим осадком (на промывке и первом проливе).
Чай отлично продержался на проливах.
Подходит под чайную церемонию.
Чай требует квалифицированного заваривания остуженной водой: быстрые с 1 по 5 проливы, а, начиная с 5-ого, - удлинённые.

Категория качества: элитный.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: может храниться, но лучше пить сразу сейчас.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Белый чай из Бан Чжан, деревья 300-500 лет, урожай 2023 года, из ассортимента "SOMA tea club" (Санкт-Петербург).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "кислое яблоко", "полевые травы", "кисло-сладкие сухофрукты", "мёд", "полевые цветы с ментолом", "айва",
"клюква", "северные ягоды", "грибы", "парфюмерные нотки".
Очень богатый, играющий гранями, на каждом вдохе, аромат.
Идеально чистый (даже на промывке) настой. Без мути, сора, взвеси и осадка.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~50%); 1-ый - 80%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 100%; 6-ой - 80%;
7-ой - 60%; 8-ой - 40%.
Аромат заваренного чая: "медово-цветочно-полынный". Аромат играет различными гранями: "луговых трав", "сухофруктов", "яблок", "ягодно-яблочно-кислыми" нотками.
На поздних проливах: "грибы" и "белые грибы".
Чай с мощной "защитой от дурака" - позволяет себя даже перезаваривать и, при этом, остаётся вкусным.
Есть два режима для заваривания чая: "мягкий" - заваривание на быстрых проливах, и "насыщенный" - томление на долгих проливах.
Разные вкусы для каждого из вариантов заваривания. При этом вкусны оба варианта.
Думается, что и в варке этот чай также себя покажет самым лучшим образом.
Типичный "чай состояний".
У чая - мощное расслабляюще-умиротворяюще-медитативное состояние.
Яркий и играющий "огонёк ментола" в послевкусии.
Прогрев тела до испарины. Чувствуется вся сила чайных деревьев.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: огромный потенциал для выдержки.
Коллекционный чай.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Белый непальский чай (Silver tips high grown Nepal Tea), урожая 2021 года, из ассортимента "AISTCO" (Москва).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сладкие конфеты".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~50%); 1-ый - 80%; 2-ой - 100%; 3-ий - 50%; 4-ый - менее 30%.
Идеально прозрачный настой, с осадком в мелкой фракции.
Вкус заваренного чая: "приторно-сладко-конфетный" (только 1-2 проливы), "лекарственные травы с лёгкой сладостью" (2-3-4 проливы).
Аромат заваренного чая: "луговые травы", "лекарственные травы".
Полифенолы - в наличии. (+)
Чай с частичной "защитой от дурака" - он прощает часть ошибок заваривания. Однако и передерживать его, на проливах, не стоит.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: лучше пить сразу.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Гу Шу Бай Ча, китайский белый чай из Юньнань, с 200-летних чайных деревьев, урожая 2021 года, из ассортимента "Otea" (Сочи).

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сладко-медово-пряный". Типичный аромат чая Юэ Гуан Бай, со сладостью в аромате.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~90%); 1-ый - 100%; 2-ой - 90%; 3-ий - 50%; 4-ый - менее 30%.
Полифенолы - в наличии. (+)
Настой плотный, прозрачный, с небольшим осадком в мелкой фракции.
Чай сразу заваривается довольно интенсивно.
Вкус заваренного чая: плотный, "насыщенно-сладкий" ("приторно-сладкий"), "цветочная пыльца", "пряные нотки", "ментоловый холодок".
Со 2-ого пролива во вкус чая выходят "грибные" нотки.
Подойдёт и под "традиционное" (разовое) заваривание с долгим настаиванием.
Аромат заваренного чая: "грибной суп" - насыщенный и плотный аромат, "грибы со сладостью".

Пример хорошего повседневного белого чая. Крепенький Юэ Гуан Бай.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: да, большой.
Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Virgin White Tea (тот самый ланкийский чай / цейлонский чай белый типсовый, собираемый молодыми ланкийками), из частной чайной коллекции Кирилла Петрунина (Москва).

Чай запаян в порционные полимерные пакетики. Вес брутто: 2,95 граммов. Вес нетто чая в каждом пакетике: 2,77 граммов.
На тесте, как обычно, будет 2,5 грамма на 100 мл. гайвань.

Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сладковато-орехово-цветочно-полынный", чёткая нота "сладковатый миндаль".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~20%); 1-ый - 70%; 2-ой - 100%; 3-ий - 70%; 4-ый - 60%; 5-ый - менее 30%.
У чая - значительный осадок в мелкой фракции.
В то же время настой полностью прозрачный, желтовато-золотистый.
Полифенолы - в наличии. (+)
Первый пролив абсолютно пустой на вкус, так что его смело и безжалостно сливаем. Тот случай, когда промывка абсолютно логичный ход.
Вкус заваренного чая: пряный. Среди ноток: "пыльца цветов", "ментолово-цветочно-сладковатые" нотки, а также "холодок" в послевкусии.
Чай требует исключительно квалифицированного заваривания слегка остуженной водой.
Редкий случай, когда в не китайском чае настой настолько прозрачен, что пузырьки на поверхности отбрасывают тени на дно чайной чашки/пиалы.
Чай дарит мягкий расслабляющий эффект на всё тело и заметно снижает работоспособность.
Под выходные дни, отпуска, под летние "подмоскооооовные вечераааа".
Чай, слегка прогревает тело (хотя это белый чай) и слегка пьянящий.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: потенциал хранения не исчерпан.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Лао Бан Чжан Гу Шу Бай Ча, белый чай урожая 2021 из сада старых и древних чайных деревьев Лао Бан Чжан, из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Очень красивое, объёмное и лёгкое чайное сырьё.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сладкое печенье с пыльцой цветов", приятный, не навязчивый, лёгкий аромат.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~80%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 90%; 4-ый - 70%; 5-ый - 50%; 6-ой - 30%.
Полифенолы - в наличии. (+)
Чай-чистюля.
Идеально прозрачный и идеально чистый настой, даже на промывке.
Настой настолько прозрачен, что все пузырьки на поверхности отбрасывают тени на дно чайной чашки.
Чай начинает завариваться сразу и очень интенсивно.
Вкус заваренного чая: "цветочный", с сильной маслянистостью, отдалённо - "полынь в растительном масле".
Аромат с крышки гайвани: "сладко-кисловатое яблоко с маслянистостью".
Аромат заваренного чая: "сухофрукты", "луговые травы", "маслянистость".
Начиная с 3-его пролива стоит нарастить время очередного цикла заваривания и поднять температуру воды.

Категория качества: элитный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: имеется, огромный.
Коллекционный потенциал: +.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Линьцан Е Шен Бай Ча, китайский белый моносортовой органический дикий чай с 1.800-летнего древнего чайного дерева, урожай весны 2022 года,
из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Лёгкое и очень объёмное сырьё.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сухие сладкие луговые травы".
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~40%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 100%; 6-ой - 90%;
7-ой - 80%; 8-ой - 60%; 9-ый - менее 40%.
Даже на старте своего развития чай очень стоек на проливах.
Начиная с 4-ого пролива стоит начать удлинять проливы, а с 6-ого - поднять температуру воды и нарастить длительность пролива ещё сильнее.
Чай требует квалифицированного заваривания остуженной водой.
Идеально чистый (что у белых чаёв бывает крайне редко) настой.
Без мути, взвеси, сора и осадка. Даже на промывке - эталонная чистота.
Чай-чистюля.
Настой обманчиво прозрачен. При передержке пролива может завариваться очень крепко, но сохраняет вид "прозрачной водички".
Микропузырьки в "теле" чая (под поверхностью). (+)
Вкус заваренного чая: "сладковатый напиток из луговых трав с полынной ноткой".
В послевкусии у чая "ментоловый огонь". Слабые фоновые "медовые нотки", оттенённые нотками "луговых трав".
У чая - огромнейший потенциал к выдержке.
При грамотном заваривании - это супер стойкий на проливах чай, дающий до литра чайного настоя с 2,5 граммов сухой заварки (при мягком заваривании).
Даже при плотном заваривании чай даёт до полулитра настоя с 2,5 граммов.

Категория качества: уникальный чай.
Можно ли пить сразу: да, можно.
Потенциал выдержки/дозревания: огромный.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Фудин Лао Бай Ча, китайский белый чай урожая 2016 года из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Чай из частной чайной коллекции Макса Брандта.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "сладко-банный лист", "сладкая древесность".
Мягкая прессовка чая слоями, - блин легко расслаивается, легко разбирается пальцами даже без использования пуэрного ножа.
По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~30%); 1-ый - 100%; 2-ой - 100%; 3-ий - 70%; 4-ый - 50%.
Аромат распаренного чайного листа: "яблоко в меду", "банно-яблочно-медово-кисловатые" нотки.
Прозрачный настой со значительным осадком в мелкой фракции.
Сито в деле!
Как у всех белых листовых чаёв тут масса крошки в настое. Без сита не обойтись.
Вкус заваренного чая: "кисло-сладкое яблоко" + "ментол" + "сухие луговые травы" + "банные" нотки.
Прекрасный белый чай и не только под повседневные чаепития, но также прекрасно подойдёт под чайные церемонии.
Редкий случай, когда белый выдержанный листовой чай раскрывает свой потенциал в гайвани.
Полифенолы - в наличии. (+)
Варка позволит вытянуть из чая ещё больше.

Категория качества: элитный чай
Можно ли пить сразу: идеально пить сразу.
Потенциал выдержки/дозревания: ещё имеется.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov

Бан Чжан Бай Ча, "Шары дракона", китайский белый чай урожая 2020 года из ассортимента "Tea Magic" (Москва - Санкт-Петербург - Хельсинки).

Образец из частной чайной коллекции Ильи Коничева.
Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): слабый древесный.
Плотно спрессованный чайник, заварить его придётся весь, а это аж 5,53 грамма веса.
Расслоить шарик без потери целостности чайного листа не представляется возможным.
Соотвественно, количество проливов из расчёта веса нужно делить, примерно, на два.
По проливам (5,53 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~20%); 1-ый - 70%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 100%; 5-ый - 100%; 6-ой - 100%;
7-ой - 100%; 8-ой - 100%; с 9-ой по 13 заварки - те же 100%, дальше чай не пился, ибо для одного человека уже перебор.
Стоит заметить, что к 13 заварке шарик разошёлся менее чем на половину!!
Заваривать его можно было явно ещё долго.
Чрезвычайно стойкий на проливах чай. Даже при плотном заваривании "в русском стиле" шарик продержится свыше 10 заварок, а при мягком заваривании - сильно больше 13 циклов.
Чай плотно скручен в шарик и расходится в гайвани очень медленно. Промывку стоит делать даже чуть дольше обычного.
Настой идеально прозрачный (как вода) настой, с микровзвесью пуха с типсов и небольшим осадком в мелкой фракции.
Вкус заваренного чая: "горьковато-медицинский" (доминирующая тема), "медово-ментоловый" (с сильной ментоловой темой), сильная "ментолово-полынная" тема,
которая переходит в очень долгое послевкусие.
со 2-ого пролива во вкусе присутствует "цветочность с ментолом". На полную силу вкус выходит именно со 2-ого пролива.
Вкус сильно отличается от фудинских белых чаёв, - это стоит учитывать.
Чай строго под большие и длительные чаепития из нескольких человек, ну и для совсем матёрых "чайных пьяниц".
На поздних проливах во вкусе присутствует чёткая "грибная" тема и нотка "грибы с печёно-сушёными яблоками".

Категория качества: уникальный чай / на любителя (понравится не всем)
Наличие выраженных физиологических эффектов: +
Можно ли пить сразу: +
Потенциал выдержки/дозревания: есть, огромный потенциал.

Полный обзор с фото в социальных сетях!
ВК id105938152
Книги и статьи про чай тут: http://independent.academia.edu/IvanSokolov