О пользе свежевыжатого сока рассказывать не стану. Все и так о ней знают. А вот о пользе масел цитрусовых, которые находятся в кожуре, я прочитала в одной из статей не так давно. Пришла к выводу, что важно использовать кожуру в питании гораздо чаще. О добавлении цедры апельсина или лимона в выпечку, кондитерские крема, в тесто для блинчиков известно каждой хозяйке. Во многих сборах чаёв часто используют не только цедру апельсина, лимона, мандарина, лайма, но и грейпфрута. Я покупала часто эти чаи. Теперь сама смешиваю разные чайные сборы с цедрой домашнего приготовления.



Мои эксперименты начались с приготовления сухой цедры. Кожуру цитрусовых очень хорошо высушивать в духовке или в сушилке, а затем ломать на кусочки. Я стала нарезать цедру полосочками и так её сушить. Очень легко её затем молоть в кофемолке для добавления в крема или ломать на мелкие кусочки для заваривания чая. Храниться она прекрасно в жестяных баночках от чая или в стеклянных.