Ягодное суфле


Ингредиенты:
• желатин – 10 г.
• ряженка – 200-250 мл.
• ягоды – 100-120 г.
• сироп топинамбура/мед – по вкусу
• орешки, семена – для посыпки

Приготовление:
1. 30-50 мл. ряженки немного подогреть, высыпать желатин и дать настояться и разбухнуть.
2. Остальную ряженку (доставайте из холодильника заранее, она должна быть комнатной температуры) пробить блендером вместе с ягодой и медом.
3. Добавить желатиновую часть и еще раз пробить до образования пузырьков.
4. Разлить по выбранным емкостям и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Ягодное суфле


Ингредиенты:
• мягкий творог – 400 г.
• малина/черника – 50 г.
• натуральный йогурт – 2 ст. л.
• сахар – по вкусу
• желатин – 15 г.
• вода – 150 мл.

Приготовление:
1. Желатин разводим по инструкции, ставим на медленный огонь, до растворения желатина
2. В чуть остывший желатин добавляем йогурт, творог, ягоды, сахар, перемешиваем блендером в однородную массу.
3. Заливаем в форму и убираем в холод до застывания.