Молоко — 250 Миллилитр

Масло сливочное — 60 Грамм

Шоколад горький — 60 Грамм

Арахис — 300 Грамм

Сахар — 800 Грамм

1. 
   Все ингредиенты перед началом приготовления выложите на стол.


2. 
   В сотейник с толстым дном влейте молоко и добавьте весь сахар. Поставьте сотейник на небольшой огонь и, помешивая венчиком, дождитесь закипания.


3. 
   После закипания смеси уменьшите огонь до минимального и уваривайте смесь в течение 50 минут, постоянно помешивая. Не отходите от плиты, сладкая молочная смесь постоянно норовит убежать.


4. 
   Параллельно выложите весь арахис в сухую сковороду и на небольшом огне обжарьте до легкого золотистого оттенка.


5. 
   Обжаренный арахис выложите на плоское блюдо остывать.


6. 
   Постепенно смесь приобретает кремовый оттенок и ближе к концу уваривания приобретает консистенцию сгущенного молока.


7. 
   Добавьте сливочное масло и шоколад, поломанный кусочками. Вмешайте эти ингредиенты.


8. 
   Смесь должна стать однородной и густой. Снимите сотейник с плиты.


9. 
   Добавьте в шоколадную смесь весь арахис и перемешайте все до равномерного распределения.


10. 
    Дно удобной формы застелите пищевой пленкой и выложите щербет на подготовленную форму, разравнивая чуть увлажненными руками. Оставьте щербет в форме остывать, а затем уже остывший поставьте на часик в холодильник.


11. 
    После холодильника у меня получился вот такой пласт щербета. Он получается достаточно плотный, прекрасно нарезается или ломается на порции.


12. 
    Это очень вкусно! Приятного аппетита!