Шарики из кабачков — это простая, но очень вкусная и красивая закуска. Она вполне подойдет как для скромного семейного ужина, так и для большой компании. Жарится быстро, а для ее приготовления необходимы доступные бюджетные продукты. Готовые кабачковые шарики получаются очень нежными и сочными, с аппетитной румяной корочкой.
Это отличный рецепт для тех, кому надоели обычные жареные кабачки или же оладьи из них. Примечательно, что эту аппетитную закуску с удовольствием едят не только взрослые, но и дети. Румяные кабачковые шарики прекрасно сочетаются с любым гарниром, будь то каши, макароны или картофель.
Румяные шарики из кабачков: моменты приготовления
В среднем количество указанных ингредиентов рассчитано на 5–6 порций. В конце приготовления выложите готовые шарики на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира. Подавать желательно теплыми со сметаной или домашними соусами.
Ингредиенты
Приготовление
Молодые кабачки промойте, обсушите и натрите на средней терке. Сок отожмите. Если кабачки старые, предварительно очистите их от кожуры.
Лук также очистите и мелко нарежьте. Сыр натрите на средней терке.
В миске соедините тертые кабачки, лук, сыр, измельченную зелень, мускатный орех, панировочные сухари, муку и разрыхлитель.
Добавьте взбитое яйцо, соль, перец и всё хорошо перемешайте.
В сковороде разогрейте масло, наберите ложкой кабачковую массу, сформируйте шарики и обваляйте в панировке. Обжарьте шарики до образования золотистой корочки.
Если хотите более диетический вариант, отправьте заготовки в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 15–20 минут. На выходе вы получите очень питательное, но при этом низкокалорийное блюдо. Состав кабачковых шариков можно варьировать в зависимости от ваших вкусовых предпочтений: попробуйте добавить мясной или рыбный фарш. Получается очень интересно!