ЕДА

Ленивая лазанья без возни с тестом. Вместо него берём тонкий лаваш

Ленивая лазанья из лаваша — это идеальный выбор для семейного обеда или ужина. Она выходит сытной, вкусной и требует минимальных усилий в приготовлении.

Ингредиенты:

Фарш — 600 г

Шампиньоны — 6 шт

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 2 шт

Растительное масло — 2 ст л

Соль и черный перец — по вкусу

Сметана — 150 г

Вода — 100 мл

Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу

Сыр (твердый) — 20 г

Листы лаваша — 3-4 шт (зависит от размера формы)

ИДЕИ

Вместо варки отправляем макароны на сковороду и добавляем грибы со сметаной: невероятно вкусно

Отварные макароны годятся разве что для нехитрого гарнира на скорую руку, но стоит их обжарить и вкус становится совсем другим. Конечно, простой жаркой тут не обойтись: нежность и сочность блюду придадут кремовый соус и грибы.

Ингредиенты:

сливочное масло – 50 г

чеснок – 3 зубчика

шампиньоны – 400 г

макароны – 200 г

растительное масло – 2 ст.

ложки сметана 20% – 2 ст. ложки

соль – по вкусу

черный перец – по вкусу

вода – 100 мл

сыр твердый (по желанию) – 50 г

ИДЕИ

Маринуем шампиньоны всего 15 минут. Идеальный рецепт для гостей и дачи: на столе появляются моментально

Шампиньоны совершенно зря стараются промариновать подольше, эти грибы раскрывают свой вкус именно в быстром маринаде. Наш вариант как раз такой, делаются грибы всего 15 минут. Рецепт идеально подойдет хозяйкам, решившим удивить домашних и гостей вкуснейшей закуской.

Ингредиенты:

шампиньоны (500 г, небольшие)

вода (500 мл)

соль (1 ст. ложка)

сахар (1 ст. ложка)

лавровые листья (3 шт.)

черный перец горошком (10-15 шт.)

гвоздика (2-3 шт.)

острый перец хлопьями (по вкусу)

растительное масло (1 ст. ложка)

зернистая горчица (1 ст. ложка)

куркума (1/3 ч. ложки, по желанию)

чеснок (4 зубчика)

уксус (3 ст. ложки)

лук (1 крупная луковица, по желанию)

зелень (петрушка, укроп, по желанию)

Вино, оставшееся в количестве, что называется, ни туда ни сюда, можно превратить в универсальную приправу к блюдам. Оно редко бывает неуместным в сочетании с мясом. А белое вино может еще и выгодно оттенить вкус рыбных блюд и морепродуктов. При приготовлении блюд с вином стоит учесть, что вина разной ценовой категории будут подчеркивать еду по-разному.

ЕДА

Шикарный овощной рулет без грамма муки. Минус один: его сразу просят повторять каждый день

Попробуйте этот рулет из кабачков — он сможет понравиться даже тем, кто не любит этот овощ. Сочная грибная начинка придает блюду невероятный вкус.

Ингредиенты:

Кабачок — 1 шт

Морковь — 1 шт

Яйцо — 1 шт

Мука — 3 ст л

Шампиньоны — 200 г

Сметана — 2 ст л

Твердый сыр — 100 г

Лук — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Петрушка — по вкусу

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Растительное масло — для смазывания

ЕДА

Лучший рецепт стейка с грибами на обычной сковороде. Тает во рту

Один из лучших способов приготовить стейк не требует использования сложных приправ или большого количества посуды. Мы будем жарить толстый кусок мяса до золотистой корочки на обычной сковороде и подадим его с грибами по-бургундски.

Ингредиенты для стейка:

Толстый кусок мяса (например, рибай или филе миньон)

Сливочное масло для жарки

Для грибов:

70 г сливочного масла

200 г шампиньонов

Свежемолотый перец по вкусу

50-70 мл сухого красного вина

ЕДА

Фаршированные перцы по турецкому рецепту. Как в отелях Антальи, где за ними всегда очереди

В элитных отелях Антальи часто предлагают фирменное блюдо — турецкие фаршированные перцы. В отличие от привычных мясных вариантов, эти перцы готовятся полностью без мяса, но получаются даже более вкусными. Главный секрет изысканного вкуса кроется в использовании разнообразных специй и тщательно подобранной начинке.

Ингредиенты:

12 перцев

7 картофелин

1 большая луковица

1 большая морковь

3 помидора

200 г шампиньонов

110 мл растительного масла

2 ст л сметаны

100 мл сливок

2 ч л соли

1 ч л сушеной мяты

1 ч л паприки

200 мл воды

Пучок укропа

Пучок зеленого лука

ЕДА

Варим шампиньоны с чесноком 10 минут и главная закуска на дачный стол готова

Ароматная и слегка острая закуска из шампиньонов готовится всего за 10 минут, легко становясь изюминкой любого застолья. Грибы не требуют очистки, достаточно замариновать их в пикантном маринаде и сварить.

Ингредиенты:

500 г свежих шампиньонов

50 мл воды

50 мл виноградного уксуса

1 большая луковица

1 крупная морковь

8 зубчиков чеснока

20 г сахара

1/2 ч л соли

1/2 ч л молотой паприки

1/2 ч л молотого черного перца

1/2 ч л молотого кориандра

1 лавровый лист

2 ст л растительного масла

ИДЕИ

Ужин с грибами за 15 минут: жарим шампиньоны с чесноком. Мяса уже не требуется, достаточно добавить пюре

Кто-то скажет, что 15 минут между выбором блюда и началом трапезы: исключительно ресторанные скорости. На что мы ответим, что нет ничего невозможного и на домашней кухне, если под рукой есть все ингредиенты и четко понятен порядок действий. Так, например, четверти часа вполне хватит для того, чтобы побаловать себя нежнейшим сливочным пюре из цветной капусты и обжаренными с чесноком шампиньонами. Приступим!

Ингредиенты (на 2 порции):

Цветная капуста – 1 шт

Шампиньоны среднего размера – 25-30 шт

Зеленый горох стручковый (для украшения) – несколько штук

Сливки 10% – 200 мл

Чеснок – 8 зубчиков

Лук репчатый среднего размера – 1 шт

Петрушка свежая – небольшой пучок

Сливочное масло – 30 + 30 гр

Бальзамический уксус – 1 ст.л. (либо белое вино – 70 мл)

Растительное масло – 2 ст.л.

Мята сушеная – 1 щепотка

Перец, Соль – по вкусу

Сахар – 1 щепотка

Кунжут жареный – 2 щепотки

ИДЕИ

Курник Царский по старинному проверенному рецепту: внутри сразу 4 начинки и каждая отдельно

Ароматный и сочный Царский курник традиционно готовился и подавался в старину к большим праздникам. Пирог вполне может считаться настоящим произведением кулинарного искусства, его многослойная структура, где каждый слой разделен нежными блинчиками, позволяет наслаждаться разнообразием вкусов и текстур. В нашем рецепте курник будет сразу с несколькими вариантами начинки, здесь идеально сочетаются куриное мясо, гречка, грибы и яйца с зеленью, что делает пирог невероятно вкусным и насыщенным.

Для блинчиков:

1 яйцо

1/3 ч.л. соли

2 ч.л. сахара

400 мл молока

160 г муки

2 ст.л. растительного масла

Для куриной начинки:

400 г куриных бёдер без костей и кожи

250 мл куриного бульона

30 г сливочного масла

1 ст.л. муки

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Мускатный орех (по желанию)

Для гречневой начинки:

200 г гречневой крупы

20 г сливочного масла

Соль по вкусу