|
 Рыжая_ЛисаСоня
Понедельник, 30 Сентября 2024 г. 20:00 (ссылка)
Предлагаю приготовить хреновину. Простая и классическая заготовка, соус или приправа из хрена, помидоров и чеснока. Её иногда называют огонёк, хренодёр, горлодёр и ещё много разных названий.
Описание приготовления: Хреновина без уксуса и варки, но отлично хранится до зимы в холодильнике или погребе. Быстрый и отличный соус как к горячим, так и к холодным блюдам. Для любителей поострее — это просто шикарный соус к мясу, к мантам или к пельменям. Этот острый пикантный соус является ещё и чудесным лечебным средством. Считается, что хреновина предотвращает простудные заболевания и защищает организм от инфекций желудочно-кишечного тракта. Рецепт несложный, для всех любителей супер острого, рекомендую!
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Помидоры — 1 Килограмм
Хрен — 100 Грамм
Чеснок — 100 Грамм
Соль — 2 Чайная ложка (с горкой)
Сахар — 1 Ст. ложка (с горкой)
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты по списку. Помидоры промойте и обсушите.
Помидоры можно нарезать произвольно, чтобы было удобно измельчать.
Очистите чеснок и промойте.
Корень хрена очистите и нарежьте кусочками.
Пропустите овощи на мясорубке.
Добавьте соль и сахар.
Хорошо перемешайте.
Готовую хреновину разлейте по остывшим стерильным банкам и закрутите крышками. Уберите на хранение в холодильник или погреб.
Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Четверг, 12 Сентября 2024 г. 16:25 (ссылка)
У этого простого соуса очень насыщенный вкус. Его остроту можно регулировать, добавляя немного больше или меньше чеснока и хрена.
🍳 Время приготовления:
Общее - 30 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 30 мин.
🍳 Количество порций - 4
🍳 Ингредиенты:
Помидоры - 1 кг
Корень хрена - 100 г
Чеснок - 100 г
Соль - 2 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
🍳 Приготовление
1․ Крупно нарежьте помидоры и хрен. Пропустите их и чеснок через мясорубку или измельчите с помощью блендера.
2․ Перелейте подготовленные ингредиенты в кастрюлю. Добавьте соль и сахар.
3․ Доведите соус до кипения. Варите, помешивая, 10 минут.
4․ Разлейте по стерилизованным банкам. Закатайте и укутайте. После остывания храните в прохладе.
veselaya_ja
Воскресенье, 28 Июля 2024 г. 09:00 (ссылка)
Хреновина
Продукты
Помидоры – 1 кг
Чеснок – 100 г
Корень хрена – 100 г
Соль – 1 ст.л.
Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Как приготовить хреновину:
Пропустить через мясорубку корень хрена, чеснок, а затем помидоры в отдельную чашу.
К помидорам добавить соль и сахар. Перемешать. Всыпать хрен с чесноком.
Дать настоятся 30 минут. Разложить по стерильным банкам.
Заготовка "Хреновина по-русски" готова. Убрать в прохладное место.
tvorcheskaya
Суббота, 15 Июля 2023 г. 16:55 (ссылка)
Хреновина наша
В этом блюде нет определённых ингредиентов. У нас всё на глаз , вкус и цвет.
На 2 кг - помидор
0,5 кг - перца болгарского красного
5 шт - зубчиков чеснока
4ст. ложки- перекрученного хрена (корня)
Сухой паприки -посыпать
Красного перца- чуть-чуть
Соль - по вкус
Главное здесь это сахар, я его кладу много (чтоб сладкий был)
Сахар - 4 ст. ложки (примерно)
Сначало конечно помыть и почистить всё. Банки поставить стерилизовать или в духовку, или в баню. Помидоры и болг. перец перекрутить и поставить закипать, как только всё начинает закипать , добавить хрен, чеснок и всю приправу. Попробуйте на вкус.Как всё закипело, сбрызнуть уксусом чуть-чуть и в стерилизованные банки заливаем. Закручиваем и на день в баню ( укрыть). Банки стоят прекрасно, правда и съедаются оч. быстро. Получается что всё не варённое. И всё ! Правда он жидковат.
Я ещё делаю кетчуп. Это вывариваю помидоры до густоты (помидоры перекрученные процеживаю от косточек) и долго варю ( часа 4). Потом приправляю . Получается густой
Черный_лебедь80
Суббота, 24 Декабря 2022 г. 20:36 (ссылка)
Это цитата сообщения belorys_kh Оригинальное сообщение
Хреновина на зиму
”
””Хреновина должна быть в каждом холодильнике страны. Это тот национальный соус, который идеально подходит к нашим пельменям. А к мантам... А если смешать её со сметанкой. Да этот соус утрет любой бешамель.„ Время приготовления 40 минут
Читать далее...
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Вторник, 18 Октября 2022 г. 08:31 (ссылка)
Когда я узнала, что хрен не только уникальное растение содержащее полезные эфирные масла, но и источник большого количества калия, который так необходим нашему организму. Ну а про чеснок мне муж каждый день напоминает, как он важен для его драгоценного здоровья. Каждую осень обязательно делаю этот жгучий соус. Главное слишком не увлекаться, достаточно пары ложечек за обедом. Кстати, добавляю хреновину и во время приготовления овощных рагу. Блюдо получается невероятно ароматным и аппетитным.
далее
Чипо_Лино
Суббота, 03 Сентября 2022 г. 11:09 (ссылка)
Острая приправа "Хреновина", или "Огонёк"
Продукты
Помидоры - 2 кг
Корень хрена - 200 г
Чеснок - 200 г
Соль - 3 ст. л. без верха (по вкусу)
Перед тем как приготовить приправу из помидоров, хрена и чеснока, подготовить продукты. Помидоры выбирайте сладкие, спелые и мясистые, так как сахар в эту закуску не добавляется, чтобы она дольше хранилась.
Хрен помыть, очистить, мелко нарезать. Теперь его нужно измельчить. Если будете это делать через мясорубку - тогда вместе с помидорами и чесноком, так как хрен может забить мясорубку. Или, как делаю это я, измельчите в блендере.
Помидоры помыть, нарезать на кусочки.
Чеснок почистить, нарезать зубчики на 4 части.
Перекрутить через мясорубку помидоры и чеснок.
Добавить в прокрученные помидоры с чесноком измельченный хрен, добавить по вкусу соль, перемешать и оставить на один час, чтобы масса настоялась. Затем еще раз попробовать на соль и остроту. При необходимости добавить еще соль. Если очень остро, добавить помидоры.
Готовый соус из помидоров, хрена и чеснока разложить в чистые стерилизованные банки, закрыть любыми чистыми удобными для вас крышками. Хранить хреновину в холодильнике, так как в тепле такая закуска не хранится.
|
Рыжая_ЛисаСоня
