|
|
Charm_1407
ХОЛОДЕЦ ИЗ СВИНЫХ НОЖЕК И КУРИЦЫЧетверг, 27 Апреля 2023 г. 17:54 (ссылка)Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Холодец из свиных ножек и курицы
Доставайте самую большую кастрюлю (в маленьких объемах не варим) — будем готовить вкуснейший холодец из свиных ножек. Возможно, звучит не особо аппетитно, но именно в них секрет крепкого бульона, схватывающегося так быстро, что его вкус и консистенцию вы уже не забудете! В основе бульона для холодца — свиные ножки, благодаря которым бульон будет студенистым. Для большей «мясистости» добавим курятину — бедрышки, голени, филе — на ваш вкус. Благодаря такому сочетанию бульон получится насыщенным, но не слишком жирным. Ключ к успеху бульона — это набор овощей и специй. Красивый золотистый цвет обеспечат морковь и неочищенный лук. Корень петрушки, лаврушку и душистый перец закладываем для аромата. Чеснок добавляем в финале — холодец из свиных ножек раскроет вкус. Важно! Перед варкой свиные ножки разрубите и замочите в холодной воде на пару часов. Можно оставить на ночь. Так желирующие вещества, содержащиеся в соединительной ткани, лучше набухнут. Чтобы убрать специфический запах, добавьте 1–2 ст. л. уксуса. Потом эту воду слейте, а ножки поскоблите ножом. Ингредиенты Свиная ножка2 шт. Курица 1 кг Лук 2 шт. Морковь1 шт .Корень петрушки 1 шт. Лавровый лист 2 шт. Черный перец (горошком) 5 шт. Чеснок 4–5 зуб. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Приготовление.
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |