Приготовим очень вкусное блюдо из свежей форели с добавлением сливочного сыра. Блюдо это получается очень вкусным, сытным и полезным! Это блюдо ресторанного уровня, которое легко приготовить дома!
Описание приготовления: По этому рецепту можно запечь как порционное филе, как сделала я, или взять небольшую тушку форели, предварительно разрезав ее вдоль хребта на 2 части. Лучше запекать рыбу на коже, предварительно удалив все кости. Сыр возьмите тот, который вам нравится по вкусу, но именно со сливочным вкусом получается более нежная и вкусная рыбка.
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Филе форели — 400 Грамм
Сливочный сыр — 100 Грамм
Сыр Моцарелла — 100 Грамм
Сушеный орегано — 1 Чайная ложка
Сушеный чеснок — 1/2 Чайная ложка
Сладкая паприка — 1/2 Чайная ложка
Сок лимона — 1 Ст. ложка
Масло оливковое — 1 Ст. ложка
Соль — 0 По вкусу
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Приготовление:
Подготовьте необходимые продукты для приготовления рыбы.
Филе форели нарежьте на небольшие куски и выложите в форму для запекания кожей вниз. Смешайте сушеный чеснок, сладкую паприку и сушеный орегано. Примерно половиной смеси специй посыпьте рыбу.
Рыбу посолите и поперчите по вкусу.
Сыр Моцарелла натрите на терке и смешайте со сливочным сыром. Добавьте оставшиеся специи и сок лимона.
Перемешайте ингредиенты и посолите по вкусу.
Подготовленную сырную начинку выложите на рыбу. Сверху полейте оливковым маслом. Поставьте в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут.
Готовую рыбу подавайте как самостоятельное блюдо с салатом и овощами или с любимым гарниром. Приятного аппетита!
Уха по-фински со сливками: 8 лучших рецептов приготовления
Оригинальная уха по-фински отличается от остальных тем, что в нее обязательно идут сливки. Причем чем жирнее – тем лучше. Не беспокойся, что рыба и молочные продукты не сочетаются – это не более чем стереотип. Такая уха приобретает еще более яркий и насыщенный вкус. Делимся 8 отличными рецептами!
1. Классическая уха по-фински
Наваристая и невероятно аппетитная – как здесь устоять?
Тебе понадобится: 400 г красной рыбы, 2-3 картофелины, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, 200 мл 20% сливок, 500 мл воды, 2 веточки укропа, 1 лавровый лист, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Крупно нарежь филе красной рыбы, а хвост, голову, кожу и кости – залей водой. Доведи до кипения, провари бульон 20 минут, всыпь соль со специями и вари еще 10 минут.
После чего процеди бульон, снова доведи его до кипения и выложи нарезанные овощи. Вари 10-15 минут до мягкости картофеля, а затем добавь рыбу и сливки, готовь уху еще 5-7 минут, сними с огня и посыпь рубленым укропом.
2. Уха по-фински со сливками и мукой
Фото: postila.ru
Мука сделает этот суп еще более густым и сытным.
Тебе понадобится: 1 кг красной рыбы, 4 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 250 мл 20% сливок, 2 ст.л. муки, 2 л воды, зелень, сливочное масло, растительное масло, специи.
Приготовление: Разделай рыбу. Залей кости, плавники, голову и другие обрезки водой, доведи до кипения, провари 20 минут и процеди бульон. Нарежь овощи и обжарь лук в смеси двух масел, можно сразу в кастрюле. Выложи к нему морковь с картошкой, жарь еще 2-3 минуты и залей бульоном.
Доведи до кипения, провари 15 минут и добавь нарезанное рыбное филе. Смешай муку со сливками, чтобы не было комочков, влей туда же и снова доведи уху до кипения. Приправь, вари еще 5 минут, сними с огня и посыпь рубленой зеленью.
3. Уха по-фински с болгарским перцем
Фото: dzen.ru
Немного перца добавит ухе не только вкуса, но и цвета.
Тебе понадобится: 800 г форели или другой красной рыбы, 800 г картошки, 2 моркови, 1 болгарский перец, 1-2 луковицы, 400 мл 10% сливок, 2,5-3 л воды, зелень, специи.
Приготовление: Если у тебя целая рыба, тогда сначала разделай ее на филе и свари бульон из воды и обрезков. Но можно использовать филе и обычную воду или любой готовый бульон. Мелко нарежь лук, а остальные ингредиенты – нарежь средними кусочками.
Обжарь лук, морковь и болгарский перец прямо в кастрюле. Добавь картошку и жарь еще 3-4 минуты, помешивая. Залей бульоном или водой, доведи до кипения и провари 10 минут. Всыпь кусочки филе и провари еще 10 минут. Приправь по вкусу, влей сливки, снова доведи до кипения и готовь последние 5 минут. Сними уху с огня и посыпь рубленой зеленью.
Красочное блюдо, которое можно подать и в обед и на ужин — это форель с морковью. Овощ отлично пропитывается рыбным жиром, становится сочным и румяным при запекании. Добавляйте различные пряности.
Описание приготовления: Красочное блюдо допустимо подать на стол даже в дни поста, когда не запрещена рыба. Можно дополнить его любым соусом на сметанной основе, чесночным, с лимонным соком и и т.д. Отлично будет сочетаться с рыбой картофельное пюре. По желанию можно использовать и морскую форель, приобретая целю тушку рыбы или ее кусок.
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Морковь — 3 Штук (крупная)
Форель — 1 Штук (400 грамм)
Масло растительное — 20 Миллилитр
Приправа универсальная — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Форель очистите от чешуи, вспорите брюшко и удалите внутренности, можно — и жабры. Промойте тщательно внутри и снаружи. Очистите морковь и также промойте. По желанию можно добавить и лук, чеснок.
Морковки нарежьте крупными брусочками и выложите в форму для запекания.
Сбрызните их растительным маслом и присыпьте половиной приправы. Тщательно все перемешайте.
Форель натрите приправой внутри и снаружи, полейте растительным маслом и выложите сверху на морковь. Разогрейте духовку до 200 градусов.
Испеките рыбу с овощами примерно 40 минут до румяности в зависимости от величины рыбы. Если форель крупнее, то слегка убавьте нагрев и дозапеките ее до готовности еще 5-10 минут.
Выложите на тарелку сначала гарнир из моркови, а на него — румяную форель. Подайте к столу блюдо горячим. Приятного вам аппетита!
Как засолить рыбу за 20 минут: моя фирменная "моментальная" солёная рыба
Лучший рецепт соленой рыбы, который я пробовала! Готовим так уже много лет, очень нравится! Получается и вкусно, и быстро. Можно даже перед праздничным застольем засолить – успеет приготовиться!
Соленая рыба (быстрый рецепт)
Такую рыбку можно использовать для нарезки, для бутербродов или салатов. Или даже просто есть на завтрак!
Вариантов очень много. Любителям соленой рыбы точно понравится мой способ.
Как готовить
Берем филе красной рыбы и срезаем с него кожу. Стейки не подойдут – нужно именно филе. А вот рыба может быть разной (у нас была форель):
Важный выбор – какую предпочесть: самая полезная рыба из большой разновидности на прилавках
Важный выбор – какую предпочесть: самая полезная рыба из большой разновидности на прилавках Ольга Безродняя
Каждый день мы сталкиваемся с выбором продуктов питания, и рыба часто оказывается в центре внимания благодаря своим питательным свойствам. Однако, среди множества видов, есть та, которая наиболее полезна для нашего здоровья.
Морская и речная могут отличаться по вкусовым качествам.
Предпочтительнее перед другими видами рыб – лосось
Рыба является важным источником питательных веществ, таких как омега-3 жирные кислоты, белок, витамины и минералы. Среди различных видов рыб особенно выделяется лосось, который считается одним из самых полезных продуктов для здоровья человека.
Одна польза: какую рыбу нужно есть и что о ней следует знать
Одна польза: какую рыбу нужно есть и что о ней следует знать Юлия Челканова
Рыба является одним из наиболее питательных продуктов для человека, обладая множеством полезных свойств и витаминов. Важно знать, какие виды рыбы считаются наиболее полезными и какие именно пользы она приносит для здоровья.
Полезные свойства рыбы
Рыба также является отличным источником белка, необходимого для строительства и восстановления тканей в организме.
Витамины группы В, содержащиеся в рыбе, играют важную роль в обмене веществ и поддержании нервной системы. Минералы, такие как железо, цинк и селен, помогают поддерживать здоровье костей, кожи и волос, а также участвуют в множестве биохимических процессов в организме. Регулярное употребление рыбы в рационе питания может значительно повысить общее здоровье и благополучие человека.
Топ-5 наиболее полезных видов рыбы
1. Лосось — богат источником омега-3 жирных кислот, витаминов D и В12.
2. Тунец — содержит высокое количество белка и минералов, таких как железо и магний.
3. Сардина — отличается высоким содержанием кальция, что полезно для костей и зубов.
4. Макрель — богата витаминами D и селеном, улучшающими работу иммунной системы.
5. Форель — содержит большое количество омега-3 и витаминов группы В.
Запеченная рыба в фольге – это не только вкусно и сочно, это еще и удобно. Если подать блюдо прям в фольге, во время трапезы в нее можно складывать кожу и кости. А когда ужин закончится, мусор уже будет упакован.
Ингредиенты
2 филе радужной форели
1 столовая ложка растительного масла
2 ч. л. соли
1 ч. л. молотого черного перца
1 свежий перец халапеньо
1/2 лимона
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 2.
Калорийность на порцию: 213 ккал.
Предварительно
1. Халапеньо и лимон нарежьте кружочками.
2. Включите духовку разогреваться до 200 градусов C.
Приготовление
1. Промойте и обсушите филе. Натрите рыбу растительным маслом. Посыпьте солью и черным перцем. Выложите каждое филе на большой лист фольги. Поверх каждого куска распределите халапеньо и ломтики лимона.
2. Аккуратно запечатайте края фольги, чтобы получились закрытые пакеты. Положите их на противень.
3. Запекате в предварительно разогретой духовке 15-20 минут в зависимости от размера рыбных кусков до тех пор, пока филе не будет легко протыкаться вилкой.
Секреты хозяйки
Экспериментируйте со вкусами. Добавьте вместо острого перца – сладкий. Присыпьте рыбу 1/2 ч. л. нарезанной зелени укропа.
Вместо выложенных долек лимона полейте рыбу 1 ст. л. лимонного сока перед заворачиваением в фольгу.
Если рыба получается влажной, положите под нее кусок хлеба, чтобы он впитал лишние соки.
Малосольная рыба будет всегда нежнее масла: показываем проверенный способ для любой красной рыбы
Засаливание красной рыбы часто считается тонким искусством, так как есть риск пересушить ее или пересолить. Тем не менее, существует проверенный метод засолки, который применяется для семги, форели или лосося и делает рыбу невероятно нежной, как масло.
Оригинальная уха по-фински отличается от остальных тем, что в нее обязательно идут сливки. Причем чем жирнее – тем лучше. Не беспокойся, что рыба и молочные продукты не сочетаются – это не более чем стереотип. Такая уха приобретает еще более яркий и насыщенный вкус. Делимся 8 отличными рецептами!
Наваристая и невероятно аппетитная – как здесь устоять?
Фото: postila.ru
Фото: dzen.ru
Запеченная рыба в фольге – это не только вкусно и сочно, это еще и удобно. Если подать блюдо прям в фольге, во время трапезы в нее можно складывать кожу и кости. А когда ужин закончится, мусор уже будет упакован.
1. Промойте и обсушите филе. Натрите рыбу растительным маслом. Посыпьте солью и черным перцем. Выложите каждое филе на большой лист фольги. Поверх каждого куска распределите халапеньо и ломтики лимона.
2. Аккуратно запечатайте края фольги, чтобы получились закрытые пакеты. Положите их на противень.
3. Запекате в предварительно разогретой духовке 15-20 минут в зависимости от размера рыбных кусков до тех пор, пока филе не будет легко протыкаться вилкой.
