Я очень люблю этот рецепт, ибо он даёт результат дерзкий, резкий, невероятно ароматный и вкусный. Ужин вас и согреет, и усталость снимет, и не нагрузит на ночь слишком сильно (мои умные подруги посчитали, что в 6 порциях всего 500 калорий, правда, без учёта пармезана), и развеселит. А ещё мне в этом рецепте нравится то, что он какой-то интернациональный: в нём присутствуют акценты и украинской , и русской, и итальянской, и американской, и даже французской кухни... Нужно ли говорить о том, что попробовала я этот "третий интернационал" в самом весёлом городе мира - в Одессе? Кстати, попробовала и оценила в те самые трудные 90-е, когда макароны были нашей палочкой-выручалочкой почти на все случаи жизни). Готовы? Поехали!
![](https://avatars.dzeninfra.ru/get-zen_doc/1668009/pub_61441c7e471aff64d4879012_6144260496934f5a00ee3e11/scale_1200)
Ингредиенты для
" Хмельных макарон"
1 пачка коротких рифлёных макарон или рожек (400 г)
1 неполный стакан нарезанного мелко лука
3 столовые ложки несоленого сливочного масла
4 зубчика чеснока, измельченные
1/2 чайной ложки хлопьев красного острого перца (если у вас дома есть целые стручки сухого острого перца, разотрите 1 из них в ступке и добавьте вместе с зёрнышками - будет острее)
4-5 шт. консервированных (идеально - квашенных) крупных помидорин
2 неполные столовые ложки томатной пасты (они нужны для цвета больше)
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
1/2 стакана водки
2/3 стакана сливок или сметаны
3 столовые ложки свежей нарезанной зелени (идеально базилик, но многим нравится и с петрушкой, и с укропом)
Читать далее...