Готовим Торт из шоколадных блинов с кремом из сгущенки и маскарпоне рецепт. Никогда не понимала его! Думала- хмм, ну, что за ерунда, лучше просто блины с маслом и сахаром поесть.. 😏 Однако в эту Масленицу мне непременно захотелось его приготовить и попробовать! И, знаете, я была приятно удивлена!☺️ Да это же полноценный торт, который можно печь не только в масленичную неделю. Переживала, что муж не оценит, но этот блинный тортик понравился решительно всем! Вкусный блинный торт..

 

Ингредиенты

 

Шоколадные блины:

шоколад (темный) – 80 г

молоко– 500 г

какао – 2 ст.л.

яйца – 2 шт.

мука – 200 г

сахар– 40 г (~ 3 ст.л.)

соль - 1/4 ч.л.

сливочное масло – 50 г

разрыхлитель 1 ч.л.

растительное масло - для жарки блинов

 

Крем:

200 г сливок 33-35% жирности

250 г маскарпоне (или сливочного сыра)

150 г сгущённого молока.

 

Шоколадная глазурь на сметане:

2 ст.л. сметаны

2 ст.л. сахара

2 ст.л. без горки какао

1 ст.л. сливочного масла.

 

Как приготовить Торт из шоколадных блинов с кремом из сгущенки и маскарпоне рецепт пошагово

1. Шоколадные блины:

Взбить яйца с сахаром и солью, затем добавить муку, разрыхлитель, какао, 300 г молока. Тщательно перемешать.

Кусочки шоколада и сливочное масло залить оставшимися 200 г молока и прогреть на плите, помешивая, до полного растворения шоколада и масла.

Остудить до тёплого состояния, затем влить в тесто и тщательно перемешать.

Оставить ~ на 30 мин.

Разогреть сковороду, кисточкой смазать ее растительным маслом, выпечь тонкие блинчики.

2. Крем:⠀

Сыр маскарпоне взбить со сгущенным молоком, отдельно взбить очень холодные сливки до пышности. Аккуратно лопаткой объединить обе массы.

3. Сборка:

промазать блинчики кремом, собирая стопкой.

Дать охладить пару часов, затем залить глазурью.

4. Шоколадная глазурь на сметане:

Соединить какао, сахар, сметану. Прогреть, помешивая, в сотейнике на небольшом нагреве до объединения, в конце ввести сливочное масло, перемешать.

Остудить до тёплого состояния, залить блинный торт.

Источник