Это на самом деле царский десерт, который станет настоящим украшением любого праздничного стола. Настоящее шоколадное чудо, с нежным и воздушным кремом и тающей карамелью.

 

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

яйца, 3 шт;

соль щепотка;

сахар, 80 г;

молоко, 50 мл;

масло растительное, 30 мл;

мука, 80 г;

какао, 20 г;

разрыхлитель, 1 ч.л.

 

Для приготовления карамели необходимо:

сахар, 150 г;

масло сливочное, 30 г;

сливки жирные, 150 мл;

соль щепотка.

 

Для приготовления крема возьмите:

шоколад черный и молочный по 100 г;

сливки жирные, 450 мл;

желатин, 10 г;

вода, 4 ст.л.

 

Для приготовления глазури необходимо:

шоколад, 100 г;

сливки жирные, 80 мл.

 

Процесс приготовления: Для бисквита начинаем взбивать яйца с щепоткой соли и затем постепенно всыпаем сахар и взбиваем пышную и густую массу. Муку соединяем с какао и разрыхлителем, просеиваем. В массу вливаем молоко и растительное масло, перемешиваем. Всыпаем муку с какао и перемешиваем до однородности.

 

Форму накрываем пергаментом и выливаем тесто. Накрываем форму фольгой. Выпекаем при 180 градусах около 30 – 40 минут, но готовность проверяйте шпажкой. Остужаем. Для карамели растапливаем на сковороде сахар, добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем. Вливаем сливки, активно вымешиваем и добавляем щепотку соли. Готовим на огне до густоты и снимаем.

 

Для крема растапливаем шоколад в подогревающихся сливках. Желатин заливаем холодной водой и оставляем разбухать 10 минут. Добавляем желатин в теплую шоколадную со сливками массу и вымешиваем. Для глазури в теплых сливках растапливаем шоколад и вымешиваем до однородности. Бисквит режем на 3 – 4 коржа.

 

Формируем торт, смазывая коржи кремом и карамелью. Чередуйте по своему вкусу или выкладывайте на корж и карамель и крем. Глазурь выкладываем сверху и обмазываем также бока торта. Отправляем его в холодильник на ночь. Перед подачей можно украсить по своему вкусу. Я вам гарантирую, что такого изумительного, влажного и шоколадного десерта, вы еще не готовили.

 

Источник