|
 key-note
Воскресенье, 17 Ноября 2024 г. 23:46 (ссылка)
Торт быстрого приготовления. Основные ингредиенты отмеряются стаканами, что очень удобно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Мука - 1 стакан 200 мл (130 г)
Сахар - 1 стакан (180 г)
Кефир - 1 стакан (200 мл)
Яйцо - 1 шт.
Сода - 8 г (1 ч. ложка)
Масло растительное - 3 ст. ложки
Какао-порошок - 1 ст. ложка
Масло сливочное для смазывания формы - 10 г
Для крема
Сметана жирностью не менее 20 % - 400 г
Сахарная пудра - 4 ст. ложки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Яйцо размешать в миске венчиком. Поочередно добавлять, также размешивая венчиком: сахар, щепотку соли, растительное масло.
Отдельно смешиваем кефир и соду, Добавляем к яичной смеси. Перемешиваем.
Добавляем просеянную муку и какао-порошок. Перемешать до растворения комочков.
Дно разъёмной формы ø 18-20 см застелить пергаментом. Бортики смазать растительным маслом. Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке при t-ре 180° С в течение 35-40 минут.
Готовый корж охладить в форме. Достать, подравнять верх, срезав верхушку.
Корж разрезать на 2 части. Верхушку измельчить блендером в мелкую крошку - для дальнейшего украшения.
Отдельно смешать сметану с сахарной пудрой до полного растворения сахарной пудры.
Выкладываем на большое блюдо одну часть коржа. Смазываем примерно 1/3 частью крема. Накрываем второй частью коржа, смазываем сметанным кремом верх и бока.
Посыпаем торт подготовленной крошкой. Отправляем торт в холодильник ≈ на 2 часа. Торт готов!
Приятного аппетита!
Подробнее, см. Источник
Радуга_Подруга
Воскресенье, 17 Ноября 2024 г. 08:32 (ссылка)
Рецепт:
Для пирога:
яйца - 2 шт
сахар - 130 г
соль - 1/3 ч.л.
сметана - 200 г
мука - 150 г
разрыхлитель - 12 г
мак - 50г
Для карамели:
Сахар - 200 г
Молоко – 100 г
Сливочное масло – 50 г
семена подсолнечника - 100г
Egoryja
Суббота, 16 Ноября 2024 г. 11:05 (ссылка)
Это цитата сообщения Радуга_Подруга Оригинальное сообщение
Очень лимонный торт
Ингредиенты
Для бисквита:
яйца — 2 шт.
сахар — 140 г
молоко — 60 г
растительное рафинированное масло — 50 г
мука — 170 г
разрыхлитель — 8 г
Для пропитки:
сахар — 60 г
вода — 80 г
лимонный сок — 1,5 ст.л.
Для лимонного курда:
желтки — 100 г
цедра 1 лимона
лимонный сок — 130 г
сахар — 85 г
сливочное масло — 68 г
А также:
миндальные лепестки
Для приготовления этого торта потребуется специальная форма с углублением диаметром 26-28 см, либо в готовом бисквите выбрать небольшую часть верхнего слоя, оставляя бортики, чтобы курд не вытек.
Приготовление
Приготовить бисквит. Духовку разогреть до 180 град. В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар и взбить на максимальной скорости 7-8 минут.
Продолжая взбивать, влить молоко и растительное масло.
Смешать муку с разрыхлителем и просеять во взбитую массу, аккуратно замесить тесто.
Заранее подготовить форму. Тщательно промазать дно и стенки формы сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки стряхнуть.
Вылить тесто в форму, разровнять, выпечь 20-30 минут. Вынуть форму, оставить на 10 минут, затем перевернуть бисквит на сервировочное блюдо.
Пока выпекается бисквит, приготовить лимонный курд и пропитку.
Для пропитки смешать сахар с водой, довести до кипения, снять с огня, влить лимонный сок, остудить.
Для курда смешать все ингредиенты вместе в сотейнике, поставить на огонь, и, постоянно помешивая венчиком, довести курд до кипения и загустения на среднем огне. Горячий курд процедить через сито (избавимся от кусочков цедры). Курд должен получиться однородным и шелковистым.
Кисточкой пропитать бисквит остывшей пропиткой. Количество пропитки регулируйте сами. Бисквит получается очень пористый, поэтому его можно сделать совсем влажным (тогда уйдет почти вся пропитка), либо оставить сухим.
Вылить в углубление еще горячий курд (пока горячий- он жидкий). Сверху при желании присыпать обжаренными миндальными лепестками (10-15 мин в духовке при 160 град). После остывания курд загустеет. Обязательно охладить торт в холодильнике — именно там курд приобретет свою самую правильную консистенцию.
Радуга_Подруга
Суббота, 16 Ноября 2024 г. 06:59 (ссылка)
Ингредиенты
Для бисквита:
яйца — 2 шт.
сахар — 140 г
молоко — 60 г
растительное рафинированное масло — 50 г
мука — 170 г
разрыхлитель — 8 г
Для пропитки:
сахар — 60 г
вода — 80 г
лимонный сок — 1,5 ст.л.
Для лимонного курда:
желтки — 100 г
цедра 1 лимона
лимонный сок — 130 г
сахар — 85 г
сливочное масло — 68 г
А также:
миндальные лепестки
Для приготовления этого торта потребуется специальная форма с углублением диаметром 26-28 см, либо в готовом бисквите выбрать небольшую часть верхнего слоя, оставляя бортики, чтобы курд не вытек.
Приготовление
Приготовить бисквит. Духовку разогреть до 180 град. В чашу миксера вбить яйца, добавить сахар и взбить на максимальной скорости 7-8 минут.
Продолжая взбивать, влить молоко и растительное масло.
Смешать муку с разрыхлителем и просеять во взбитую массу, аккуратно замесить тесто.
Заранее подготовить форму. Тщательно промазать дно и стенки формы сливочным маслом, присыпать мукой, излишки муки стряхнуть.
Вылить тесто в форму, разровнять, выпечь 20-30 минут. Вынуть форму, оставить на 10 минут, затем перевернуть бисквит на сервировочное блюдо.
Пока выпекается бисквит, приготовить лимонный курд и пропитку.
Для пропитки смешать сахар с водой, довести до кипения, снять с огня, влить лимонный сок, остудить.
Для курда смешать все ингредиенты вместе в сотейнике, поставить на огонь, и, постоянно помешивая венчиком, довести курд до кипения и загустения на среднем огне. Горячий курд процедить через сито (избавимся от кусочков цедры). Курд должен получиться однородным и шелковистым.
Кисточкой пропитать бисквит остывшей пропиткой. Количество пропитки регулируйте сами. Бисквит получается очень пористый, поэтому его можно сделать совсем влажным (тогда уйдет почти вся пропитка), либо оставить сухим.
Вылить в углубление еще горячий курд (пока горячий- он жидкий). Сверху при желании присыпать обжаренными миндальными лепестками (10-15 мин в духовке при 160 град). После остывания курд загустеет. Обязательно охладить торт в холодильнике — именно там курд приобретет свою самую правильную консистенцию.
|
key-note
