Ингредиенты:

• 
  Мука - 300 г


• 
  Сливочное масло (охлажденное) - 180 г


• 
  Творог 9% - 200 г


• 
  Сахар - 1 ч. л.


• 
  Разрыхлитель - 1 ч. л.


• 
  Яйцо - 1 шт.


• 
  Ванильный сахар - 1 ч. л.


• 
  Соль - 0,5 ч. л.

Для посыпки:

• 
  Сахар - 100 г

Приготовление печенья:

1. 
   В чаше для замешивания теста смешать муку, разрыхлитель, сахар, соль и ванильный сахар.


2. 
   В муку натереть на крупной терке замороженное (охлажденное) сливочное масло и с помощью рук растереть в неоднородную крошку.


3. 
   В крошку добавить творог и перемешать лопаточкой.


4. 
   В получившуюся массу добавить яйцо и замесить тесто. При необходимости добавьте ещё муки. Как только все продукты объединятся в общий комок - тесто готово. Если тесто долго вымешивать, то печенья получатся плотными и не рассыпчатыми.


5. 
   Готовое тесто разделить на равные кусочки и скатать в шарики (16 штук примерно по 40 грамм). Выложить на доску, закрыть пленкой и убрать в холодильник на 30 минут, можно дольше.


6. 
   Тесто достать (можно по одному шарику из холодильника), раскатать в тонкую лепешку, толщиной 2-3 мм, посыпать сахаром (примерно по 1 ч. л.).


7. 
   Свернуть в рулет. Затем этот рулетик свернуть как улитку, конец подвернуть вниз и защипнуть.


8. 
   Полученную завитушку обмакнуть в сахар. Выложить печенье сахарной стороной вверх на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки (на небольшом расстоянии друг от друга).


9. 
   Выпекать в заранее разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут до румяности. Ориентируйтесь по своей духовке. Старайтесь не пересушить.

Приятного аппетита!