Ингредиенты:
• фарш – 200 г.
• нут – 200 г.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• томатная паста – 2 ч. л.
• картофель – 1 шт.
• соль, специи – по вкусу
• зелень
Приготовление:
1. Замачиваем нут в воде на ночь, воды должно быть в два раза больше нута.
2. Отправляем нут в кастрюлю, заливаем водой и варим примерно час, до готовности.
3. Делаем зажарку: пассеруем лук, добавляем морковь и пассеруем их вместе. Добавляем томатную пасту, немного воды и тушим минут 5-10.
4. К готовому нуту добавляем картофель. Добавляем соль, специи по вкусу. К фаршу добавляем соль, скатываем фрикадельки и добавляем в суп. Туда же кладем зажарку.
5. Варим суп до готовности и в конце посыпаем свежей зеленью.
4 супа, которые вас точно удивят способом приготовления
Покажу очень интересные способы приготовления первых блюд. Супы быстрые, очень простые, легкие в приготовлении и вкусные. Будут два супа, которые все знают, но готовлю их необычным способом, чтобы ускорить процесс приготовления. А еще два супа будут оригинальными. Все эти рецепты, чтобы облегчить приготовление первых блюд и разнообразить ежедневный рацион.
1. Быстрый суп с фрикадельками. Обычный фарш не использую. В кипящую воду отправляем небольшие кубики картофеля (4 шт. среднего размера), мелко нарезанный репчатый лук (1 луковица) и крупно натертую морковь (1 шт.). Объем кастрюли 3 литра. Варим после закипания 10 минут, снимаем пену, солим, перчим.
Для быстрого и удобного приготовления супа использую охлажденные колбаски (2 шт., 400 г). Их можно покупать из любого фарша, у меня сегодня куриные. В фарше колбасок есть специи и соль, поэтому возиться с фаршем не придется.
Почему наши бабушки никогда не выливали воду из-под пельменей. Современные хозяйки про это и не подозревали
Пельменный бульон, как правило, остается в значительном количестве после приготовления пельменей.
Это ценный кулинарный ресурс, который можно использовать для приготовления множества вкусных и питательных блюд. Об этом прекрасно знали наши бабушки, а потому никогда не выливали пельменный бульон.
Первые блюда
Суп с фрикадельками
Пельменный бульон послужит идеальной основой для приготовления супа с фрикадельками.
Добавьте овощную поджарку, картофель, сырые фрикадельки и любые макаронные изделия. Через 15 минут у вас на столе будет сытное и горячее блюдо.
Приготовление:
1. К фаршу добавляем мелко нарезанный лук и специи, все перемешиваем и формируем фрикадельки.
2. Обжариваем фрикадельки на масла со всех сторон, кладем к ним нарезанные лук, перец и морковь, через пару минут – помидор. Через 5 минут добавляем специи, соль, картофель и рис. Заливаем водой и варим до готовности. В конце добавляем зелень и даем супу постоять 10 минут.
Очень вкусный, сытный и ароматный суп с фрикадельками и овощами. Такой супчик непременно понравится вашим домочадцам, к тому же времени на его приготовление уходит меньше часа, да и продукты нужны самые обычные.
Понадобится:
Рис - 3 ст.л;
Вода - 1,5-2 л;
Мясной фарш - 0,6 кг;
Картофель - 3-4 штуки;
Морковь - 1 штука;
Лук - 1-2 головки;
Карри или куркума - 1 щепотка;
Соль, перец и зелень по вкусу;
Растительное масло для жарки.
Приготовление:
Из фарша сформируйте фрикадельки, картофель очистите и нарежьте кубиками.
Промойте рис и забросьте его вместе с картофелем в закипевшую воду.
Когда вода снова закипит добавьте фрикадельки и специи: соль, карри, перцы, продолжайте варить на среднем огне.
Лук и морковь очистите мелко нарежьте, обжарьте и потомите на растительном масле.
Добавьте лук с морковью в самом конце варки.
Общее время варки супа с рисом и фрикадельками равно времени готовки риса, т.е. около 20 минут.
Подавайте суп посыпав свежей рубленой зеленью.
Приготовление:
В фарш добавляем лук, яйцо, панировочные сухари, соль, черный перец и зиру. Перемешиваем и хорошо отбиваем. В середину фарша выкладываем яйцо, полностью обволакивая мясо формируем котлеты. На растительном масле сначала обжариваем лук, добавляем томатную пасту, морковь, картофель. Пару минут обжариваем, наливаем воду. После закипания погружаем котлеты, добавляем соль, черный перец и лавровый лист. Делаем огонь чуть ниже среднего и тушим 20 минут. В конце посыпаем зеленью
Сегодня на ужин готовила "суп с фрикадельками".....И вот у нас возник вопрос почему фрикадельки называются-фрикадельки?
Версий было предложено много,но больше всего нам понравилась версия нашего папы(привожу дословно):"Суп с фрикадельками блюдо порционное и поэтому фрикаделек должно быть всегда кратно трем(3,6,9..........).Сам мясной шарик называется "каделька",а "фри" от английского "free" "три"-количество штук на одну порцию.Когда заказывают порцию,то получается фри кадельки (три кадельки)Что и образовало слово"фрикаделька"
Ну ум то у меня пытливый и я весь вечер думала над этим вопросом.В конце концов не выдержала и полезла в инет.Он то уж точно все знает.Но к моему удивлению ответа на этот вопрос я так и не нашла.Есть несколько версий..............Например,что слово "фрикаделька" произошло от французского fricadelle < итал. frittadella «жареная котлетка» (исходное слово — fritto «жареный»),
Есть еще версия..Довольно нелепая,но имеющая право быть.Что слово"фрикаделька" произошло от слова" фрик"Фрики (англ. freak — странный человек.)
А может быть у вас есть своя версия происхождения этого слова?Интересно было бы узнать.
Очень вкусный рецепт супа , в азиатском стиле, и хворост ВСЕ из одного теста ! Из простых и доступных ВСЕМ продуктов МЫ готовим с вами не обычные вкусные по истине праздничные блюда!
