• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Ингредиенты:

– Спагетти из цельной зерновой муки – 200 г.

– Крабовое мясо – 150 г.

– Помидоры – 3 шт.

– Лук – 1 шт.

– Чеснок – 2 зубчика.

– Оливковое масло – 2 ст. Ложки.

– Соль, перец – по вкусу.

– Свежий базилик – для украшения.

Приготовление:

1. отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду и оставьте спагетти в кастрюле.

Ингредиенты:

• 
  Паста феттучини или спагетти — 250 г


• 
  Сливочное масло — 1 ст. л.


• 
  Измельченный чеснок — 2 зубчика


• 
  Очищенные креветки — 20 шт.


• 
  Помидоры черри — 15 шт.


• 
  Соль и перец — по вкусу


• 
  Сметана — 1 стак.


• 
  Песто из базилика — 0,6 стак.


• 
  Тертый сыр пармезан — 0,75 стак.

Приготовление:

1. Вскипятите большую кастрюлю воды, посолите. Добавьте пасту, помешивайте первую минуту, чтобы она не слипалась. Готовьте по инструкции на упаковке, примерно 11-13 минут, до состояния аль денте. Слейте воду и оставьте пасту в кастрюле.

2. Пока паста варится, растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до аромата около 1 минуты. Добавьте креветки и обжарьте их с двух сторон 2-3 минуты до розового цвета. Добавьте помидоры черри, посолите и поперчите. Готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.

3. Добавьте сметану и песто. Аккуратно перемешайте и готовьте пять минут. Добавьте пасту и снова аккуратно перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Подавайте с тертым сыром пармезан.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Спагетти — 340 г


• 
  Горячая вода — 4 стак. 


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Сливочное масло к. т. — 6 ст. л. 


• 
  Цедра лимона — 1 ст. л. 


• 
  Лук-шалот — 1 шт. 


• 
  Грибы — 150 г 


• 
  Цукини — 1 шт. 


• 
  Морковь — 85 г


• 
  Кукуруза — 75 г 


• 
  Горошек — 75 г 


• 
  Помидоры черри — 10 шт. 


• 
  Пармезан — 75 г 


• 
  Пармезан — для подачи 


• 
  Листья базилика или петрушки — 2 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В небольшой миске раздавливаем чеснок и перетираем с ½ ч. л. соли в пасту. Добавляем 4 ст. л. масла и лимонную цедру, перемешиваем до однородности. Отставляем в сторону. 

2. Растапливаем оставшиеся 2 ст. л. масла в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до мягкости, 2–3 минуты. 

3. Добавляем спагетти, горячую воду, соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и доводим до кипения на сильном огне. Уменьшаем огонь до среднего, снимаем крышку и готовим спагетти, периодически помешивая, до состояния al dente, около 8 минут. 

4. Добавляем овощи: тонко нарезанные грибы, нарезанный кубиками цукини, измельчённую морковь, кукурузу и горошек. Всё хорошо перемешиваем и продолжаем готовить до мягкости овощей. Жидкость должна превратиться в крахмалистый соус. 

5. Добавляем нарезанные половинками черри, натёртый пармезан и смесь из чеснока, масла и лимонной цедры. Готовим, пока сыр и масло не расплавятся, а жидкость окончательно не выпарится, оставив только маслянистый соус.

6. Для подачи украшаем блюдо мелко нарезанной зеленью и дополнительно — натёртым пармезаном.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• 
  Оливковое масло — 6 ст. л.


• 
  Лук — 1 шт.


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Томаты — 400 г 


• 
  Маслины — 40 г 


• 
  Сушеный орегано — 1 ч. л.


• 
  Сушеный тимьян — 1 ч. л. 


• 
  Сахар — ⅓  ч. л. 


• 
  Спагетти — 250 г

Приготовление:  ⠀

1. Отварить пасту согласно инструкциям на упаковке и слить воду за 2 минуты до конца приготовления. При этом отложить ½ чашки с водой от варки для соуса. 

2. Измельчить чеснок и лук вместе с 1 ст. л. оливкового масла до однородности. Отложить в сторону.

3. Нарезать томаты, добавить в блендер и измельчить до однородности.

4. Разогреть сковороду с оставшимися 5 ст. л. оливкового масла на огне чуть сильнее среднего. Добавить луково-чесночную пасту и готовить минуты 2 до золотистости.

5. Добавить томаты, приправить солью и сахаром, тушить 5–6 минут помешивая. Когда соус загустеет, добавить жидкость от варки пасты, орегано и тимьян. Уменьшить немного пламя и тушить еще 5 минут без крышки.

6. Добавить маслины в пасту, готовить еще 1 минуту и подавать.

Приятного аппетита!

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Ингредиенты:

• 
  Спагетти — 200 г 


• 
  Сладкий перец — 1 шт. 


• 
  Томаты черри — 6-8 шт. 


• 
  Баклажан (среднего размера) — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 2-3 зубчика 


• 
  Сливочный сыр — 170 г 


• 
  Руккола — 1 пучок

Приготовление:

1. Поставьте пасту вариться. 

2. Обожгите перцы на конфорке, положите их в пакет, а спустя пару минут счистите обуглившуюся кожицу и нарежьте стенки плода соломкой. 

3. Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте на нем раздавленные зубчики чеснока до легкого золотистого оттенка. Достаньте чеснок, а на ароматном масле обжарьте баклажаны и перец до золотистого цвета (5–6 минут). 

4. Добавьте кусочки томатов черри, приправьте овощи солью и влейте не больше половины стакана воды из-под пасты (лучше добавлять порциями). 

5. Выложите отварную пасту в сливочный соус, добавьте рукколу и перемешайте.

Приятного аппетита!

источник

• 
  ЕДА И РЕЦЕПТЫ


• 
  СОВЕТЫ


• 
  БЛЮДА ПОВАРОВ


• 
  АДРЕСА


• 
  КОМЬЮНИТИ

Ингредиенты:

• 
  Спагетти — 250 г


• 
  Консервированный тунец — 2 банки по 180 г 


• 
  Консервированные оливки — 0,5 банки 


• 
  Помидоры черри — 300 г 


• 
  Луковица — 1 шт. 


• 
  Чеснок — 2 зубчика 


• 
  Оливковое масло — 2 ст. л. 


• 
  Соль — по вкусу 


• 
  Перец — по вкусу 


• 
  Сыр — 50 г 


• 
  Свежий базилик

Приготовление: ⠀ 

1. На оливковом масле обжарить слегка лук, чеснок, добавить тунца, нарезанные на три части помидорки, оливки и 2–3 ст. л. рассола из оливок. Всё вместе потушить пару минут.

2. Спагетти варить на минуту меньше, чем написано на упаковке. Слить воду (оставить немного, на всякий случай, её можно будет добавить в сковороду с пастой, если она вдруг окажется суховата). 

3. Спагетти выложить к соусу из тунца и помидор, перемешать, посыпать сыром и базиликом.

Приятного аппетита!

источник

— Шашлычки из курицы —

Ингредиенты на 3-4 порции:

1/4 чашки меда

1 ст.л. нарезанных листьев тимьяна

1 ст.л. воды

550 гр. куриных бедер без кожи и костей, нарезать небольшими кусочками

8 небольших абрикосов, разрезать пополам, удалить косточку (опционально)

8 больших деревянных шампуров

Оливковое масло для смазывания

Соль, перец