Были простые макароны, а стало главное блюдо на столе. Показываем рецепт от которого все в восторге
Макароны часто служат обычным гарниром, но их можно превратить в полноценное блюдо всего за 15 минут. Для этого достаточно добавить на сковороду курицу и помидоры.
Ингредиенты:
Индейка (филе) — 400 г
Спагетти — 300 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Помидоры свежие — 400 г (примерно 2-3 средних помидора)
Соль — по вкусу
Специи — по вкусу (рекомендуются черный перец, паприка, орегано)
Растительное масло — для жарки (1-2 столовые ложки)
Вода — 100 мл (для добавления в конце)
Свежая зелень (например, базилик) — для украшения (по желанию)
1. Вскипятите большую кастрюлю воды, посолите. Добавьте пасту, помешивайте первую минуту, чтобы она не слипалась. Готовьте по инструкции на упаковке, примерно 11-13 минут, до состояния аль денте. Слейте воду и оставьте пасту в кастрюле.
2. Пока паста варится, растопите масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до аромата около 1 минуты. Добавьте креветки и обжарьте их с двух сторон 2-3 минуты до розового цвета. Добавьте помидоры черри, посолите и поперчите. Готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая.
3. Добавьте сметану и песто. Аккуратно перемешайте и готовьте пять минут. Добавьте пасту и снова аккуратно перемешайте. Посолите, поперчите по вкусу. Подавайте с тертым сыром пармезан.
1. В небольшой миске раздавливаем чеснок и перетираем с ½ ч. л. соли в пасту. Добавляем 4 ст. л. масла и лимонную цедру, перемешиваем до однородности. Отставляем в сторону.
2. Растапливаем оставшиеся 2 ст. л. масла в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до мягкости, 2–3 минуты.
3. Добавляем спагетти, горячую воду, соль и перец по вкусу. Накрываем крышкой и доводим до кипения на сильном огне. Уменьшаем огонь до среднего, снимаем крышку и готовим спагетти, периодически помешивая, до состояния al dente, около 8 минут.
4. Добавляем овощи: тонко нарезанные грибы, нарезанный кубиками цукини, измельчённую морковь, кукурузу и горошек. Всё хорошо перемешиваем и продолжаем готовить до мягкости овощей. Жидкость должна превратиться в крахмалистый соус.
5. Добавляем нарезанные половинками черри, натёртый пармезан и смесь из чеснока, масла и лимонной цедры. Готовим, пока сыр и масло не расплавятся, а жидкость окончательно не выпарится, оставив только маслянистый соус.
6. Для подачи украшаем блюдо мелко нарезанной зеленью и дополнительно — натёртым пармезаном.
1. Отварить пасту согласно инструкциям на упаковке и слить воду за 2 минуты до конца приготовления. При этом отложить ½ чашки с водой от варки для соуса.
2. Измельчить чеснок и лук вместе с 1 ст. л. оливкового масла до однородности. Отложить в сторону.
3. Нарезать томаты, добавить в блендер и измельчить до однородности.
4. Разогреть сковороду с оставшимися 5 ст. л. оливкового масла на огне чуть сильнее среднего. Добавить луково-чесночную пасту и готовить минуты 2 до золотистости.
5. Добавить томаты, приправить солью и сахаром, тушить 5–6 минут помешивая. Когда соус загустеет, добавить жидкость от варки пасты, орегано и тимьян. Уменьшить немного пламя и тушить еще 5 минут без крышки.
6. Добавить маслины в пасту, готовить еще 1 минуту и подавать.
Потрясающий ужин за 20 минут у плиты: никто не верит, что в основе обычные макароны
Этот рецепт макарон с креветками и ароматным соусом позволяет приготовить вкусный и сытный ужин всего за 20 минут. Свежие ингредиенты и простая технология приготовления делают это блюдо идеальным выбором для вечеринки или семейного ужина. Креветки, томаты, чеснок и пряные травы создают насыщенный соус, который прекрасно дополняет спагетти. В итоге, у вас на столе окажется изысканное блюдо, которое порадует всех своим вкусом и ароматом.
Ингредиенты:
300 г замороженных креветок
500 г помидоров
4 зубчика чеснока
6 анчоусов (по желанию)
4 стебелька свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного
2. Обожгите перцы на конфорке, положите их в пакет, а спустя пару минут счистите обуглившуюся кожицу и нарежьте стенки плода соломкой.
3. Разогрейте масло в сотейнике и обжарьте на нем раздавленные зубчики чеснока до легкого золотистого оттенка. Достаньте чеснок, а на ароматном масле обжарьте баклажаны и перец до золотистого цвета (5–6 минут).
4. Добавьте кусочки томатов черри, приправьте овощи солью и влейте не больше половины стакана воды из-под пасты (лучше добавлять порциями).
5. Выложите отварную пасту в сливочный соус, добавьте рукколу и перемешайте.
Открыли банку консервов и ужин уже на столе: на всё потратили 100 рублей, но получился деликатес
Полноценный ужин на семью из трех человек вполне можно приготовить на основе всего одной банки консервов, самой недорогой икры минтая. Во многом блюдо повторяет знаменитые японские спагетти-минтайко, немного адаптированные под наши реалии.
1. На оливковом масле обжарить слегка лук, чеснок, добавить тунца, нарезанные на три части помидорки, оливки и 2–3 ст. л. рассола из оливок. Всё вместе потушить пару минут.
2. Спагетти варить на минуту меньше, чем написано на упаковке. Слить воду (оставить немного, на всякий случай, её можно будет добавить в сковороду с пастой, если она вдруг окажется суховата).
3. Спагетти выложить к соусу из тунца и помидор, перемешать, посыпать сыром и базиликом.
В будние дни мало у кого есть время и желание возиться со сложными блюдами и проводить весь вечер у плиты. Одни выходят из положения, запасаясь еще в выходные домашними и магазинными полуфабрикатами, другие заказывают еду на дом или покупают готовые блюда в супермаркетах. Но есть еще и третий вариант быстро организовать вкусный ужин без лишних заморочек. Для этого вам понадобятся продукты, не требующие длительной подготовки и тремообработки. Имея под рукой такой набор, можно приготовить как минимум 8 незамысловатых вторых блюд, на которые вам не придется тратить много времени и сил.
— Шашлычки из курицы —
Ингредиенты на 3-4 порции:
1/4 чашки меда
1 ст.л. нарезанных листьев тимьяна
1 ст.л. воды
550 гр. куриных бедер без кожи и костей, нарезать небольшими кусочками
8 небольших абрикосов, разрезать пополам, удалить косточку (опционально)