Ингредиенты:
• Свиная шея — 500 г
• Репчатый лук — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Помидор — 2 шт.
• Сладкая паприка — 1 ст. л.
• Молотый тмин — 2 г
• Сливочное масло — 90 г
• Соль — по вкусу
|
|
 Leovik10
Для кого-то подобные блюда старомодны, а я до сих пор подаю «на горячее» к праздникуСреда, 30 Октября 2024 г. 15:21 (ссылка)
|
| Метки: свиная шея картофель репчатый лук морковь чернослив чёрный молотый перец аджика соль | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Leovik10
В середине осени жарить шашлык на улице уже не комфортно, а дома его легко заменит этот рецепт мяса по-уйгурски, которое готовится просто в духовке. Делается оно с добавлением необычного ингредиента, дыни. Она придаст мясу особую нежность, а чесночная смесь добавит аромата и сделает вкус более насыщенным.
Ингредиенты:
свиная шея — 1 кг
лук красный — 2 шт.
дыня — 300 г
чеснок — 4-5 зубчиков
соль — по вкусу
молотый кориандр — 1/2 ч.л.
приправа для мяса — 1 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л.
оливковое масло — 3 ст.л.
розмарин — 1 веточка
пергаментная бумага
фольга
Leovik10
Это простое и в то же время быстрое блюдо станет отличным решением для ужина на большую семью. Покажем, как сделать капусту мягкой и сочной, но сохранить ее хрустящую текстуру. Мясо же будет нежным и ароматным.
Ингредиенты:
половина кочана капусты (примерно 1 кг)
300 г свиной шеи
2-3 небольшие луковицы
растительное масло (по вкусу)
сливочное масло (2 ст. ложки)
соль, перец (по вкусу)
2-3 зубчика чеснока
шалфей (по желанию)
200 мл сливок (33%)
1 ст. ложка дижонской горчицы
по желанию: каперсы, маринованные огурцы или артишоки
| Метки: капуста свиная шея луковица растительное масло соль перец чеснок шалфей сливки горчица маринованные огурцы | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Leovik10
В середине осени жарить шашлык на улице уже не комфортно, а дома его легко заменит этот рецепт мяса по-уйгурски, которое готовится просто в духовке. Делается оно с добавлением необычного ингредиента, дыни. Она придаст мясу особую нежность, а чесночная смесь добавит аромата и сделает вкус более насыщенным.
Ингредиенты:
свиная шея — 1 кг
лук красный — 2 шт.
дыня — 300 г
чеснок — 4-5 зубчиков
соль — по вкусу
молотый кориандр — 1/2 ч.л.
приправа для мяса — 1 ч.л.
соевый соус — 2 ст.л.
оливковое масло — 3 ст.л.
розмарин — 1 веточка
пергаментная бумага
фольга
| Метки: свиная шея красный лук дыня чеснок соль молотый кориандр соевый соус оливковое масло розмарин пергаментная бумага фольга | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Leovik10
Этот армянский шашлык из свиной шеи приготовлен по рецепту, который обычно подают только самым почетным гостям в Ереване. Секрет маринада в идеальном сочетании специй, лимонного сока и особых нюансов, которые делают мясо невероятно сочным и ароматным. Каждый кусочек шашлыка обладает глубоким вкусом и нежной текстурой, благодаря проверенным традициям армянской кухни.
Ингредиенты:
5 кг свиной шеи
3 луковицы
2 ч. ложки черного перца
2 ч. ложки паприки
1 лимон
1 ч. ложка базилика
150 мл воды
1 кг картофеля
200 г грибов
2 ст. ложки подсолнечного масла
200 г помидоров черри
1 красный перец
| Метки: свиная шея лук чёрный перец паприка лимон базилик вода картофель грибы подсолнечное масло помидоры черри красный перец | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Leovik10
Истории о сложности приготовления настоящей колбасы далеки от реальности. Полностью натуральную колбасу из свежайшего мяса без труда приготовит и новичок, если будет просто следовать правильной методике. Колбаса после недолгого периода вызревания доходит до готовности всего за 3 часа в духовке и получается настолько вкусной, что магазинные копчености становятся уже не нужны.
Ингредиенты:
1,7 кг мяса (мы взяли свиную шею, но здесь подойдет и любое другое)
35 граммов соли
1,5 ч.л. сухой аджики
4 зубчика чеснока
| Метки: свиная шея соль аджика чеснок | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
| Метки: свиная шея соус репчатый лук вода паприка приправа для шашлыка соль квашеная капуста | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Leovik10
Банальные продукты, картошку и мясо, с правильным рецептом легко превратить в гениальное блюдо, которое будет пользоваться большей популярностью чем сочный шашлык. Традиционно готовится на большую семью: мясо получается ароматным и нежным, румяная, хрустящая только снаружи картошка пропитывается соком насквозь.
Ингредиенты:
Свиная шея - 1,6 кг
Картофель - 2 кг
Репчатый лук - 500 г
Зерна граната - по вкусу
Чеснок - 20 г
Перец жгучий - 2 шт
Свежая кинза - 30 г
Масло топленое - 100 г
Масло растительное - 50 мл
Перец черный молотый - 1 ч.л.
Красный перец чили хлопья - 1 ч.л.
Соль - 2 ч.л.
| Метки: картофель мясо свиная шея репчатый лук зерна граната масло растительное чеснок | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
галина5819
Автор книги пасхальных рецептов «Светлый день» Дарья Близнюк предлагает роскошный рецепт запечённого мяса, вымоченного в яблочном соке. Буженина по этому рецепту отличается от традиционного варианта ярким кисло-сладким привкусом. Подойдёт и шейка, и менее жирный окорок, а с наполнителями и специями автор и вовсе предлагает экспериментировать. Предлагаю и вам обратить внимание на этот рецепт, дополнив его травами по вкусу, а я, в качестве эксперимента, решила добавить ещё чеснок.
| Метки: буженина свиная шея сок яблочный чеснок горчица зернистая | Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Leovik10
| Метки: свиная шея маринад от помидоров горчица соль чеснок | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Leovik10
Leovik10
Сосиски и колбаски, приготовленные своими руками, всегда вкуснее магазинных, ведь в них есть только мясо и добавки для вкуса. Когда мы говорим "добавки", то речь идет, конечно же, не об усилителях вкуса или химии, а ннастоязих дополнениях. Например, стоит добавить немного сыра в колбаски, и ни становятся гораздо более сочными и пикантными. Именно таким рецептом из ресторана поделился повар Евгений Цветков.
Нам понадобится:
275 г. фарша из свиной шеи
735 г. свиной шеи
100 г. свиной грудинки
200 г. сыра моцарелла
| Метки: колбаса фарш свиной шеи свиная шея сыр | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Leovik10
Тушеная с мясом фасоль в аппетитной подливке легко станет главным блюдом даже на самом богатом столе. Нежные кусочки свинины в томатном соусе это прекрасная альтернатива более привычным блюдам, готовить же фасоль с мясом одно удовольствие, все получается быстро и просто.
Ингредиенты:
Свиная шея - 500 г
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Томаты резаные - 400 г
Томатная паста - 3 ст. ложки
Горчица - 1 ч. ложка
| Метки: фасоль свиная шея лук репчатый чкснок тоиаты морковь чеснок | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Neprofi
Свиная шея со "слезой" в духовке, в рукаве с бумагой+оригинальный маринад
| Метки: Свиная шея | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
Vikunja
Скажу сразу. Никакого отношения к "свинине по французки" этот рецепт не имеет. Готовлю так хрюшку уже очень давно, и когда мой отец, годах в 70-х, научил меня так готовить свинку, то ни о каком "мясе по французки" я и не слышал. В этом рецепте мне даже не само мясо больше нравится, а соус, который получается из заливки, лука и помидоров. Кстати в холодном виде так приготовленное мясо - очень хорошая закуска!!! Думаю, что практически все ингредиенты есть у любой хозяйки. Ну кроме мяса, сыра и зиры. ;)
| Метки: свиная шея лук сметана майонез перец | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
kashtan23
Томленая свиная шейка в духовке, так вкусно я давно не готовил мясо!
Свиная шея 2 кг
Соль 2 чл
Перец чёрный 1/2 чл
Перец красный 1/2 чл
Горчица 2 стл
Соевый соус 2 стл
Мёд 2 стл
Чеснок 4 зубчика
Растительное масло 15 г
Красное сухое вино 150 мл
Картофель 2 кг
Соль 1 стл
Растительное масло 15 г
Мариновать 3-12 часов
Выпекать под фольгой при 150°C 3 часа
Выпекать без фольги при 180°C 40 минут
https://vk.com/video-132793809_456239239?list=200317077e94c9f2ce
| Метки: свиная шея картофель | Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
галина5819
Сочное, ароматное мясо приготовленное в духовке «Новогодний пир», станет украшением любого праздничного стола. Вы можете замариновать мясо заранее, а приготовить незадолго до прихода гостей, поместив его в духовку.
| Метки: свиная шея соевый соус соус барбекю горчица с зернышками чеснок имбирь | Комментарии (4)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
галина5819
Захотелось приготовить мне сегодня мясного. Полазив в поисках, наткнулась на замечательный рецепт приготовления мяса, которое очень удобно в любой ситуации.
Суть приготовления пастромы (любой!) заключается в том, что мясо выдерживается в солевом растворе, после чего запекается при низкой температуре. Оно и запекается, и томится, что в итоге дает нам очень нежное и ароматное блюдо.
Пастрома из свинины получится невероятно нежной и сочной А мимо аромата такого мяса пройти невозможно. Попробуйте приготовить пастрому по этому рецепту и убедитесь в этом сами.
| Метки: пастрома свиная шея | Комментарии (3)КомментироватьВ цитатник или сообщество |
| Следующие 30 » |
<свиная шея - Самое интересное в блогахСтраницы: [1] 2 3 .... 10 |
|
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |
Здравствуйте, дорогие читатели!
Шашлык – безусловно, фаворит дачной кухни. Его можно готовить из любого вида мяса и выдерживать в самых разных маринадах. Но если вы боитесь испортить блюдо, лучше воспользоваться рекомендациями профессионалов шашлычного дела.