Вспомнил старый советский рецепт из печени и приготовил на ужин. Простой и вкусный, до сих пор ему нет равных. Показываю своё любимое блюдо из свиной печени. Можно, кстати, готовить так любую печень - и говяжью, и куриную тоже. Но из свиной получается прямо как раньше.
![304](https://r2.mt.ru/r10/photoA58E/20893104252-0/jpg/bp.webp)
Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.
Как готовлю:
Свиную печень (или любую другую) очищаю от пленок, хорошо промываю и сразу нарезаю тонкими кусочками, солю и перчу. Я её ни в чём не вымачиваю. Потом станет понятно почему. Но если кто-то привык и без этого не может, то советую просто залить печень молоком и оставить на часик.
![](https://r1.mt.ru/r10/photo7C7C/20116177101-0/jpg/bp.webp)
Затем нарезаю репчатый лук четверть кольцами и тру морковь на крупной тёрке. Отправляю на разогретую сковороду с растительным маслом и жарю примерно 7-8 минут. Огонь делаю сильный.