|
 Lika49
Вторник, 17 Октября 2023 г. 20:21 (ссылка)
"Тещин язык" получается очень вкусный, в меру острый, а готовить его быстрее, чем с помидорами.
Ингредиенты: кабачки очищенные 3 кг, перец сладкий 5 — 6 шт, чеснок 60 — 80 г ( в зависимости от желаемой остроты), перец острый 2 шт, растительное масло 200 мл, уксус 9% 60 — 100 г, сахар 150 — 200 г, соль 2 столовые ложки (нужно пробовать), вода 2 стакана
1.Кабачки очистите, нарежьте продолговатыми кусочками толщиной около 5 — 7 мм, чеснок очистите, перец болгарский очистите, нарежьте продолговатыми полосками, томатную пасту откройте, подготовьте сахар, масло растительное, уксус 9%, острый перец.
Приготовление
2. В кастрюлю сложите нарезанные кабачки и сладкий перец
3. В отдельной емкости приготовьте соус.
Для этого томатную пасту выложите в миску или кастрюлю, туда же добавьте сахарный песок, соль, растительное масло. Все тщательно перемешайте.
4. В кастрюлю к нарезанным кабачкам и нарезанным перцам налейте два стакана воды, добавьте туда же приготовленный соус. Перемешайте и поставьте на плиту.
5. После закипания добавьте к овощной массе острый перец, предварительно его очистив от семян и мелко нарезав.
Два перца дают остроту довольно хорошую, можете просто положить перцы целиком и потом, в конце варки достать из массы.
Я при приготовлении обычно один перчик нарезаю очень мелко, а второй очищаю от семян, разделяю на половинки и добавляю в массу. В конце варки достаю
8. После закипания, варите овощную смесь в течении 30 минут.
9. Пока овощная смесь варится, подготовьте чеснок и уксус.
Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс, приготовьте уксус
10. Через 30 минут добавьте к овощной массе чеснок и уксус, все тщательно перемешайте. Кипятите еще 5 минут.
11. Готовую овощную массу разлейте по сухим стерилизованным банкам и закройте сухими стерилизованными крышками
На моем сайте есть прекрасные рецепты приготовления салата на зиму "Тещин язык" из баклажанов и из кабачков с помидорами
https://www.100rezeptov.ru/2020/09/14/mother-in-laws-tongue-recipe/
#консервирование #салатизкабачков #Тещинязык #салатизкабачковТещинязык #салатизбаклажанов #закускаТещинязык
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
Pepel_Rozi
Вторник, 22 Августа 2023 г. 10:27 (ссылка)
Вкусный салатик из кабачков, а называется так, потому что не каждый сразу отгадает основной ингредиент! Пробуйте салатик, делитесь впечатлениями, а я Вам расскажу, как приготовить салат из кабачков.
далее
Lika49
Вторник, 04 Октября 2022 г. 19:59 (ссылка)
Из кабачков можно приготовить множество блюд. Салаты, фаршированные кабачки, запеченные кабачки. Кабачки консервированные на зиму. Предлагаем вам отличный, очень вкусный салат. Салат готовится без стерилизации, закрывается герметично в горячем виде в горячие стерилизованные банки.
Салат из кабачков с помидорами и перцем на зиму.
Ингредиенты: кабачки нарезанные 2, 4 кг, помидоры подготовленные 2, 2 кг, перец очищенный нарезанный 0, 7 кг, соль 2 столовые ложки, сахар 150 г, уксус 9% 100 г, масло растительное 200 г, чеснок 10 — 12 зубчиков
Приготовление
Приготовление
Кабачки нарежьте кубиками.
Помидоры залейте кипятком, подержите некоторое время в кипятке, затем залейте холодной водой. Снимите кожуру с помидоров, нарежьте их на дольки. Измельчите с помощью блендера или прокрутите на мясорубке.
Перец вымойте, очистите от семян, нарежьте квадратными кусочками или крупными полосками.
Чеснок очистите и нарежьте или пропустите через пресс или терку.
В получившееся томатное пюре добавьте соль, сахар, перемешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Кипятите в течение 10 минут.
В закипевшее пюре положите нарезанные кабачки, добавьте растительное масло. Перемешайте, доведите до кипения и варите 20 минут.
По прошествии 20 минут добавьте нарезанный болгарский перец, кипятите 15 минут.
После этого добавьте чеснок, перемешайте, доведите до кипения.
Подготовьте необходимое количество уксуса, добавьте его в кастрюлю, перемешайте, закройте крышкой и доведите до кипения.
Все, салат из кабачков готов.
Разложите его в сухие стерилизованные банки до самого верха так, чтоб жидкость покрывала всю поверхность салата, герметично закройте сухими стерилизованными крышками.
В результате получилось 9 полулитровых банок и еще примерно 300 г. Салат получился очень вкусный.
Другие салаты и блюда из кабачков на сайте 100 рецептов https://www.100rezeptov.ru/2020/07/07/squashes-zucchini-zucchini-recipes/
1.
2.
3.
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)
Среда, 21 Сентября 2022 г. 09:50 (ссылка)
Очень интересный и простой рецепт закуски из кабачков со сладким перцем и томатами. Салат получается мягким, приятным, ароматным, с легкой пикантной ноткой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кабачки очищенные, 1.300 г;
перец сладкий, 3 шт;
лук и помидоры по 5 шт;
соль, 1 ст.л;
сахар, 5 ст.л;
масло растительное, 100 г;
томатная паста, 5 ст.л;
уксус 9 %, 4 ст.л;
вода, 500 мл.
Процесс приготовления
Читать далее...
|
Lika49
