Раньше у меня никогда и не возникало такой мысли, что цветы можно использовать в качестве пищи, но оказывается, ещё как можно, главное правильно подойти к этому вопросу. Мои постоянные читатели уже знают, что я не очень дружу с садоводством, но всё равно пытаюсь что-то сажать и выращивать, поэтому эксперименты продолжаются.
В этой статье я вам расскажу, какие съедобные цветы я решила посадить и чем они мне так понравились. На самом деле, это очень интересная возможность, внести разнообразие в своё обычное питание, причём, это будет безумно вкусно.
Цветы и бутоны нужно добавлять в блюдо сразу после сбора.
Перед готовкой у цветов необходимо удалить все зеленые части цветка, а также тычинки с пестиком.
У большинства цветов в еду используют только лепестки.
Настурция
Цветы этого растения можно есть в свежем виде без предварительной подготовки, добавляя в салат. Вкус этих нежнейших цветов похож на перец. Из них готовят острую приправу, которую можно использовать в качестве подделки каперсов. А также применяют как пикантную добавку в маринады.
Цветы настурции обычно красного и желтого цвета. Причем по вкусу они отличаются в зависимости от окраски. Красный цветок более острый.
У настурции съедобны все части, в том числе и клубни. Еще Петр 1, наряду с картофелем, пропагандировал выращивание настурции.
Цветы тыквы
Соцветия тыквы — это самые распространенные цветы. Их легко найти в любом огороде. Большие желтые цветы тыквы считаются одними из самых вкусных съедобных цветов. Они имеют слегка сладковатый вкус.
Кроме популярных в отечественной кулинарии овощных культур, часто в пищу используют соцветья или цветы растений, которые считаются декоративными. То, что цветы полезны в доме мы уже знаем. А про применение в кулинарии? Съедобные цветы есть и их достаточно много. Ярким примером съедобной декоративной культуры служит настурция.
Сейчас садоводы-любители создали более 100 видов этого красивого садового цветка, имеющего различные расцветки и оттенки. Его родина – Южная Америка, но сейчас он встречается повсеместно. Очень легко это растение узнать по цветам, которые имеют только одну ось симметрии.
настурции съедобные цветы
Настурции
Красивейшие цветки настурции обладают сладковато-пряным вкусом и поэтому их часто добавляют в салаты либо супы. Суп с цветами настурции напоминает суп с каперсами.
Молодые листья растения весьма схожи по своим свойствам с кресс-салатом, имеют пряный аромат и содержат целый спектр полезных витаминов.
Из цветочных почек и молодых плодов можно приготовить домашние каперсы (известный овощной деликатес), которые ничем не будут уступать натуральным.
Мишель Нгуен (Michelle Nguyen) — рукодельница из Мельбурна, которая создаёт сахарные цветы, и они выглядят настолько реалистично, что их сложно отличить от настоящих.
Мишель является одной из ведущих художников по сахарным цветам в мире и, рассматривая её портфолио, легко понять — почему. От реалистичных сахарных лепестков до потрясающе детализированных листьев идеального цвета, практически ничто не отличает её съедобные цветы от настоящих растений, которые служили вдохновением.
Работы австралийской художницы настолько впечатляют, что она постоянно путешествует по миру, обучая этому мастерству всех людей, желающих овладеть искусством изготовления сахарных цветов. Кроме того, у неё есть YouTube-канал, где она выкладывает видео процесса изготовления некоторых своих творений.
Мишель Нгуен (Michelle Nguyen) — рукодельница из Мельбурна, которая создаёт сахарные цветы, и они выглядят настолько реалистично, что их сложно отличить от настоящих.
Мишель является одной из ведущих художников по сахарным цветам в мире и, рассматривая её портфолио, легко понять — почему. От реалистичных сахарных лепестков до потрясающе детализированных листьев идеального цвета, практически ничто не отличает её съедобные цветы от настоящих растений, которые служили вдохновением.
Работы австралийской художницы настолько впечатляют, что она постоянно путешествует по миру, обучая этому мастерству всех людей, желающих овладеть искусством изготовления сахарных цветов. Кроме того, у неё есть YouTube-канал, где она выкладывает видео процесса изготовления некоторых своих творений.
ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
мурзик49
