Семга жареная на сковороде

Сделать рядовой будничный день праздничным поможет семга жареная на сковороде. Яркие и аппетитные стейки, дополненные овощным салатом или любым гарниром, смотрятся действительно торжественно и эффектно! А на вкус такая рыбка получается просто изумительной!

Главное в этом деле — не передержать стейки на огне, чтобы получить мягкую и сочную, а не пережаренную рыбу! Сегодня рассмотрим как пожарить семгу на сковороде самым элементарным и доступным способом. Кстати, также семгу можно легко запечь в духовке.

Ингредиенты:

• 
  стейки семги — 2 шт.;


• 
  сок лимона — 1 ст. ложка;


• 
  оливковое масло — 80 — 100 мл;


• 
  соль, специи — по вкусу.

Приготовление >>>>>

Рыбные котлеты, пышные и сочные

Рыбные котлеты, пышные, толстые и вкусные. Всего несколько маленьких секретов позволят приготовить отличные котлетки. А не хотите морочиться — приготовьте котлеты из отварной, припущенной или запеченной рыбы. Фарш никогда не будет жидким. Изделия формируются идеальной формы, идеально жарятся. И идеальны на вкус. Кстати, и косточки извлекать в этом случае просто.

Ингредиенты:

• 
  Рыба 500 гр.;


• 
  Яйцо 1 шт. (или крахмал 1 ч. л. без горки);


• 
  Хлеб белый 100- 200 гр. (2 — 4 ломтика);


• 
  Водка 50 мл;


• 
  Лук репчатый 1 шт.;


• 
  Чеснок 2-3 зубца (можно исключить);


• 
  Панировочные сухари до 150 гр. (крупного, среднего помола);


• 
  Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Как приготовить рыбные котлеты >>>>

Бутерброды со шпротами и соленым огурцом

 

Бутерброды со шпротами и соленым огурцом — универсальное блюдо. И на ужин сгодится, и неожиданных гостей угостить не стыдно. Очень простой процесс приготовления делает эту закуску достаточно распространенной и любимой многими. Неудивительно, что бутерброды со шпротами — очень популярная закуска на любом праздничном столе. Ароматные копчёные шпроты и сочные огурцы прекрасно дополняют друг друга, а яйцо смягчает их пикантность. Хрустящие кусочки хлеба, натертые чесночком, с соленым огурчиком и шпротами… Ммм…

Ингредиенты:

• 
  Хлеб бородинский 1/2 булки


• 
  Шпроты 1 банка


• 
  Огурец маринованный или соленый 2 шт.


• 
  Яйца 2 шт.


• 
  Зубчик чеснока 1-2 шт.


• 
  Майонез провансаль 1-2 ч. л.


• 
  Укроп или петрушка


• 
  Лук зеленый (перо)

Приготовление:

Как приготовить бутерброд со шпротами >>>

Селедка под шубой: советская классика

Селедка под шубой — нестареющая классика! Шуба — это любимый слоеный салат наших мам и бабушек, и тарелочка с нежной селедочкой с лучком, картошечкой и свеклой в составе салата — всегда украсит Новогодний стол! Традиционно в классическую шубу кладут слой лука для пикантности, а если добавить в салат тертое яблоко, тогда сельдь под шубой становится необыкновенно нежной и сочной. Пушистые слои салата смазываются майонезом (майонез можно приготовить домашний), и вряд ли какой другой салат может конкурировать с селедкой под шубой… разве только классический оливье — еще один любимый народный новогодний салат.

Существует множество вариантов этого салата: с яблоком и без, с яйцами и без них, натертые на крупной или мелкой терке ингредиенты, разный порядок слоев, подача в салатнике, на блюде, в виде рулета или порционно… Я предлагаю такой вариант.

Ингредиенты:

• 
  1 — 2 соленые сельди или 300 гр. готового филе сельди


• 
  300 гр. картофеля


• 
  300 гр. моркови


• 
  450 гр. свеклы


• 
  300 гр. яблок


• 
  150 гр. лука


• 
  майонез

Приготовление:

Как приготовить селедку под шубой >>>>

Рыба в молоке, просто тает во рту

Рыба в молоке не так распространена среди других рецептов. Хотя рыба по нему получается настолько нежная, что просто тает во рту. Соус тоже удивительный на вкус, не удержишься — соберешь хлебушком оставшийся со сковороды. Эта рыба, кстати, очень вкусна и холодная, так что если осталась на сковороде, вполне можно ею устроить перекус без всякого гарнира. Этот рецепт особенно хорош для рыбы, которая после обжаривания становится сухой. А вообще можно брать любую недорогую рыбу: путассу, минтай, хек. Да и дорогую этим рецептом не испортишь.

Ингредиенты:

• 
  1 кг рыбы,


• 
  1,5 — 2 ст. молока,


• 
  2 луковицы,


• 
  мука для панировки,


• 
  соль,


• 
  подсолнечное масло для обжаривания.  

Приготовление: 

Как приготовить рыбу в молоке >>>>