|
Egoryja
Пятница, 04 Октября 2024 г. 09:04 (ссылка)
Это цитата сообщения Leovik10 Оригинальное сообщение
Повторяем легендарное блюдо из 90-х: те самые свиные рёбрышки с нежнейшим мясом
Повторяем легендарное блюдо из 90-х: те самые свиные рёбрышки с нежнейшим мясом
Сытные, ароматные свиные ребрышки, тушеные сразу с картофелем, в свое время не зря считались по-настоящему легендарным блюдом. Протомившееся в соусе мясо становится настолько нежным, что никакой нож к нему не требуется, гарнир же насквозь пропитывается соком.
Ингредиенты:
свиные рёбрышки
картофель
лук
чеснок
лавровый лист
чёрный перец
растительное масло
соль
Читать далее...
Тонкая_Рябинка
Вторник, 30 Апреля 2024 г. 15:28 (ссылка)
Мягкие, пикантные говяжьи ребра "Кальби" — одно из самых любимых и известных блюд корейской кухни. Обычно их делают на гриле, но сегодня я предлагаю более домашний вариант в духовке. Берите рецепт!
Описание приготовления: Ребрышки "Кальби" получаются пикантного вкуса, а за счет долгого томления в духовке очень мягкими. Подаются ребрышки с овощным салатом, свежими овощами и листьями салата, куда можно завернуть мясо.
Время приготовления: 3 ч. 20 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Ребра говяжьи — 400 Грамм
Соус соевый — 5 Ст. ложка
Чеснок — 3 Зубчик
Соль — 0 По вкусу
Перец черный — 0 По вкусу
Бульон — 500 Миллилитр (или вода)
Морковь — 80 Грамм
Сельдерей — 50 Грамм (черешковый)
Масло растительное — 2 Ст. ложка (без запаха и вкуса)
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления ребер "Кальби" в духовке. Овощи и зелень вымойте, морковь почистите.
Говяжьи ребра сполосните, обсушите и разрежьте на сегменты. Затем острым ножом разрежьте мясо раскрывая как книжку, превращая мясо в ленточки.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на сильном огне. Выложите ребрышки и обжаривайте их с двух сторон до золотистой корочки. Переложите мясо в форму для запекания.
Сельдерей порежьте поперек на кусочки, морковь соломкой, а чеснок на колечки. Положите овощи в сковороду после обжаривания ребрышек. Обжаривайте их на среднем огне в течение 5 минут, перемешивая.
Переложите ребрышки в форму к ребрышкам, посолите, поперчите и влейте бульон, смешанный с соевым соусом.
Форму с мясом закройте фольгой. Поставьте в горячую духовку и готовьте в течение 3 часов при температуре 180 градусов. Готовые ребрышки "Кальби" достаньте из духовки и сразу подавайте к столу, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
|