|
Ri-ta_40
РЕЦЕПТ ВКУСНЫХ БЕЛЯШЕЙПятница, 03 Марта 2023 г. 07:27 (ссылка)Это цитата сообщения viorica75 Оригинальное сообщение
Рецепт вкусных беляшей Хочу предложить Вам необыкновенный рецепт вкусных беляшей с сочной мясной начинкой и тоненькой, хрустящей корочкой. По утверждению автора - этот рецепт ГОСТовский, поэтому все продукты желательно взвешивать точно на весах. Очень советую! ИнгредиентыДля приготовления вкусных беляшей понадобится: Для теста: мука (высшего сорта) - 605 г; соль - 10 г; сахар - 39 г; вода (теплая) - 332 мл; маргарин столовый - 20 г; дрожжи сухие - 7 г. Для начинки: мясо (свинина + говядина) - 650 г; лук репчатый - 150 г; соль - 10 г; черный молотый перец - 1 ч. л.; вода ледяная - 80 мл; масло растительное - для обжаривания. Этапы приготовленияЯ готовила тесто для беляшей в хлебопечке: поместить все продукты (кроме маргарина) в ведерко, согласно инструкции к вашей модели, и выставить режим "Тесто". Через 15 минут замеса добавить размягченный маргарин. Если готовить тесто вручную - в муку добавить все ингредиенты, замесить и затем частями добавлять маргарин, вмешивая его в тесто. Готовое тесто выложить на стол, добавить немного муки и обмять его. Тесто получается очень нежное и мягкое. Мясо перекрутить на мясорубке вместе с луком, добавить соль, черный молотый перец, влить воду и хорошо перемешать. Тесто разделить на 18 кусочков по 55 грамм. Скатать каждый кусочек в шарик, выложить на поверхность, смазанную немного растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 5-7 минут. Далее каждый шарик теста растянуть руками в небольшие лепешки, в центр поместить начинку (44 грамма). Защипнуть края, формируя беляши. Немного придавить рукой. В глубокий сотейник влить достаточное количество растительного масла, разогреть и выкладывать подготовленные беляши. Обжаривать на среднем огне 7 минут: на защипанной стороне - 2 минуты, на гладкой стороне - еще 2 минуты, снова на стороне с защипом - 2 минуты и на гладкой - еще 1 минуту. Выложить готовые вкуснейшие беляши, приготовленные по этому рецепту, на бумажное полотенце, накрыть чистым кухонным полотенцем, дать немного обмякнуть беляшикам и можно наслаждаться! Приятного Вам аппетита!
https://rutxt.ru/node/4790
|
LiveInternet.Ru |
Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda |