|
Svetlana_ZnM
Среда, 04 Сентября 2024 г. 14:03 (ссылка)
![7301510_izobrajenie_20240904_135807778 (607x403, 468Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921900_7301510_izobrajenie_20240904_135807778.png)
Если хотите вкусный десерт или дополнить чем-нибудь мороженое, обратите внимание на этот рецепт. Сливы получаются нежными, не разваливаются, готовятся просто и довольно быстро. Берите на вооружение!
Описание приготовления: Запеченные сливы получаются кисло-сладкими. Лучше всего взять сливы крепкие, но хорошо созревание, у которых хорошо отделяется косточка. Если косточка не хочет отходить, помогите себе тонким ножиком. При желании в сливы можно добавить корицу или кардамон.
Время приготовления: 35 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Сливы — 250 Грамм
Сахар — 1 Чайная ложка
Масло растительное — 1 Чайная ложка (без запаха и вкуса)
Сок лимона — 1 Чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления запеченных слив. Сливы вымойте и дайте воде полностью стечь.
Из слив достаньте косточки, разделите на две части и выложите в миску.
Влейте в миску с половинками сливы лимонный сок, всыпьте сахар и перемешайте.
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите сливы кожицей вниз.
Запекайте сливы в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов. Сливы должны стать мягкими, пустить сок, но остаться целыми. Запеченные сливы остудите и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Среда, 04 Сентября 2024 г. 13:56 (ссылка)
![7301510_izobrajenie_20240904_135047313 (607x404, 369Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921873_7301510_izobrajenie_20240904_135047313.png)
Вкусный слабосоленый адыгейский сыр можно приготовить из обычного кефира. Выбирайте напиток повышенной жирности, чтобы сыр получился нежным на вкус и пластичным, легко намазывался и держал форму.
Описание приготовления: Из указанных продуктов выходит 150-180 грамм свежего сыра. Подавайте его охлажденным со свежими овощами, хлебом, гренками или тостами. Также сыр можно добавлять в начинку пирожков, пирогов, соленых тортов.
Время приготовления: 6 ч. 0 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Кефир — 3 Литр (высокой жирности)
Соль — 4 Щепотка
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Приобретите жирный кефир и дайте ему скиснуть при комнатной температуре сутки, двое. Если напиток не жирный, то дополнительно понадобится 50 грамм сливочного масла.
Перелейте кефир в казан или кастрюлю с антипригарным дном. Поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Сильный нагрев не включайте, так как при кипении творожное зерно разобьется на крупинки.
Через 10-12 минут кефир прогреется практически до кипения и вся масса свернется, распадаясь на сырное зерно и сыворотку. Выключите нагрев.
Перелейте содержимое емкости в дуршлаг, застеленный двойным слоем марли или специальной тканью для приготовления сыра, творога. Дайте стечь сыворотке и вмешайте в массу соль. По желанию можно добавить тмин, измельченную зелень, кусочки вяленых томатов и т.д. — по вашему вкусу. Если кефир не жирный, то растопите и влейте в массу сливочное масло. Затем соберите края марли или ткани и завяжите, чтобы получился колобок. Подвесьте сыр над раковиной на 1-2 часа, чтобы стекла лишняя сыворотка.
Затем сыр поместите в холодильник и остудите не менее 5-6 часов. После чего выложите на тарелку — он полностью готов!
Подайте адыгейский сыр к столу охлажденным с овощами, зеленым луком, свежим хлебом. Приятного вам аппетита!
Svetlana_ZnM
Среда, 04 Сентября 2024 г. 13:48 (ссылка)
![7301510_izobrajenie_20240904_134510454 (607x405, 399Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921866_7301510_izobrajenie_20240904_134510454.png)
Очень сытный, вкусный салатик из доступных продуктов подойдет как на каждый день, так и к праздничному застолью. При желании майонез можно заменить на сметанный соус или йогурт — тоже очень вкусно!
Описание приготовления: Я использовала обычный репчатый лук в приготовлении, но вкуснее брать в работу фиолетовый салатный. Свежий огурчик при желании можно заменить на маринованный.
Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Огурец — 2 Штук
Ветчина — 150 Грамм
Яйцо — 3 Штук
Майонез — 100 Грамм
Стручковая фасоль — 150 Грамм
Соль — 1/2 Чайная ложка
Сахар — 2 Чайная ложка
Растительное масло — 2 Ст. ложка (для жарки)
Лук репчатый — 1/2 Штук
Черный молотый перец — 1/2 Чайная ложка
Вода — 100 Миллилитр
Уксус 9% — 2 Ст. ложка
Приготовление:
Все ингредиенты подготовьте сразу же.
Поставьте вариться до готовности стручковую фасоль.
Лук почистите и нашинкуйте тонкими полукольцами.
В миску залейте воду, добавьте сахар и уксус, перемешайте до растворения сахар и выложите полукольца лука — маринуйте 15 минут.
В миску вбейте яйца и добавьте 2 ч.л. майонеза, перемешайте все венчиком.
В сковороде разогрейте растительное масло и порционно заливайте яичную смесь — приготовьте яичные блинчики. Всего у меня получилось 3 яичных блинчика.
Ветчину нарежьте небольшими брусочками.
Свежие огурцы также нарежьте брусочками.
Блинчики нарежьте тонкими ленточками.
Отваренную стручковую фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей остыть.
В салатную миску выложите стручковую фасоль, нарезанные яичные блинчики.
Добавьте брусочки ветчины и огурца.
Слейте с лука маринад и добавьте маринованный лук в миску к остальным ингредиентам.
Заправьте салат майонезом, добавьте соль и молотый перец, перемешайте.
Готовый салат разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Среда, 04 Сентября 2024 г. 13:39 (ссылка)
![7301510_izobrajenie_20240904_133442331 (607x404, 523Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921848_7301510_izobrajenie_20240904_133442331.png)
Замечательный бисквит с использованием черемуховой муки. Отлично подойдет для приготовления тортов, пирожных. Имеет цвет шоколада и аромат миндаля, хотя их там нет. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Черемуховый бисквит можно разрезать на 2-3 коржа и использовать для приготовления торта. Если его испечь в прямоугольной форме большего размера и разрезать на два коржа, можно приготовить вкусные пирожные. Крем для такого бисквита подойдет практически любой, но если любите влажные изделия, лучше всего коржи пропитать.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Молоко — 150 Грамм
Масло сливочное — 20 Грамм
Яйца — 2 Штук
Ванильный сахар — 10 Грамм
Мука пшеничная — 100 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Сахар — 90 Грамм
Разрыхлитель — 10 Грамм
Мука черемуховая — 50 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления черемухового бисквита.
Молоко налейте в сотейник и доведите до кипения, но не кипятите. Черемуховую муку насыпьте в миску и залейте горячим молоком. Все перемешайте и оставьте на 30 минут и полного остывания.
В миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и взбейте миксером до светлой, пышной массы. На это уйдет примерно 7-10 минут. Сливочное масло растопите и остудите.
Во взбитые яйца влейте черемуховую массу и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
Влейте растопленное масло и перемешайте.
Муку соедините с разрыхлителем, просейте в яичную массу и перемешайте до однородного, без комочков тесто.
Кулинарное кольцо диаметром 18 сантиметров установите на фольгу, прижмите ее к стенкам. Застелите дно пергаментом и перелейте в форму тесто. Поставьте противень с черемуховым тестом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Готовый бисквит достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут в форме. После этого переверните бисквит на решетку, удалите кольцо, пергамент и полностью остудите.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 04 Сентября 2024 г. 13:30 (ссылка)
![7357090_izobrajenie_20240904_132451484 (607x418, 484Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921824_7357090_izobrajenie_20240904_132451484.png)
Рыжики — грибы, из которых можно приготовить абсолютно все. Но особенно вкусные они, если приготовить их в кляре. Можно подавать на стол как горячую или холодную закуску. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Для кляра берутся только шляпки, а вот из ножек можно сварить суп или поджарить картошку. Кляр для грибов может быть любой, я делаю в самом простом на основе молока. Чтобы кляр получился хрустящим, молоко и яйца должны быть холодными.
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Молоко — 50 Миллилитр
Мука — 35 Грамм
Яйца — 1 Штук
Рыжики — 200 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыжиков в кляре. Грибы переберите, удаляя червивые. Очистите из влажной тканью от мусора и грязи, отрежьте под корень ножки.
Выложите рыжики в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Варите грибы в течение 15 минут, откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь, а рыжикам остыть.
Для кляра смешайте холодное молоко, яйцо, соль, черный перец и муку до однородного теста.
Выложите рыжики в муку и полностью их покройте.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Окуните каждый рыжик в кляр и выложите в сковороду в один слой.
Обжаривайте грибы с двух сторон на среднем огне в течение 2-3 минут, до румяной корочки. Переложите готовые рыжики в кляре на бумажные салфетки, дайте полежать несколько минут и подавайте.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 04 Сентября 2024 г. 13:21 (ссылка)
![7357090_izobrajenie_20240904_131923637 (607x404, 373Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921811_7357090_izobrajenie_20240904_131923637.png)
Ароматное и красочное повидло из слив — лучшая заготовка на зиму. Подавайте его на завтрак с тостами и сливочным маслом, не забывая про горячий чай либо кофе. Срок хранения повидла 2 года на холоде.
Описание приготовления: Густое сливовое повидло идеально для завтрака или полдника, для начинки пирожков и пирогов, блинов. Обязательно приготовьте его летом, чтобы побаловать своих родных десертом в зимнее время. Хранить его можно до 2 лет в темном прохладном месте.
Время приготовления: 6 ч. 0 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты:
Слива — 800 Грамм
Сахар — 250 Грамм
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Сливы промойте и вытрите насухо.
Нарежьте фрукты мелкими ломтиками или кубиками. По желанию массу можно пропустить через мясорубку.
Пересыпьте фруктовую нарезку в казан или ковш с антипригарным дном и засыпьте сахарным песком. Перемешайте и поместите емкость на плиту.
Проварите содержимое емкости примерно 20 минут с момента закипания, убавляя нагрев до умеренного. Имейте в виду, что сливовая масса может создать обильную пену, поэтому не накрывайте емкость крышкой.
Затем отпюрируйте всю массу погружным блендером.
Снова проварите до кипения под крышкой и выключите нагрев, удалите крышку. Остудите сливовую массу примерно 2 часа, после чего снова прогрейте 10 минут после кипения и снова остудите 2 часа. После третьего охлаждения повидло станет густым. Вы можете регулировать степень густоты по вашему вкусу.
Ошпарьте банки и крышки кипятком или простерилизуйте в духовке, микроволновке. Выложите горячее в повидло в горячие банки и сразу же закрутите крышки по резьбе или воспользуйтесь ключом для консервации. Дайте заготовке остыть при комнатной температуре и перенесите ее в кладовую. Зимой насладитесь отменным вкусом густого сливового повидла. Приятного вам аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 04 Сентября 2024 г. 13:17 (ссылка)
![7357090_izobrajenie_20240904_131230960 (607x404, 523Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921805_7357090_izobrajenie_20240904_131230960.png)
Замечательный бисквит с использованием черемуховой муки. Отлично подойдет для приготовления тортов, пирожных. Имеет цвет шоколада и аромат миндаля, хотя их там нет. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Черемуховый бисквит можно разрезать на 2-3 коржа и использовать для приготовления торта. Если его испечь в прямоугольной форме большего размера и разрезать на два коржа, можно приготовить вкусные пирожные. Крем для такого бисквита подойдет практически любой, но если любите влажные изделия, лучше всего коржи пропитать.
Время приготовления: 1 ч. 30 мин
Количество порций: 1
Ингредиенты:
Молоко — 150 Грамм
Масло сливочное — 20 Грамм
Яйца — 2 Штук
Ванильный сахар — 10 Грамм
Мука пшеничная — 100 Грамм
Соль — 0 По вкусу
Сахар — 90 Грамм
Разрыхлитель — 10 Грамм
Мука черемуховая — 50 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления черемухового бисквита.
Молоко налейте в сотейник и доведите до кипения, но не кипятите. Черемуховую муку насыпьте в миску и залейте горячим молоком. Все перемешайте и оставьте на 30 минут и полного остывания.
В миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и взбейте миксером до светлой, пышной массы. На это уйдет примерно 7-10 минут. Сливочное масло растопите и остудите.
Во взбитые яйца влейте черемуховую массу и аккуратно перемешайте лопаткой до однородности.
Влейте растопленное масло и перемешайте.
Муку соедините с разрыхлителем, просейте в яичную массу и перемешайте до однородного, без комочков тесто.
Кулинарное кольцо диаметром 18 сантиметров установите на фольгу, прижмите ее к стенкам. Застелите дно пергаментом и перелейте в форму тесто. Поставьте противень с черемуховым тестом в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до готовности. Готовый бисквит достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут в форме. После этого переверните бисквит на решетку, удалите кольцо, пергамент и полностью остудите.
Приятного аппетита!
Рыжая_ЛисаСоня
Среда, 04 Сентября 2024 г. 13:11 (ссылка)
![7357090_izobrajenie_20240904_130743996 (607x404, 333Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921783_7357090_izobrajenie_20240904_130743996.png)
Если вы любитель острых вкусовых ощущений, то обязательно заготовьте адский перец на зиму, замариновав его с чесноком и пряностями. Подавайте его с мясными или рыбными блюдами, колбасами, паштетом.
Описание приготовления: Расчет ингредиентов указан на емкость объемом 250 мл. Так как мелкий перец чрезвычайно острый и горький, то будьте аккуратны в обращении с ним — лучше используйте резиновые перчатки. Маринуется он в уксусе с сахаром, чтобы при дегустации ощущалось все разнообразие вкусов: горький, кислый и сладковато-соленый. Помните, что запивать горечь нужно не водой, а холодным молоком, кефиром или любым другим молочным напитком.
Время приготовления: 15 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Чеснок — 1 Штук (головка)
Соль — 1 Чайная ложка
Сахар — 1 Ст. ложка
Уксус 6% — 80 Миллилитр
Перец черный горошек — 20 Штук
Горький перец — 15 Грамм (мелкий)
Приготовление:
Подготовьте указанные продукты. Перцы промойте, срежьте стебли, чесночные зубчики очистите от шелухи.
Смешайте в отдельной емкости соль, сахарный песок, горошины черного перца (не душистого). По желанию можете добавить и другие пряности, специи.
Приготовьте чистую промытую банку или другую стеклянную емкость. Всыпьте на ее дно половину смеси специй.
Добавьте половину зубчиков чеснока и адские перцы. Если зубчики крупные, то разрежьте их пополам или нарежьте слайсами.
Всыпьте оставшуюся смесь специй, выложите чесночные зубчики и залейте все 6% уксусом. Растительное масло добавлять не нужно!
Закрутите крышку на банке и тщательно все взболтайте, чтобы сахар растворился. Поместите емкость в холодильник и оставьте на 2-3 дня. Каждый день взбалтывайте емкость с перцем. По истечении данного времени закуску можно пробовать. Перец будет отлично храниться на холоде в маринаде не менее полугода!
По желанию можно заготовить несколько таких баночек с маринованным адским перцем. Помните, чем меньше размер перцев, тем они острее на вкус. Приятного вам аппетита!
Тонкая_Рябинка
Среда, 04 Сентября 2024 г. 13:04 (ссылка)
![7357095_izobrajenie_20240904_130125470 (607x404, 372Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921747_7357095_izobrajenie_20240904_130125470.png)
Предлагаю приготовить яблочное варенье с апельсинами. Получается очень вкусное сочетание, яблочный вкус хорошо оттеняет цитрусовая нотка.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить варенье из яблок с апельсинами. Яблоки выбирайте плотных и твердых сортов, чтобы при варке они не расползались. Для аромата можно добавить палочку корицы, бадьян и гвоздику при первой варке. Варенье получается густым, красивого цвета и очень ароматным. Его можно есть просто так, а можно использовать, как начинку для сладкой выпечки.
Время приготовления: 20 ч. 0 мин
Количество порций: 6
Ингредиенты:
Апельсин — 1/2 Штук
Яблоки — 500 Грамм
Сахар — 500 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Яблоки помойте, обсушите. Удалите сердцевину и нарежьте кубиками небольшого размера. Апельсин тоже тщательно помойте, затем нарежьте вместе с кожурой кубиками такого же размера.
Переложите подготовленные фрукты в глубокую миску, засыпьте сахаром. Перемешайте и оставьте на пару часов, чтобы они пустили сок.
Переложите фрукты в сахарном сиропе в кастрюлю с толстым дном.
На среднем огне доведите до кипения и варите 5-10 минут. После снимите с плиты и полностью остудите.
Затем повторите предыдущий шаг еще 2-3 раза, пока не получите желаемую консистенцию варенья.
Готовое варенье остудите и разложите по чистым стерилизованным баночкам. Герметично закройте и уберите в прохладное место на хранение.
Варенье из яблок с апельсинами готово!
Тонкая_Рябинка
Среда, 04 Сентября 2024 г. 12:59 (ссылка)
![7357095_izobrajenie_20240904_125358472 (607x404, 452Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921740_7357095_izobrajenie_20240904_125358472.png)
Предлагаю рецепт простого, но очень вкусного салата из помидоров. Он готовится с чесноком, перчиком чили и зеленью. Салат получается острым, сочным и ароматным.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить острый салат из помидоров. Количество острого перца чили регулируйте по вкусу, можно заменить его на молотый красный перец. Из зелени также можно использовать кинзу и зеленый лук. Помидоры лучше выбирайте плотные и мясистые, чтобы они хорошо держали форму. Мне нравится использовать сорт сливка. Подавать салат можно к мясу, к отварному картофелю или рису.
Время приготовления: 8 ч. 0 мин
Количество порций: 2
Ингредиенты:
Помидоры — 400 Грамм
Чеснок — 3 Зубчик
Перец чили — 1 Штук (маленький)
Зелень — 1 Пучок (укроп, петрушка)
Соль — 0 По вкусу
Сахар — 1/2 Ст. ложка
Масло растительное — 2 Ст. ложка
Черный молотый перец — 0 По вкусу
Уксус 9% — 1 Ст. ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры порежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Переложите в глубокую миску.
Чеснок очистите и пропустите через пресс, острый перец чили порежьте кружочками, а зелень мелко порубите. Добавьте к помидорам.
Добавьте соль, сахар и черный молотый перец.
Заправьте салат уксусом и растительным маслом. Все перемешайте. Уберите в холодильник мариноваться на 4-8 часов.
Острый салат из помидоров готов, приятного вам аппетита!
Тонкая_Рябинка
Среда, 04 Сентября 2024 г. 12:52 (ссылка)
![7357095_izobrajenie_20240904_124307314 (607x404, 365Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921725_7357095_izobrajenie_20240904_124307314.png)
Делюсь рецептом шоколадного манника, в составе которого нет муки (только манка) и яиц. Готовится он просто и без лишних хлопот. На вкус напоминает шоколадное пирожное.
Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить манник без яиц и муки. Для постного или веганского варианта молоко можно заменить на воду или растительное молоко, например, кокосовое или миндальное. По желанию в такой манник можно добавить сухофрукты или мелко порубленные орешки. Манник получается мягким, сочным и рассыпчатым. Отлично подойдет для семейного чаепития.
Время приготовления: 1 ч. 40 мин
Количество порций: 8
Ингредиенты:
Молоко — 1 Стакан
Крупа манная — 1.5 Стакан
Какао-порошок — 3 Ст. ложка
Сахар — 1 Стакан
Масло растительное — 1/2 Стакан (без запаха и вкуса)
Разрыхлитель — 1.5 Чайная ложка
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты.
В глубокой миске смешайте манку и сахар.
Влейте молоко, перемешайте и оставьте на 1 час, чтобы манка набухла.
После влейте растительное масло и все хорошенько перемешайте до однородной консистенции.
Затем добавьте какао-порошок и разрыхлитель, еще раз перемешайте.
Переложите получившееся тесто в форму для выпечки смазанную растительным маслом. Выпекайте 30-40 минут в разогретой до 190 градусов духовке. Готовность проверяйте зубочисткой — она должна быть сухой.
Перед подачей манник можно присыпать сахарной пудрой. Манник без яиц и муки готов, приятного вам аппетита!
key-note
Среда, 04 Сентября 2024 г. 12:50 (ссылка)
Ингредиенты:
600 г мясного нежирного фарша,
150 г макарон букатини,
1 луковица,
1 яйцо,
4 ст ложки панировочных сухарей,
100 мл молока,
100 г сыра,
2 ч ложки растительного масла,
1 зубчик чеснока,
соль,
перец
![4709286_makaroni (130x96, 25Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921800_4709286_makaroni.png)
Приготовление:
Сварить макароны, откинуть на дуршлаг, добавить растительно масло и перемешать.
Залейте молоком 2 ст ложки панировочных сухарей и оставьте на 5 минут.
Лук и чеснок измельчите.
Добавьте в фарш измельченный лук и чеснок, сухари, желток, посолите, поперчите и перемешайте. Фарш хорошо вымешайте и отбейте, уберите в холодильник на 20 минут.
На столе разложите кусок пищевой пленки, на нее выложите фарш в виде прямоугольника. Подровняйте края, накройте пленкой и раскатайте в прямоугольник так, чтобы меньшая сторона была равно длине макарон.
Выложите макароны, посыпьте сыром и аккуратно сверните рулет.
Смажьте противень растительным маслом, присыпьте сухарями, положите рулет, смажьте взбитым белком и посыпьте оставшимися сухарями.
Выпекайте в духовке 30-40 минут в разогретой до 180° С духовке.
Приятного аппетита!
Тонкая_Рябинка
Среда, 04 Сентября 2024 г. 12:40 (ссылка)
![7357095_izobrajenie_20240904_123432640 (607x418, 484Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/921/162921658_7357095_izobrajenie_20240904_123432640.png)
Рыжики — грибы, из которых можно приготовить абсолютно все. Но особенно вкусные они, если приготовить их в кляре. Можно подавать на стол как горячую или холодную закуску. Берите рецепт на вооружение!
Описание приготовления: Для кляра берутся только шляпки, а вот из ножек можно сварить суп или поджарить картошку. Кляр для грибов может быть любой, я делаю в самом простом на основе молока. Чтобы кляр получился хрустящим, молоко и яйца должны быть холодными.
Время приготовления: 50 мин
Количество порций: 3
Ингредиенты:
Молоко — 50 Миллилитр
Мука — 35 Грамм
Яйца — 1 Штук
Рыжики — 200 Грамм
Приготовление:
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рыжиков в кляре. Грибы переберите, удаляя червивые. Очистите из влажной тканью от мусора и грязи, отрежьте под корень ножки.
Выложите рыжики в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения на среднем огне. Варите грибы в течение 15 минут, откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь, а рыжикам остыть.
Для кляра смешайте холодное молоко, яйцо, соль, черный перец и муку до однородного теста.
Выложите рыжики в муку и полностью их покройте.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте на среднем огне. Окуните каждый рыжик в кляр и выложите в сковороду в один слой.
Обжаривайте грибы с двух сторон на среднем огне в течение 2-3 минут, до румяной корочки. Переложите готовые рыжики в кляре на бумажные салфетки, дайте полежать несколько минут и подавайте.
Приятного аппетита!
Svetlana_ZnM
Вторник, 03 Сентября 2024 г. 23:55 (ссылка)
Ингредиенты:
Яйцо — 4 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Молоко — 20 мл
Растительное рафинированное масло — 100 мл
Мука пшеничная — 4 ст. л.
Мед — 2 ст. л.
Какао-порошок — 2 ст. л. (с горкой)
Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (с горкой)
Крем:
Сметана — 100 г
Молоко — 50 мл
Сгущенка — 100 г
Мед — 1 ст. л.
Желатин — 12 г
Ванилин или ванильный сахар — по вкусу
Приготовление:
1. Разделите белки и желтки. К последним добавьте сахар и миксером разотрите до посветления массы.
2. Белки взбейте до устойчивый пиков.
3. К желткам добавьте молоко, растительное масло, мед. Перемешайте хорошо, чтобы мед полностью растворился.
4. Введите сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель. Перемешайте, чтобы не было комочков.
5. Теперь с помощью лопатки введите в тесто взбитые белки. Вводите осторожно, небольшими порциями.
6. Прогрейте духовку до 180 °С. Тесто разделите на две равные части.
7. Противень застелите пергаментом, размер моего противня 22 на 26 см, смажьте растительным маслом. Перелейте тесто, разровняйте лопаткой.
8. Выпекайте коржи по 10-12 минут. Следите. Готовые коржи оставьте остывать.
9. Теперь переходим к крему. Залейте на 10 минут желатин молоком. Смотрите инструкцию к вашему желатину, у меня быстрорастворимый.
10. Через 10 минут поставьте желатин на огонь и прогрейте до 60 °С. В растворенный желатин влейте сгущенку. Перемешайте.
11. Добавьте мед, перемешайте, чтобы мед полностью растворился. Добавьте сметану. Перемешайте. В крем можно добавить каплю ванильного экстракта для аромата. Крем достаточно жидкий из-за теплого желатина, поэтому поставьте его на пару минут в холодильник, после перемешайте хорошо. Он станет комочками, это не страшно.
12. Положите корж, смажьте его кремом. Накройте вторым коржом, руками придавите немного по всему периметру, чтобы склеить их. Отправьте на 2 часа в холодильник.
13. Достаньте из холодильника будущие пирожные. Подравняйте края. Порежьте на 8 прямоугольных частей.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Вторник, 03 Сентября 2024 г. 23:55 (ссылка)
Ингредиенты:
Оливковое или кокосовое масло — 2–3 ст. л.
Мелко нарубленный лук — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Морковь, нарезать кубиками — 1 шт.
Красный болгарский перец, нарезать кубиками — 1 шт.
Чеснок, мелко нарубить — 4 зубчика
Перец халапеньо — 0,5 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.
Паприка — 2 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Куриный или рыбный бульон — 250 мл
Помидоры, нарезать— 300 г
Кокосовое молоко — 400 мл
Соль — по вкусу
Кинза, нарубить — 1 небольшой пучок
Сок лайма — 0,5 шт.
Для рыбы:
Филе белой рыбы (палтус, черная треска, сибас или другая) — 400–600 г
Соль — 1 щепотка
Цедра и сок лайма — 1 шт.
Приготовление:
1. Нарежьте рыбу крупными кубиками со стороной 5–6 см, добавьте соль, цедру половины лайма и 1 ст. л. сока лайма, хорошо перемешайте рыбу с маринадом.
2. Разогрейте оливковое масло в сотейнике на сильном огне, добавьте лук, соль и готовьте 2–3 минуты.
3. Уменьшите огонь до среднего, добавьте морковь, болгарский перец, чеснок и перец халапеньо, готовьте 4–5 минут.
4. Добавьте томатную пасту, бульон и специи, перемешайте, доведите до кипения и добавьте томаты, накройте крышкой и готовьте 5 минут.
5. Добавьте кокосовое молоко, соль, перемешайте.
6. Добавьте рыбу и готовьте еще 4–6 минут.
7. Добавьте соль, кинзу и сок лайма.
8. Подавайте вместе с рисом.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Вторник, 03 Сентября 2024 г. 23:54 (ссылка)
Ингредиенты:
Свекла — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Филе куриное — 1 шт.
Соль — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
Масло растительное (для поджарки) — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Приготовление:
1. Филе помыть, нарезать кусочками, сварить бульон.
2. Свеклу почистить, нарезать брусочками, выложить на сковороду и тушить минут 10. Морковь нарезать брусочками, лук — полукольцами, добавить к свекле, тушить ещё 5 минут.
3. Картофель почистить, нарезать брусочками, бросить в мясной бульон, варить 7 минут. Добавить в бульон тушеные овощи, варить 5 минут, посолить.
4. Сваренное вкрутую яйцо почистить, порезать, добавить в тарелку перед подачей. Украсить мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита!
источник
Svetlana_ZnM
Вторник, 03 Сентября 2024 г. 23:54 (ссылка)
Ингредиенты:
Мясо — 500 г
Гречневая крупа — 150 г
Яйца — 2 шт.
Лук — 2 шт.
Томатный соус — 200 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Мука — для панировки
Растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20–25 минут. Готово!
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 03 Сентября 2024 г. 23:53 (ссылка)
Ингредиенты:
Петрушка — 1 большой пучок
Оливковое масло Extra virgin — 100–120 г
Чеснок — 3–4 зубчика
Орегано (сушенный) — ½ ч. л.
Чили (хлопья) — ½ ч. л.
Винный уксус — 40–50 г
Соль — по вкусу
Приготовление:
1. Зелень вымыть и просушить
2. Чеснок очистить.
3. В блендер сложить зелень, орегано и чеснок. Добавить перец чили, щепотку соли, винный уксус и оливковое масло.
4. Пробить блендером до желаемого состояния (может быть более или менее однородный).
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 03 Сентября 2024 г. 23:53 (ссылка)
Ингредиенты:
Куриная грудка, отварить — 200 г
Яйца — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук красный — 1 шт.
Сыр — 80 г
Кукуруза — 150 г
Зелень — 1 пучок
Соль — 1 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Приготовление:
1. Вареную куриную грудку нарежьте небольшими кусочками.
2. Вареные яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
3. Вареную морковь почистите и нарежьте маленькими кусочками.
4. Красный лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.
5. Твердый сыр нарежьте кубиками. Кукурузу добавьте к остальным ингредиентам.
6. Заправьте салат майонезом, посолите и хорошо перемешайте.
Приятного аппетита!
источник
Рыжая_ЛисаСоня
Вторник, 03 Сентября 2024 г. 23:53 (ссылка)
Ингредиенты:
Творог — 200 г
Сахар — 0,6 стак.
Масло сливочное — 250 г
Мука — 2,5 стак.
Ванильный сахар — 10 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Яблоки — 8 шт.
Финики — 8 шт.
Желток яичный — 1 шт.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Приготовление:
1. В чашке смешать творог, мягкое масло, сахар и ванильный сахар. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, убрать в холодильник, пока готовим начинку.
2. Яблоки помыть, очистить от кожуры и семенной коробки.
3. Разрезать на половинки. В каждую половинку положить половинку финика (косточки предварительно удалить).
4. Тесто разделить на 2 части. Одну часть раскатать и выложить в форму (20х30). На тесто выложить яблоки начинкой вниз.
5. Второй пласт теста также раскатать и накрыть яблоки (удобно это делать на силиконовом коврике, затем аккуратно перенести в форму), подвернуть края пирога. Сверху смазать яичным желтком.
6. Выпекать пирог в горячей духовке при температуре 180 ºС 40-50 минут, до румяного верха.
Приятного аппетита!
источник
|