ИДЕИ

Идеальный салат для дачи и отдыха: смешиваем вместе кабачки, редис и добавляем мясо

Летний салат с гриль-овощами и индейкой — настоящая находка для отдыха на даче. Сочные кабачки, хрустящий редис и ароматное мясо индейки создают невероятное сочетание вкусов. Приготовление на гриле придает овощам особенный аромат дыма, который делает это блюдо ещё более вкусным и оригинальным. Готовится такой салат просто, но результат порадует любого гурмана, при желании повторить его можно и дома, взяв вместо гриля обычную сковороду.

Ингредиенты:

Кабачок — 2 шт.

Индейка (бедро) — 300 г

Томаты — 2 шт.

Лук Ялтинский — 1 шт.

Редис — 5 шт.

Огурец маринованный — 1 шт.

Кинза — несколько веточек

Сметана — 3 ст. л.

Соль — по вкусу

ИДЕИ

Вместо окрошки делаем свекольник: ледяной суп на жару

Вместо вкусной, но давно приевшейся окрошки лучше сделаем гораздо более интересный свекольник. Подавать его идеально в самую жару: ледяной суп получается очень сытным и одновременно легким.

Нам понадобится свекла, примерно 400 граммов филе индейки (можно заменить и любым другим мясом), свежий огурец, редис, яйцо, чеснок, свежий зеленый горошек, сметана, перец чили, молотый черный перец, тимьян, розмарин, лавровый лист, растительное масло, зеленый лук, укроп, черемша и соль. Стоит сказать, что свекольник допускает множество экспериментов: ту же черемшу можно не класть, добавить других специй или другого мяса.

ЕДА

Делаем окрошку вдвое вкуснее. Рецепт приготовления в 2 шага по совету повара

Обычно окрошку готовят просто: нарезанные ингредиенты заливают квасом или кефиром. Однако, изменив подход, можно значительно улучшить вкус этого традиционного летнего супа. Секрет заключается в добавлении аромата ингредиентам на этапе их подготовки. В этом рецепте мы используем заправку из кваса, хрена и яйца, а также придадим отварному картофелю немного пикантности.

Ингредиенты (на 1 порцию):

45 мл кваса 

150 мл кваса 

5 г столового хрена

5 г горчицы дижонской

1 яйцо, вареное

20 г отварного картофеля 

1 мл сока лимона

10 г редиса

20 г огурцов

30 г отварного языка говяжьего

2 г укропа

2 г зеленого лука

20 г сметаны

1 г соли

ИДЕИ

Шикарная окрошка на всё лето. На квасе, с правильным сочетанием ингредиентов

Окрошка это классический освежающий суп, идеально подходящий для летних дней. Существует множество рецептов, но в этом варианте особое внимание уделяется обилию свежей зелени и ее подготовке, а также использованию запеченного картофеля и кваса для заправки. Этот рецепт сочетает в себе все нюансы, которые делают окрошку особенно ароматной и вкусной, на кефире она такой никогда не получится. Все потому, что и к квасу здесь есть особые добавки.

Ингредиенты:

зелень (зеленый лук, петрушка, укроп)

крупная соль

яйца – 4 шт.

картофель – 3-4 шт.

редис – 10 шт.

огурцы – 1 крупный или 3-4 маленьких

копченая колбаса – 300 г

соленые огурцы – 2-3 шт.

квас – 1 стакан

горчица – 0.5 ч.л.

хрен – 0.5 ч.л.

сметана (по желанию)