Заболеваемость раком в мире растет с угрожающей скоростью. Отчасти это связано с нехваткой медицинского персонала и задержек с диагностикой из-закоронавируса. Но при отсутствии лекарства управление факторами риска может быть лучшей надеждой для предотвращения болезни. Некоторые исследования показывают, что приготовление пищи на растительных маслах может быть более опасным, чем с использованием насыщенных жиров, таких как сливочное масло и сало.

Рак является одной из важнейших медицинских проблем, поскольку нехватка персонала может привести к стремительному росту заболеваемости в ближайшие годы. К счастью, на сегодняшний день исследователи выявили множество факторов риска, и все более явной становится роль диеты. Некоторые генетические соединения, полученные из четырех пищевых масел, могут быть токсичными для организма. По этой причине лучше избегать этих масел при приготовлении блюд.

При нагревании кукурузное, подсолнечное, пальмовое и соевое масла выделяют химические вещества, известные как альдегиды, которые ученые связывают с возникновением различных видов рака.