Как приготовить сытное блюдо из копченых ребрышек?

Что такое копченые ребрышки — знает каждый кулинар и хозяйка. Но приготовить их можно по-разному.

Фото: Foodio, по лицензии shutterstock.com

Некоторые нетерпеливые потребители или просто испытывающие страсть к натуральным мясным копченым продуктам поедают ребрышки в холодном виде, как продукт, уже готовый к употреблению. Сырое мясо на кости от разделанной тушки животного, конечно, требует более существенной подготовки для приема в пищу человека, и в данном случае обе возможности сходятся на том, что получится, если такие натуральные продукты хорошо проварить. В итоге получается несомненная польза и новые вкусовые характеристики.

Подходит для завтрака людей, питающихся калорийной пищей в небольшом количестве. Впрочем, вариантов может быть много. Одним из условно близких по насыщенности вкуса, бульона, общей калорийности и питательности является рецепт приготовления хаша, шурпы, шулюма, бесбармака (бешбармака) — в виде супа с мясом на кости или даже второго блюда. В разных национальных кухнях есть свои особенности.

В нашем случае ингредиенты для приготовления трех порций продукта будут такими:

• 
  Мясо на кости копченое или свежее (общий вес 600 г).


• 
  Вода 1,5−2 литра (в кастрюле должна едва покрывать кости с мясом).


• 
  Ягоды белой смородины свежие или замороженные (или иные добавки).

Условная цена набора в 2024 году — 150 рублей (без затрат на воду и электричество).