Так помидоры мало кто готовит, а я не могу остановиться, так вкусно! 5 лучших блюд в сезон помидоров
Все блюда очень простые в приготовлении, но результат просто замечательный. Покажу разные блюда из помидоров и вкус у них отличается. Одно блюдо будет готово за 10 минут, одно за 2 часа, а для других потребуется время, чтобы помидоры настоялись. Дополняю помидоры простыми продуктами.
1.
Закусочные помидоры за 2 часа. Готовлю их круглый год, летом из домашних томатов, а в не сезон из купленных в магазине. Для приготовления берем помидоры среднего или маленького размера (у меня помидоры черри 500 г). Переворачиваем помидоры плодоножкой вниз. Делаем сверху глубокие крестообразные надрезы (до конца не прорезаем). Отправляем в миску. Если берем томаты среднего размера, то просто разрезаем их пополам.
Добавляем пропущенный через пресс чеснок (5 зубчиков), нарезанный перец чили (½ стручка, у меня не очень острый), соль (1 ч. л.), сахар (1 ч. л.) и растительное масло (1 ст. л.).
Из овощей, лука и специй буквально за минуты готовится вкуснейшая закуска. Придумали ее еще индейцы, а сегодня сальса нарасхват по всему миру. Готовится она очень просто – обычно берутся помидоры, лук и перец. Остальное уже меняется. В результате таких разных комбинаций получаются и закуска, и соусы-макалки, и приправы.
Процесс: Физалис размолоть в пюре, смешать с мелко нарезанным луком, выдавить чеснок, высыпать кинзу и мелко порезанный чили. Перемолоть в блендере и заправить солью.
Процесс: Смешайте все ингредиенты в миске. Оставьте на 30 минут, чтобы ингредиенты напитались вкусом друг друга. Подавайте с чипсами или как гарнир к жареной курице или рыбе.
Соединяем картофель и морковь соломкой. Гениальное блюдо: можно подать на гарнир, а можно и как закуску
Картофельный салат с морковью, перцем и специями, слегка островатый, подойдет как в горячем, так и в холодном виде. Он станет интересным и оригинальным гарниром для более сложных блюд.
Ингредиенты:
Картофель — 2 средних клубня
Зеленый лук — 1 пучок (по вкусу)
Болгарский перец — 1/2 штуки (желательно красный или желтый для более насыщенного цвета)
Чеснок — 3 зубчика
Морковь — 1 средняя
Перец чили — 1/2 штуки (по желанию, можно добавить больше для остроты)
Если вы любите рассол от маринованных овощей, то рассол от этой заготовки покорит вас своим вкусом. Рассол тут получается мягкий, очень приятный, необычный, а помидорки ароматные и аппетитные. Готовится заготовка просто, без стерилизации, баночки хранятся отлично и при комнатной температуре.
Виноград желательно выбирать без косточек, можно использовать как белый, так и темный виноград. Темный виноград еще даст приятный цвет рассолу. Количество ингредиентов дано на две поллитровые баночки.
15 приправ для курицы, которые расширят вкус до бесконечности
Приправ и пряностей на кухне много не бывает. Всевозможных баночек и коробочек со специями и травами должно быть столько, чтобы, не повторяясь, каждый день можно было играть со вкусом привычных блюд. Создание оптимальных сбалансированных сочетаний, позволяющих подчеркнуть, но не заглушить вкус блюда, предполагает немалое кулинарное чутье.
По умению использовать различные дополнения к блюдам можно судить об уровне мастерства повара. Опытные кулинары знают десятки комбинаций специй, которые отлично сочетаются между собой.
Научиться сочетать разнообразные приправы и применять их на кухне — целая наука. Некоторым она никак не дается, и тогда в ход идут готовые смеси из серии для «мяса», «рыбы», «плова». Больше всего в этом смысле не повезло курице: ее обычно дополняют минималистичным миксом из соли, перца и чеснока или же универсальной смесью «для курицы». Альтернативой ей может стать собственно приготовленная приправа. Сделать ее будет не так уж и сложно, взяв за основу 15 базовых сочетаний, которыми пользуются повара, чтобы подчеркнуть вкусовые качества курицы, приготовленной на гриле и не только.
Макароны по-татарски в казане на открытом огне: как из банальных продуктов сделать шедевр вкуснее шашлыка
Принцип приготовления макарон по-татарски в казане практически повторяет приготовление рассыпчатого плова. Вкусное, невероятно сытное блюдо станет прекрасным обедом, или ужином для всей семьи. Готовить его принято на открытом огне, но ничего не мешает повторить рецепт и не выходя из дома, на обычной кузне. Макароны по-татарски подаются с разными овощами и обязательно со свежей зеленью.
Необычная и очень вкусная «остренькая» закуска из слив
Попробовав эту невероятную закуску из слив, никто не остался равнодушным. Каждый попросил рецепт и еще баночку с собой 🤣.
Сливы нужно брать те, от которых хорошо отделяется косточка.
Сливы хорошо промыть. Затем делаем надрез с одной стороны и извлекаем косточку. Сливы пока оставляем в сторонку.
Почистим чеснок. У меня примерно 9-10 головок. Зависит от размера. Чеснок можно порезать ножом, можно измельчить как я, в измельчителе. Не до каши. Чтобы были кусочки.
Ачучук - это традиционный салат-закуска из узбекской кухни. Ачучук обязательно подается к плову, также его можно подать и к шашлыкам или жареным мясным блюдам. Этот салат готовится без масла и специй, а получается очень вкусным. Идеальный вкус ачучука достигается при правильной нарезке овощей.
Ингредиенты
Для приготовления ачучука понадобится:
лук репчатый (крупный) - 1 шт.;
помидоры свежие - 2 шт.;
перец чили (или другой острый перец) - 0,5-1 шт.;
зелень петрушки, базилика (можно заменить сушеным) - по вкусу;
Заправляем селёдку горчицей и луком: рыба становится главной закуской на столе
Невообразимо яркое блюдо сделаем за минуты из обычной селедки. Заправим горчицей, добавим лука и можно ставить на стол в качестве главной закуски.
На филе слабосоленой селедки весом 450 граммов нам понадобится пара столовых ложек растительного масла, лимонный сок, французская горчица, лук, перец чили, сушеный чеснок и немного сахара.
Никогда бы не подумала, что так полюблю несладкий творог. Без мёда и варенья, а с луком, чесноком, каперсами. Но оказалось это очень-очень вкусно! На батон, на хлебец или крекер намазать и с чайком. Попробуйте!
Вместо окрошки делаем свекольник: ледяной суп на жару
Вместо вкусной, но давно приевшейся окрошки лучше сделаем гораздо более интересный свекольник. Подавать его идеально в самую жару: ледяной суп получается очень сытным и одновременно легким.
Нам понадобится свекла, примерно 400 граммов филе индейки (можно заменить и любым другим мясом), свежий огурец, редис, яйцо, чеснок, свежий зеленый горошек, сметана, перец чили, молотый черный перец, тимьян, розмарин, лавровый лист, растительное масло, зеленый лук, укроп, черемша и соль. Стоит сказать, что свекольник допускает множество экспериментов: ту же черемшу можно не класть, добавить других специй или другого мяса.
Чистить рыбу, а уж тем более выбирать из нее кости по новому рецепту больше не потребуется. Кореец посоветовал запекать карпа так, чтобы полностью сохранить его насыщенный вкус — кости в процессе готовки уйдут сами.
На два средних размера карпа потребуется 2-3 зубчика чеснока, чайная ложка соли, столовая ложка специй для рыбы, 4-5 луковиц, один сладкий перец и сок лимона. Большего количества приправ использовать не нужно, иначе они просто перекроют вкус самой рыбы.
Друг из Грузии научил готовить очень вкусный и простой салат, ем его и худею, минус 7 кг за 3 недели: такой салат для меня просто находка
Ну очень вкусный салат! А главное полезный, этот салат для меня просто находка! Я на таком салате к лету скинула 7 килограмм за 3 недели! Да, естественно, что я ела не только один салат, но в основном в моем рационе были овощи и такой салат полноценно заменял мне один прием пищи, например обед, ну и физические нагрузки никто не отменял.
Спасибо другу из Грузии, этот рецепт салата я подсмотрела у него! Очень вкусно! И готовится просто и быстро! Вся прелесть этого салата в оригинальной заправке, с ней салат просто изумительный по вкусу получается!
Сегодня я вам покажу как приготовить удивительно вкусный салат из баклажанов. Пикантный и ароматный салатик - гарантированно зайдет всем по вкусу.
Готовится очень просто, а на вкус-за уши не оттащишь. Приготовьте по моему рецепту этот простой и удивительно вкусный салат из баклажанов и порадуйте своих родных очередной вкуснятиной.
И снова кабачки. Готовлю из кабачков оригинальную закуску, крокеты и даже майонез!
Очень интересная закуска, автор рецепта назвал её «Исчезающие кабачки», это замечательный вариант перекуса или закуски перед основным блюдом, почему исчезающие, потому что съедаются ну очень быстро. Крокеты из кабачков с фаршем из куриной грудки или индейки, вкусное и довольно легкое блюдо.
Замечательный майонез из кабачка, этот рецепт позволяет приготовить вкуснейший майонез, гораздо ниже по калорийности, чем обычный, тем более, что кабачок практически никак не влияет на вкус готового майонеза, получается настоящий чудо-продукт.
Всем привет! После отсидки двух подряд банов за анекдоты в политике я снова тут и хочу поделиться рецептом вкусного.
Сегодня вашему вниманию представляется острый пивной суп на основе старого баварского рецепта. Сразу всем не любителям алкоголя скажу - градусов в готовом продукте нет вообще, ешьте спокойно.
Итак, начнем.
Для двухлитровой кастрюли супа на нужны слева направо:
Перец чили примерно грамм сто. В моем случае 3 стручка
Колбаски охотничьи, 350 грамм.
Сыр полутвердый, что-то типа российского и иже с ним, легкоплавкий. В моем случае выступает сыр под фамилией "Сливочный". 200 грамм
Пиво тёмное из масс маркета. В моем случае это Abbe, благодаря довольно сильной сладости пить я его не стал бы, а вот как суповая основа - самое то. Но тут уж, на вкус и цвет, как говорится. 2 банки
Сырки плавленые "Дружба", 270 грамм (а раньше они были по 100г, а не по 90, между прочим)
Лук репчатый, 150 грамм
Соевый соус для баланса на соль, по вкусу в конце приготовления
Научили всех друзей и подруг. Два рецепта моментальных закусок из огурцов и помидоров, если неожиданно пришли гости и просто к ужину
Удивительно, но практически никто из наших близких раньше так не делал. Мы научили уже всех наши друзей, подруг и родственников и теперь они постоянно готовят такие моментальные закуски из огурцов и помидоров. Это не салаты, как может показаться внешне, а на самом деле полноценные малосольные закуски.
Очень удобно, если к вам неожиданно пришли гости или нужно что-то приготовить к ужину на скорую руку.
Все ингредиенты и их количество есть в конце каждого рецепта. Но по желанию и со временем, исходя из собственных предпочтений, их можно откорректировать на свой вкус.
Рецепт № 1 - закуска из огурцов
Берем совершенно любые огурчики. У нас самые дешевые парниковые длинные. Именно из них получается неожиданно лучше, чем из других.
Режем огурцы вдоль и затем поперек толстыми кусками.
Далее нужен укроп. Его режем обычным способом, не крупно и много.
Салат Шакароб - лучший салат к шашлыку или плову. Узбекская кухня
Шакароб – это очень простой в приготовлении салат, относящийся к Узбекской кухне, который позиционируется как один из лучших салатов к шашлыку или плову! Готовится он просто и быстро, обладает интересным вкусом с преобладающими сладковатыми нотками и пикантной кислинкой в послевкусии. Ингредиенты для приготовления салата Шакароб всегда найдутся в холодильнике.
Такой салат отлично украсит любой стол, на котором присутствует мясо, приготовленное на углях или плов. Очень рекомендую попробовать его приготовить! Приятного аппетита!
Любишь ли ты пиво, как люблю его я? Как это приятно — сидеть в жаркий день в тенечке, потягивая пенный напиток и периодически отправляя в рот ломтики острой бастурмы!
Сама по себе бастурма довольно проста в приготовлении, но требует серьезных затрат времени. С другой стороны, почему бы не удивить друзей таким деликатесом к пиву?
Домашняя бастурма
Лучше всего бастурму делать из говядины, и мясо нужно брать свежее (не замороженное), без прожилок, пленок и жира. Но, как показывает опыт, мякоть с небольшими прожилками, например из задней части ноги, тоже подойдет.
Готоваябастурма из говядиныдолжна быть на ощупь как магазинная сырокопченая колбаса, не пересушивай мясо, оно не должно быть жестким, как кирпич. Хорошая и правильная бастурма режется твердо, но внутри у нее нежное мясо, которое легко кусается зубами.
Поливаем капусту томатным соком и кладём сверху курицу
Смешаем капусту с рисом и курицей в одном блюде. Казалось бы, ингредиенты самые обычные, а вкус в результате получается изумительным. Да и готовить сытный ужин совсем просто — и гарнир и главное блюдо делаются одновременно.
На 600 граммов курицы возьмем 1/2 чайной ложки паприки, 1 чайную ложку чеснока, соли и перца положим по вкусу. Добавим еще пару ложек растительного масла. Гарниром же послужит примерно 400-500 граммов капусты, 200 граммов риса, морковь, вода и томатная паста. Курицу (берите любую часть, но удобнее в таком формате готовить голени и бедрышки) кладем в глубокую миску, засыпаем специями и поливаем небольшим количеством масла, чтобы специи отдали весь аромат и вкус мясу.
Запекаем баклажаны с чесноком и петрушкой: потрясающе вкусно и не приедается. Можно повторять хоть каждый день
Баклажаны принято жарить тонкими слайсами, но вкуснее будет приготовить их иначе. Запеченные с чесноком и петрушкой эти овощи станут идеальным выбором для обеда или ужина, простой и вкусный рецепт понравится всей семье.
В классической шурпе должна быть легкая кислинка. Поэтому в блюдо добавляют ягоды или фрукты, а также помидоры. Для придания дополнительной сытости добавьте в блюдо нут. Не забудьте, что его нужно предварительно замочить в воде на 8-12 часов или на ночь. Томить шурпу нужно на медленном огне под крышкой не меньше часа.
Открыли банку фасоли и через полчаса вкуснейший грузинский суп уже на столе
Грузинские супы могут казаться сложными в приготовлении, но это не всегда так. Используя простые ингредиенты, можно легко приготовить наваристый шешамади — суп, который многие предпочитают мясным блюдам.
Шикарные маринованные помидоры черри: готовы за час, со стола уходят за 5 минут
Этот легкий и вкусный рецепт моментальных маринованных помидоров станет вашим спасением в любой ситуации: будь то неожиданные гости или просто желание порадовать себя чем-то особенным. В отличие от обычных способов, помидоры можно поставить на стол уже через час, но чем больше они простоят в маринаде, тем вкуснее будут
© DepositPhotos
© DepositPhotos
