ИДЕИ

Куриные желудочки по-грузински. Рецепт, после которого вы полюбите субпродукты

Куриные желудочки могут показаться не самым популярным ингредиентом для приготовления ужина, но этот рецепт откроет вам новые грани их вкуса. Благодаря сочетанию нежного соуса на основе лука и ароматной аджики, вы получите сытное и насыщенное блюдо, которое понравится даже тем, кто обычно избегает субпродуктов. Этот рецепт очень популярен в Грузии, где многие предпочитают его даже хинкали.

Ингредиенты:

500 г куриных желудочков

растительное масло (по необходимости)

1 стакан горячей воды

2 луковицы

1 сладкий перец

2-3 ст. л. аджики

соль и перец по вкусу

зелень для подачи (кинза, петрушка)

2 зубчика чеснока

Фарш и рис, завернутые в капустные листья, которые образуют собой голубцы, никогда не были чем-то сверхъестественным для русской кухни. Местные хозяйки считают это блюдо повседневным и не делают секрета из рецепта его приготовления. Надо сказать, такое отношение немного обесценило это древнее кушанье, которое на протяжении всей истории обрастало традициями и технологиями, способными вывести его из рядовых и сделать по-настоящему праздничным.

ИДЕИ

Рецепт голубцов без капусты: взяли вместо баклажаны и удивились сочности

Голубцы почти всегда готовят из капусты, но ее вкус в отварном виде по нраву далеко не всем. Идеальным выходом из ситуации будет приготовить по тому же принципу ароматные голубцы без капусты, взяв вместо нее баклажаны.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 крупных

Свиной фарш – 400 г

Сладкий перец – 1/2 шт.

Лук – 1 небольшой

Кинза и петрушка – по вкусу

Сухой чеснок – 1/2 ч. л.

Соль, перец – по вкусу

Помидоры (сливка) – 4 шт.

Паприка – 1 ч. л.

Сухой базилик – 1 ч. л.

Вода – 250 мл

Свежий чеснок – 1 зубчик

Укроп, петрушка – для подачи

ИДЕИ

Замачиваем печень в молоке и жарим в луке: показывает французский повар

Говяжья, или телячья печенка, при обычной жарке приобретает весьма характерный привкус. Сделать ее гарантировано вкусной поможет венецианский рецепт, с предварительным вымачиванием печени в молоке. После этого она становится максимально нежной.

Ингредиенты:

говяжья печень — 500 г

молоко — 0,5 л

лук — 3 шт

петрушка — 1 пучок

белое вино — 200 мл

масло растительное — 100 мл

сливочное масло — 70 г

чеснок — 2 зубчика

уксус — столовая ложка

соль — по вкусу

перец — по вкусу

картофель — 2 шт

Запеченные в духовке овощи получаются сочными и сохраняют все витамины. Здесь не нужно много масла или других жиров, и пользы куда больше, чем от жарки. Кроме того, запечь можно буквально что угодно и с чем угодно. В подтверждение тому держи 20 отличных рецептов!

1. Овощи, запеченные в рукаве

В рукаве сохраняются все соки, а овощи точно не пересохнут.

Тебе понадобится: 1 картофелина, 1 баклажан, 2 моркови, 2 луковицы, 1 перец, 1 помидор, 3 ст.л. оливкового масла, специи и зелень.

Приготовление: Произвольно нарежь овощи, и только картофель режь потоньше. Сложи все в рукав, залей туда масло, добавь специи и зелень, и хорошо перемешай. Запекай в духовке около 25 минут при 180 градусах.

2. Запеченные овощи в фольге

Аппетитный рецепт приготовления овощей в духовке в фольге.

Тебе понадобится: 1 баклажан, 1 кабачок, 1 помидор, 2 перца, 1 морковь, 1 луковица, чеснок, специи, 3 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, сложи в миску и перемешай с маслом и специями. Заверни их в конверт из фольги, чтобы в нем не было щелей. И запекай в духовке при 180 градусах около 25-30 минут. Если хочешь немного подрумянить их сверху, отверни верхний слой фольги за 10 минут до конца.

3. Овощи с сыром в духовке

Идеальное блюдо для всех, кто заботится о правильном питании.

Тебе понадобится: 2 картофелины, 2 моркови, 400 г брокколи, 100 г горошка, 1 луковица, 100 г сыра, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нарежь картофель и морковь брусочками среднего размера, лук – кольцами, а брокколи разбери на соцветия. Перемешай овощи со сметной и специями, выложи в форму и засыпь тертым сыром. Запекай 40 минут при 180 градусах.

4. Запеченные овощи с грибами

Овощи с шампиньонами гармонично сочетаются с ароматными травами – эстрагоном, орегано, розмарином или кинзой.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 помидор, 6 шампиньонов, 1 луковица, половина перца, 1 острый перец, 2 ст.л. оливкового масла, специи и травы.

Приготовление: Крупно нарежь все овощи, и только острый перец измельчи. Туда же добавь грибы, выложи в форму, сбрызни все маслом и присыпь специями. Запекай в духовке около 20-25 минут при 220 градусах, до мягкости грибов.

ЕДА

Просто соединили вареную картошку, бекон и сыр. Закуска хит

У этой закуски есть один маленький недостаток: готовить ее придется в большом количестве, ведь все захотят попробовать это лакомство. А готовится она очень просто — заворачиваем картофель в бекон, панируем и отправляем на сковороду. Вкусный результат не заставит себя ждать!

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг

Бекон — 400 г

Твердый сыр (лучше всего подойдет пармезан или чеддер) — 150 г

Яйца — 4 шт

Мука — 4 ст л (для панировки)

Сухари — 100 г (для панировки)

Сливочное масло — 50 г

Молоко — 3-4 ст л

Растительное масло — для обжарки

Соль и перец — по вкусу

ЕДА

Пожарские котлеты в панировке из сухарей. В основе курица, но от сухости нет и следа

Приготовим дома легендарные Пожарские котлеты, следуя рецепту, который мы узнали у профессионального повара. Эти котлеты с необыкновенным вкусом и ароматом, станут настоящим украшением вашего стола. 

Ингредиенты:

Куриная грудка — 500 г

Черствый белый хлеб — 100 г

Сливочное масло — 50 г 

Соль — 1 ч л(или по вкусу)

Черный молотый перец — по вкусу

Яйца — 2 шт

Молоко — 100 мл 

Лук — 1 небольшая головка (по желанию)

Специи — по желанию (например, паприка, чеснок, перец)

ИДЕИ

Макароны больше не варим: если пожарить по этому рецепту, будет в 100 раз вкуснее

Макароны могут быть не только гарниром, но и полноценным вторым блюдом, если правильно подойти к приготовлению. В этом рецепте используется необычная техника – макароны сначала обжариваются, что придаёт им особую текстуру и вкус. А грибной соус со сливками добавит нежности и аромата.

Ингредиенты:

Сливочное масло – 30 г

Чеснок – 3 зубчика

Шампиньоны – 400 г

Макароны (твёрдые сорта) – 300 г

Сметана (20%) – 2 ст. л.

Кипяток – 30 мл

Растительное масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Твёрдый сыр (по желанию) – 30 г

ИДЕИ

Съедаем по 6 штук и просим добавки: куриные ножки в тесте

Максимально простое и в то же время на удивление вкусное блюдо создано для того, чтобы порадовать близких. Куриные ножки сделаем в тесте — съедают таких разом штук по шесть.

Нам понадобятся сами куриные голени (ингредиенты даются в расчете на 6 штук), чайная ложка копченой паприки, столько же хмели-сунели и перца. Кроме того, возьмем еще пару зубчиков чеснока, соевого соуса 70 миллилитров, лист соленого без дрожжевого теста и один яичный желток.