Просто положите пергамент между фаршем и вы удивитесь результату! Необычное и очень быстрое блюдо из фарша
Необычный способ приготовления блюда из фарша. Оно невероятно простое, быстрое и очень вкусное. Гарнир не подается отдельно, а закладывается внутрь готового фарша. Так при приготовлении не смешиваются вкусы и не забивается вкус мяса. Это блюдо можно дополнять тушеными, жареными или свежими овощами и разнообразными крупами.
Необычный способ приготовления блюда из фарша. Оно невероятно простое, быстрое и очень вкусное. Гарнир не подается отдельно, а закладывается внутрь готового фарша. Так при приготовлении не смешиваются вкусы и не забивается вкус мяса. Это блюдо можно дополнять тушеными, жареными или свежими овощами и разнообразными крупами. Покажу 2 варианта быстрой овощной начинки. Получается красивое оригинальное блюдо из фарша.
3 рыбных блюда, которые вас точно удивят способом приготовления
Чтобы разнообразить рыбные вторые блюда, использую не только разные соусы, маринады и «шубы», но и способы приготовления. Они упрощаю и облегчают процесс приготовления. Покажу 2 простых и любимых способа, после которых сковороду с плитой и форму с духовку отмывать не придется. Все блюда простые и интересные в приготовлении.
А еще вкусные и красивые.
1. Минтай в пергаменте в духовке. От рулона пергамента с силиконовым покрытием отрываем большой кусок. Половину куска размещаем в форме (размер 26 х 35 см). Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем перьями, распределяем на пергаменте (отступаем от краев), поливаем соком лимона (¼ часть лимона), посыпаем солью и смесью перцев.
Для приготовления можно брать кусочки рыбы на кости или филе, как у меня. Филе минтая (9 шт., общий вес 650 г) предварительно размораживаем, промываем, просушиваем и выкладываем на лук.
Мало кто знает: какая разница между фольгой, пергаментом и рукавом, и в чем лучше запекать еду
Мало кто знает: какая разница между фольгой, пергаментом и рукавом, и в чем лучше запекать еду
Преимущества и недостатки разных видов упаковки для приготовления
Мы рассказывали, из чего действительно делают лапшу быстрого приготовления . Теперь разберем, в чем лучше запекать разные продукты.
Иногда кулинары задумываются о том, в чем лучше запекать мясо, рыбу и овощи: фольгу, пергамент или рукав для запекания. Каждый из этих материалов имеет свои преимущества и недостатки, поэтому выбор зависит от того, что вы хотите приготовить.
Фольга
Преимущества
Мясо и рыба в фольге готовятся быстрее, чем в других материалах, благодаря герметичности и равномерному распределению тепла.
Фольга сохраняет влагу внутри, что делает мясо и рыбу более сочными.
Запекание в фольге не требует использования жира, делая блюда более диетическими.
Фольгу можно использовать для запекания любых продуктов: мяса, рыбы, овощей, фруктов.
Есть и ощутимый недостаток. Мясо и рыба в фольге без хрустящей корочки.
Рукав для запекания
Преимущества
Рукав для запекания сохраняет ароматы продуктов, делая блюда более ароматными.
Продукты в рукаве готовятся равномерно, без подгорания.
Рукав для запекания очень прост в использовании.
Рукав для запекания не выдерживает высокие температуры, поэтому его нельзя использовать при режиме "гриль". Мясо и рыба в рукаве без хрустящей корочки.
Пергамент
Преимущества
Пергамент экологически чистый материал, не выделяющий вредных веществ.
Пергамент выдерживает высокие температуры, поэтому можно использовать при режиме "гриль".
Пергамент можно использовать не только для запекания, но и для выпечки, приготовления на пару, размораживания продуктов.
Пергамент не сохраняет влагу так же хорошо, как фольга или рукав для запекания, поэтому мясо и рыба могут получиться сухими. Мясо и рыба в пергаменте без хрустящей корочки. Не забудьте сделать несколько проколов в рукаве для запекания, чтобы выходил пар.
