• 
  500 г рыбы


• 
  1столовая ложка масла


• 
  1луковица


• 
  0,5 стакана сливок

.     Поджарить луковицу, положить в нее нарезанную мелко рыбу, поджарить. Посолить, прибавить немного перца, кусок намоченной в молоке и выжатой булки, ложку масла, несколько ложек рыбного бульона, сваренного из костей и головы рыбы, или 0,5 стакана сливок. Размешать и протереть сквозь сито.