Баклажаны стали как мясо: убрали горечь и оставили весь сок
Баклажаны по своей текстуре очень похожи на мясо – в них есть волокна и очень похожая сочность. Если убрать их природную горечь, то и вкус будет очень похожим. Сначала кладем нарезанные баклажаны в воду на 20 минут – она заберет горький привкус, оставив нам только сочный вкус. Теперь можно готовить дальше – сделаем из баклажанов стейки, шашлычки, болоньезе и другие блюда.
Стейки из баклажанов
Ингредиенты на 4 порции:
1-2 баклажана (общим весом около 700 гр.) 2 ч.л. кошерной соли 3 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. тамари или соевого соуса 1 ч.л. копченой паприки Зеленый лук для подачи
Приготовление:
Нарезать баклажаны вдоль на «стейки» толщиной 2,5 см. Положить баклажаны на решетку, установленную над противнем. Посыпать каждую сторону солью и дать баклажанам постоять в течение 30 минут. Расположить решетку в середине духовки и нагреть ее до 200 °C.
Промыть баклажаны под холодной водой, а затем тщательно обсушить бумажным полотенцем.
Переложить баклажаны на противень и разложить в один слой. Смешать масло, тамари или соевый соус и паприку в небольшой миске, затем кистью смазать обе стороны баклажанов. Выпекать баклажаны в течение 20 минут. Перевернуть и продолжать готовить до золотистого-коричневого, от 10 до 20 минут. Подавать сразу же, посыпав зеленым луком.
Болоньезе с баклажанами
Ингредиенты на 4-6 порций:
1-2 баклажана (общим весом около 450 гр.) 450 гр. грибов (предпочтительно кремини), ножку удалить, шляпки нарезать 2 ст.л. оливкового масла 1 средняя луковица, мелко нарезать 2 стебля сельдерея, мелко нарезать 2 средних моркови, очистить и мелко нарезать 1 ч.л. кошерной соли 2 стакана сухого красного вина 3 зубчика чеснока, измельчить 1 ст.л. мелко нарезанных свежих листьев базилика 2 ч.л. мелко нарезанных свежих листьев орегано 1 ч.л. мелко нарезанных свежих листьев тимьяна 1/4 чашки томатной пасты 1 банка (800 гр) измельченных помидоров 230 гр. пасты ригатони или пенне Сыр пармезан для подачи
Предлагаю на обед или ужин приготовить замечательное сытное блюдо - мясо по-армянски. Использовать можно свинину, телятину или курицу, будет вкусно в любом варианте. Главная особенность блюда - на дно формы или горшочков нужно выкладывать нашинкованную капусту и чередовать слои овощей с мясом. Я в своём варианте использовала телятину.
Ингредиенты
Для приготовления мяса по-армянски нам понадобится:
Что утро нам готовит: 14 вкусных завтраков за 15 минут
По мнению диетологов, чтобы всегда оставаться в форме и прекратить борьбу с лишним весом, важно начинать день с завтрака. Вкусный питательный прием пищи точно подарит вам заряд бодрости для продуктивного начала дня. Чтобы не вставать ни свет ни заря, сделайте один из наших быстрых завтраков. На приготовление каждого из них уходит не больше 15 минут.
Мексиканская тортилья
Тортилья всегда приходит на помощь, когда нужно приготовить что-нибудь вкусное на скорую руку. Достаточно только подрумянить ее на сковороде и наполнить начинкой. По этому рецепту в наполнение входит куриное филе со свежими овощами.
Помидоры СССР. Именно такие помидоры стояли на полках магазинов в те времена под названием «Болгарские». Они сладкие, уксусные, с ярким ароматом гвоздики и душистого перца.
20 оригинальных салатов с копчёной курицей и кукурузой
Главный плюс копченой курицы в салатах в том, что ее не нужно готовить. Достаточно просто нарезать все ингредиенты. А еще у нее очень насыщенный вкус и аромат, совсем отличающийся от вареной или запеченной грудки. Сегодня мы хотим поделиться замечательной подборкой рецептов салатов с копченой курицей и кукурузой!
1. Салат с копченой курицей, яйцами и кукурузой
Фото: pinterest.com
Самый универсальный рецепт на каждый день или по праздникам.
Тебе понадобится: 500 г копченой курицы, 200 г консервированной кукурузы, 200 г огурцов, 4 яйца, 1-2 луковицы, майонез, соль, специи.
Приготовление: Отвари яйца вкрутую и нарежь все ингредиенты кубиком. Если лук слишком горький, тогда замаринуй его в уксусе на 5-7 минут. Заправь салат майонезом и приправь.
2. Салат с копченой курицей, кукурузой и свежим огурцом
Фото: mirtesen.ru
Вместо майонеза также можно использовать йогурт или сметану.
Тебе понадобится: 400 г копченой курицы, 200 г консервированной кукурузы, 300 г огурцов, 200 г твердого сыра, майонез, соль, специи.
Приготовление: Натри сыр на терке и мелко нарежь копченую курицу с огурцами. Добавь кукурузу, приправь и заправь салат майонезом.
Как вкусно приготовить фаршированные перцы. Весь секрет в правильном бульоне
Фаршированный перец — это блюдо, которое известно и любимо во многих странах мира. Оно представляет собой болгарский или другой сладкий перец, начинённый различными ингредиентами: мясом, рисом, овощами, грибами и другими продуктами.
Фаршированные перцы имеют богатую историю и являются частью кулинарных традиций разных народов.
Они могут отличаться по рецептуре в зависимости от региона и предпочтений повара. Однако общим остаётся одно — неповторимый вкус и аромат этого блюда.
Гениальная закуска из помидоров: за 5 минут уже на столе
Эта моментальная закуска идеально подходит для летнего обеда или пикника. В ней сочетаются спелые помидоры, свежий базилик и кинза, а легкий соус на основе оливкового масла и чеснока придаёт блюду особый аромат.
Главный плюс копченой курицы в салатах в том, что ее не нужно готовить. Достаточно просто нарезать все ингредиенты. А еще у нее очень насыщенный вкус и аромат, совсем отличающийся от вареной или запеченной грудки. Сегодня мы хотим поделиться замечательной подборкой рецептов салатов с копченой курицей и кукурузой!
Фото: pinterest.com
Фото: mirtesen.ru
