отбивные из говяжьей печени - Самое интересное в блогах

mega-san

Отбивные из говяжьей печени

Пятница, 11 Августа 2023 г. 16:04 (ссылка)

Понадобится:
Говяжья печень – 500г
Яйца – 2
Соль
Перец черный молотый
Мука для панировки
Подсолнечное масло для жарки

Приготовление::

Печень должна быть не до конца размороженная. Тогда она режется и отбивается лучше.
Очистить печень от пленок и порезать кусочками 1-1,5см толщиной.
Затем печень отбить деревянным молотком между двумя целлофановыми пленками. Пленки предохранят вашу кухню от неприятных брызг. Отбивать легко, не до дыр. Посолить и поперчить по вкусу. Взбить яйца. Запанировать кусочки печени сначала в муке, потом обмакнуть в яйца.
Жарить печеночные отбивные на разогретом масле с двух сторон до готовности.
К печени хорошо подходит тушеная капуста или вареный картофель.
Печеночные отбивные готовы.
otbivnye-govyajei-pechenu_1590733225_11_min (250x168, 17Kb)

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

Svetlana_ZnM

Отбивные из говяжьей печени

Четверг, 16 Июня 2022 г. 14:49 (ссылка)

Отбивные из говяжьей печени

Ингредиенты:

Печень говяжья - 800 г

Мука пшеничная - 100 г

Молоко - 200 мл

Яйца - 2 шт

Соль, перец по вкусу

Растительное масло

Приготовление:

1. Печень хорошо промыть, обсушить, удалить пленку. Нарезать печень одинаковыми кусками, толщиной около 1-2 см. Каждый из кусков завернуть в пищевую пленку и слегка отбить.

2. Печень положить в глубокую посуду, залить молоком и оставить примерно на 1 час.

3. В миску всыпать муку, добавить соль, перец, перемешать. Яйца взбить со щепоткой соли. Каждую отбивную обвалять в муке, затем обмакнуть со всех сторон в яичную смесь.

4. Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить отбивные по 2-3 минуты с каждой стороны. Сложить все отбивные в сковороду, накрыть крышкой и томить на минимальном огне еще 15-20 минут.

5. Отбивные из говяжьей печени готовы.

Приятного аппетита!