|
Leovik10
Воскресенье, 25 Августа 2024 г. 16:30 (ссылка)
10 продуктов, чей срок годности мы недооцениваем
![](https://r2.mt.ru/r16/photoC104/20166260274-0/jpg/bp.webp)
«Только свежая и здоровая еда должна быть на вашем столе», – лозунги примерно такого содержания доносятся со страниц разнообразных кулинарных передач и шоу о красоте и красивой жизни. В реальности же степень съедобности того или иного продукта определяется его аппетитностью или в худшем случае – сроком годности, указанном на упаковке.
Наученный горьким опытом потребитель именно на него первым делом обращает внимание, порой даже не допуская мысли о том, что производитель мог просто перестраховаться и «скостить» год-другой у реально существующего ограничения. Да-да, именно о годах, а не о месяцах или неделях идет речь, а это значит, что совершенно напрасно горчица или мед отправляются в мусорную корзину «просто так, на всякий случай».
Впрочем, обо всем по порядку – в нашем сегодняшнем списке целых 10 продуктов, чей срок годности намного выше, чем мы думаем.
— Рис —
![](https://r4.mt.ru/r16/photo211F/20612405972-0/jpg/bp.webp)
Басмати, дикий, жасминовый и белый – все эти виды риса могут по несколько лет храниться в заводской упаковке, если соблюдены условия хранения и среди зерен не затесались личинки насекомых. Даже после вскрытия упаковки рис легко можно хранить в свежем состоянии, достаточно просто поместить его в герметичный контейнер. Исключение – коричневый рис, содержащий в себе масла, которые делают его прогорклым уже месяцев через шесть.
Читать далее...
ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК
Суббота, 24 Августа 2024 г. 09:34 (ссылка)
![Когда появилось масло из оливок? Когда появилось масло из оливок?](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/162/871/162871047_3290568_1230.jpg)
Оливковое масло – неотъемлемая часть Средиземноморской кухни. Оно стоит в одном ряду с рыбными блюдами, вином и хлебом, являясь основой питания для местных жителей. Оливковое масло также широко используется в косметических и бытовых целях. В древности его использовали для смазывания колес повозок, освещения домов знати и даже в качестве средства для натирания тела перед боем.
Исследуя историю продуктов питания, мы можем проследить их происхождение и развитие. Бутылка оливкового масла, стоящая на вашей кухне, прошла длинный путь и обладает многовековым опытом. Она была произведена не только в результате современных технологий, но и благодаря многовековой истории.
Leovik10
Пятница, 23 Августа 2024 г. 11:16 (ссылка)
Заливное «Летнее», прозрачное как слеза. В отличие от зимнего варианта легче и можно подавать просто к ужину
Традиционные холодцы в различных исполнениях всегда считались блюдом на холода. Но есть и летний, совершенно особенный вариант заливного, который отличается большей легкостью и прозрачностью. Блюдо готовится проще и получается очень вкусным, подавать его можно и на праздник, и в качестве повседневного ужина.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/66c809fb24194)
Ингредиенты:
3.5 кг говяжьей голяшки
1 столовая ложка соли
1 луковица
1 морковь
4-5 горошин душистого перца
2 лавровых листа
7-8 зубчиков чеснока
12 варёных перепелиных яиц
150 мл мясного бульона
250 мл мясного бульона
оливки без косточек
зелень петрушки
8 картофелин
150 г сырокопченого бекона
40 г растопленного сливочного масла
3 зубчика чеснока
соль
чёрный перец
1/2 чайной ложки паприки
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 22 Августа 2024 г. 13:41 (ссылка)
Быстрый вкусный ужин для тех, кто следит за фигурой. Треска по-средиземноморски, с оливками и овощами
Треска идеально подходит для тех, кто любит вкусно поесть, но следит за фигурой и не хочет набирать лишние килограммы. Эту рыбу приготовить вкусно проще всего, достаточно лишь запечь ее с оливками, чесноком, лимоном и овощами. В таком варианте исполнения недорогая треска становится настоящим деликатесом.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/66c6a7a896855)
Ингредиенты:
Филе трески – 2 шт.
Соль – 1 ч. ложка
Растительное масло – 2 ст. ложки
Помидор – 1 шт.
Оливки (фаршированные) – 100 г
Чеснок – 3 зубца
Сельдерей – 1 стебель
Лимон – 1 шт.
Орегано (сухой) – 1 ч. ложка
Пергаментная бумага или пищевая пленка – для запеканки
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 03 Августа 2024 г. 19:42 (ссылка)
![](https://hlebopechka.ru/forum/result-photo/531589.jpg)
Ингредиенты для "Комплексного обеда из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата"
Овощной салат:
Редис свежий - 120-150 грамм
Огурец свежий маленький - 1 шт.
Лук красный маринованный (лук репчатый красный, соль ароматная, уксус рисовый 3-4*) 1 ст. л. по вкусу
Простокваша (йогурт, майонез) - 1 ст. л.
Масло растительное при желании и по вкусу
Рыбная закуска:
Форель (семга) малосольная подкопченая - 1-2 слайса
Лимон свежий несколько долек
Оливка, маслина по - 1 шт.
Перец горошек маринованный несколько штук
Суп овощной с авокадо:
Овощная смесь свежая или замороженная - 3/4 стакана
Лук репчатый маленькая - 1 шт.
Масло оливковое - 1-2 ч. л.
Авокадо сырое - 1/2 шт.
Сок лимона - 1-2 ч. л.
Вода чистая - 180 мл.
Молоко (сливки) кокосовые - 50 мл.
Чеснок свежий - 1 зубок
Соль ароматная (базилик, чеснок, чили) по вкусу
Мята, лук зеленый для сервировки
Читать далее...
Egoryja
Четверг, 01 Августа 2024 г. 14:42 (ссылка)
Это цитата сообщения sevelina67 Оригинальное сообщение
Итальянский хлеб с оливками
![](https://hlebopechka.ru/forum/result-photo/174662.jpg)
Ингредиенты для "Итальянского хлеба с оливками"
Опара:
Дрожжи свежие (сухие Саф-левюр) - 7,5г. (2,5 г)
Сахар - 1/4ч. л.
Вода теплая - 100г.
Тесто 1:
Опара
Мука пшеничная (у меня 1с) - 150г.
Соль - 1\2ч. л.
Сахар - 1\4ч. л.
Тесто 2:
Тесто 1
Вода теплая - 100г.
Мука пшеничная (у меня 1с) - 200г.
Масло растительное - 15г.
Оливки без косточек - 1б.(300г.)
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 22 Июля 2024 г. 13:42 (ссылка)
8 восхитительных блюд греческой кухни
Греческий салат — это далеко не единственное национальное блюдо Греции. Слышали ли вы, например, про «Пастицио», «Кефтедес» или «Меломакарону»?
![304](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2016/02/greekfood02.jpg)
Сегодня мы делимся с вами рецептами невероятно вкусных греческих блюд, которые вы сможете приготовить дома и удивить своих родных и близких!
Греческий салат
![Фотография: 8 восхитительных блюд греческой кухни №2 - BigPicture.ru](https://bigpicture.ru/wp-content/uploads/2016/02/greekfood01.jpg)
(Хорьятики салата / Χωριάτικη σαλάτα)
Вам понадобятся:
200 г помидоров
150 г огурцов
150 г сыра фета (греческий сыр)
50 г репчатого лука
25 г петрушки
60 г оливок
15 г оливкового масла
соль, перец, орегано (по вкусу)
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 20 Июля 2024 г. 02:18 (ссылка)
Плоды насыщения: что необычного можно приготовить с оливками
![](https://r1.mt.ru/r2/photoC0C7/20019639182-0/jpg/bp.webp)
В Европе есть поговорка: «Если ты любишь оливки, значит ты уже взрослый». И действительно, это угощение с первого раза может оценить далеко не каждый. И хотя плоды оливковых деревьев одними из первых появились в рационе человека, современные шефы продолжают придумывать с ними новые гастрономические комбинации.
«Известия» выясняли, что за оливки сегодня используются в высокой кухне и какие неожиданные блюда с ними можно попробовать в ресторанах.
Что нужно знать про оливки
Иногда оливки причисляют к овощам, но с научной точки зрения они классифицируются как фрукты. Несмотря на кажущуюся простоту, это довольно сложный продукт, так как его нельзя использовать в пищу просто сорвав с дерева. Перед тем как попасть на кухню, плоды должны пройти несколько этапов предварительной подготовки, состоящих из маринования, вымачивания в соли естественным образом и устранения горечи с помощью щелока. Только после нескольких технологических процессов оливки приобретают хорошо знакомый неповторимый сбалансированный вкус. В ходе созревания на ветках они постепенно меняют цвет, становясь сначала зелеными, затем красными и в конце — черными.
— Зеленые оливки в Европе начинают снимать примерно в сентябре, а к декабрю они уже темнеют и напитываются насыщенным вкусом. Они хороши в тапенадах и в салатах, их лучше измельчать. А черные плоды больше подходят для маринадов, — рассказал «Известиям» бренд-шеф ресторана современной испано-португальской кухни Padron Евгений Цыганов.
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 18 Июня 2024 г. 11:03 (ссылка)
Курица в средиземноморском стиле: за 20 минут готова и сохраняет всю сочность
Перед вами один из лучших вариантов приготовления курицы. По средиземноморскому рецепту, птица получается невероятно нежной, блюдо не только вкусное, но и полезное. Если вы любите обеды на одной сковороде, то это для вас. Кроме того, он готовится всего за 20 минут, что делает его идеальным для напряженных будних вечеров.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/667108dad4960)
Ингредиенты:
3 большие куриные грудки
¼ стакана орегано, крупно нарезанного
1 столовая ложка универсальной (обычной) муки
¼ стакана оливкового масла первого отжима
3 зубчика чеснока
1 свежий мягкий красный перец чили
3-4 анчоуса
¾ стакана белого сухого вина
16 черных оливок без косточек
16 помидоров черри
Соль и перец
1 горсть нарезанной плосколистной петрушки
Читать далее...
sevelina67
Пятница, 07 Июня 2024 г. 09:08 (ссылка)
![](https://www.povarenok.ru/data/cache/2017feb/02/06/1897092_83378-710x550x.jpg)
Ингредиенты для "Салата "Изысканная простота" "
Фасоль (Отварная) — 10 ст. л.
Грудка куриная (Отварная) — 0,5 шт.
Яйцо куриное (Отварное) — 2 шт.
Сыр твердый — 70 г
Укроп — 0,3 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Майонез (По вкусу, или йогурт/сметана)
Оливки зеленые (Без косточки) — 70 г
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 31 Мая 2024 г. 21:36 (ссылка)
Пиццы за 15 минут без включения духовки. Идут в любое время дня и как замена хлебу
Пицца обычно занимает много времени на кухне, но сегодня мы его сэкономим, потратив всего 15 минут. Пиццы по вкусу почти такие же, как и большая пицца из пиццерии, поэтому легко могут стать идеальным выбором для закуски или ужина. Более того, для приготовления не требуется духовка, и тесто можно замешать заранее и заморозить, чтобы иметь его под рукой в нужный момент.
![](https://www.steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/60a3a6abbc366)
Ингредиенты: 150 мл теплого молока 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка дрожжей 20 мл растительного масла 300 г муки 1 столовая ложка свежего тимьяна Начинка по вашему выбору: нарезанная запеченная курица, готовое мясо, колбаса, сосиски, луковица, красный перец, томатный соус, оливки, твердый сыр
Читать далее...
Leovik10
Понедельник, 20 Мая 2024 г. 20:09 (ссылка)
Не нужно недооценивать минтай. Показываю, как я его готовлю. Получается как в ресторане
Не смотря на то, что минтай уже давно стоит совсем не дешево я почему-то все равно называю его кошачьей рыбой. Все мое детство бабушка покупала минтай и варила для своего любимого кота, оттуда и ассоциации.
Но сегодня я покажу вам как приготовить минтай как в лучших домах лОндона и парЫжа. Готовить будем целиковые тушки, если не ошибаюсь, то они стоят дешевле, чем филе.
Минтай как в ресторане
Я делал в одном общем блюде, но если вы хотите сделать порционно, например в маленьких сковородочках для запекания, то так даже лучше. Ибо подавать это блюдо желательно в том же в чем мы и запекаем, но это желательно. Ок, погнали.
Берем тушки минтая и зачищаем кожу. Так же нам нужно зачистить пузо: убрать черную пленку и внутренности. Срезаем все плавники и хвосты. Далее мы делаем надрезы. Надрезы поперек мы делаем до позвоночника, а надрезы вдоль уже не суть важно. Надрезы делаем с двух сторон.
Выкладываем рыбу в форму для запекания и там же маринуем.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 15 Мая 2024 г. 11:49 (ссылка)
Картофельные цветы: украшают любой праздничный стол, а продукты взяли самые простые
Обычная картошка при правильном приготовлении может превратиться не только в гарнир, но и в настоящее украшение стола. Примером такого блюда являются популярные в небольших ресторанах «Картофельные цветы». С виду это блюдо похоже на изысканный букет, но на самом деле оно совмещает в себе и гарнир, и горячее.
Ингредиенты:
Картофель большого размера — 3 шт
Куриная грудка — 1 шт
Тертый сыр — 100 г
Лук — 1 луковица
Чеснок — 1 зубчик
Петрушка — 1 пучок
Паприка — 2 ч л
Порошок карри — 1 ч л
Черный перец — 2 щепотки
Томатный соус — 200 мл
Оливки — по количеству картофелин
Растительное масло — для обжарки
Читать далее...
Leovik10
Вторник, 30 Апреля 2024 г. 13:20 (ссылка)
Блюдо котлет без грамма фарша. В основе чечевица, но все принимают за куриные
При правильном приготовлении чечевица легко может стать основой вкуснейших котлет. На целое блюдо достаточно всего 200 граммов: добавки попросят и те, кто раньше чечевицу не ел вообще.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/663043ff7522d)
Ингредиенты:
1 чашка желтой чечевицы
2 стакана воды
1 кабачок среднего размера
1 нарезанный лук
1 измельченный зубчик чеснока
чашка миндальной муки
6 вяленых помидоров
10 оливок
соль и черный перец для приправы
1/2 чайной ложки хлопьев чили
Читать далее...
Leovik10
Пятница, 19 Апреля 2024 г. 12:32 (ссылка)
Как сделать томатный сок вкуснее
Томатный сок хорош сам по себе, но можно добавить несколько ингредиентов, чтобы сделать его практически идеальным. От лимона до черного перца — вкус получается гораздо более насыщенным.
![](https://www.steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/5d0b65dfc8e49)
Один из классических «тюнингов» томатного сока подразумевает использование нескольких капель вустерского соуса, пары капель табаско, соли и черного перца. Эстеты рекомендуют пить такую смесь через трубочку, чтобы задействовать сразу все вкусовые рецепторы.
Читать далее...
Leovik10
Суббота, 13 Апреля 2024 г. 16:04 (ссылка)
10 интересных салатов из свёклы для тех, кому надоели шуба и винегрет
Свёкла идеально сочетается с черносливом, орехами, помидорами, сыром и даже апельсином, манго, гранатом и грушей.
![](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/54946327-27FC-45D3-B448-781750F1FDBF_1548149110-640x320.jpeg)
1. Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо
![Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо Салат из варёной свёклы с черносливом, орехами и авокадо](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2019/01/shutterstock_200511524_1576752023-e1576752062580-630x315.jpg)
Фото: OlegD / Shutterstock
Ингредиенты
3 средние варёные свёклы;
5–6 черносливин;
1 авокадо;
горсть грецких орехов;
горсть тыквенных семечек;
1 столовая ложка лимонного сока;
соль — по вкусу.
Читать далее...
Leovik10
Четверг, 04 Апреля 2024 г. 12:58 (ссылка)
Итальянская пицца ровно за 1 минуту: хитрость в жидком тесте без хлопот с замесом
Проще всего настоящую итальянскую пиццу будет приготовить на жидком тесте. Простой и быстрый способ исключает хлопоты с замесом, не придется практически даже пачкать руки. Вся подготовка займет едва ли минуту, затем останется только подождать, пока основную часть работы выполнит духовка.
![](https://steaklovers.menu/food/~m/ckeditor/view/articles/660e2217960f4)
Ингредиенты:
Теплый кефир - 250 г
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Колбаса - 120-150 г
Шампиньоны - 1-2 шт.
Оливки - 6-10 шт.
Лук - 1/3
Кетчуп - 3-4 ст.л.
Сыр - 100 г
Читать далее...
sevelina67
Суббота, 09 Марта 2024 г. 10:44 (ссылка)
![](https://www.dom-7ya.ru/wp-content/uploads/2021/06/6-4.jpg)
Ингредиенты для "ГРИБНОЙ СОЛЯНКИ С ФАСОЛЬЮ "
фасоль – 100 г;
соленые грузди – 80 г;
соленые опята – 80 г;
сушеные лесные грибы – 40 г;
свежие шампиньоны – 100-150 г;
оливки и маслины – по 30 г;
лук, морковь – по 1 шт.;
соленые огурцы – 150-200 г;
свежая зелень – 50 г;
сахар – 5 г;
лимон – 0,5 шт.;
каперсы – чайная ложка;
огуречный рассол – 0,2 л;
соль, перец – по вкусу;
томатная паста – 40 мл;
вода – сколько уйдет (на суп – 2 л);
растительное масло – 40 мл.
Читать далее...
Leovik10
Среда, 06 Марта 2024 г. 13:46 (ссылка)
Никто не верит, что мы сделали шашлычки из макаронов. Показываем рецепт, подсмотренный в Турции
Макароны легко превратить в аналог шашлыка, не выходя из кухни. Просто нанизываем их на шпажки, приправляем специями, выкладываем начинку и запекаем в духовке.
Ингредиенты:
250 г макарон (пенне)
200 г колбасы (или другого выбранного мясного продукта)
10 зеленых оливок
8 маслин
200 г сыра
15 г кукурузы (консервированной)
8 г соли
5 мл оливкового масла
25 г томатной пасты
Читать далее...
галина5819
Четверг, 29 Февраля 2024 г. 05:21 (ссылка)
Для будней мы ищем рецепты попроще, чтобы приготовление ужина не заняло много времени, рецепты с минимумом шагов и, возможно, ингредиентов. Куриные грудки в томатном соусе идеально для этого подходят.
![23888_original (678x381, 156Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/4/161/895/161895155_23888_original.jpg)
|